Записи Друзья Комментарии
BRUSNICKA
Аватар BRUSNICKA

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Платье с ажурным верхом и рукавами "баллон", схема Платье из каталога Shein. Платье прямо...

ЖИЛЕТ С КОСАМИ - (0)

ЖИЛЕТ С КОСАМИ Размеры: 44-46 (48-50:52-54) Вам потребуется: 700(800:900) г пряжи ...

Жилет красота в деталях - (0)

Жилет красота в деталях

Торт Рондель - (0)

Торт Рондель Медовый торт с тонкими шоколадными коржами, заварным масляным кремом, орехам...

Без заголовка - (0)

Два очечника своими руками - мастер-классы Вот такие чехлы для очков или как их назы...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в BRUSNICKA

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.10.2011
Записей: 4754
Комментариев: 164
Написано: 5066


ПЛЯЦОК

Воскресенье, 19 Апреля 2015 г. 06:54 + в цитатник
Цитата сообщения Marina___Morskaya
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Пляцок "Червона Рута"

Пляцок "Червона Рута"

652880
652878

Набор продуктов:

1 яйцо
220 гр сахара
400 гр муки
35 гр растопленного сливочного масла или маргарина(3 ст ложки)
9 ст ложек сметаны
3 ст ложки какао порошок
2 чайные ложки аммония (если нет то замените на соду)

Начинка:

4 белка
200 гр сахара
200 гр кокоса

Для крема:

600 мл молока
3 ст ложки муки
3 ст ложки картофельного или кукурузного крахмала
150-200 гр сахарной пудры
200-250 гр сливочного масла
15 гр ванильного сахара

Способ приготовления:

1.Яйцо взбить с сахаром
652867
2.Добавить мягкое масло.Перемешать.
652868
3.Добавить сметану,перемешать(чуть сметаны оставить и погасить в ней аммоний)
652869
4.Муку просеять добавить аммоний перемешать до гладкой однородной массы
652870
По консистенции масса должны быть как густая сметана.
652871
5.Охлажденные белки взбить ,через 2 минутки добавляем постепенно сахар
652873
Взбивать до устойчивых пиков приблизительно 5-7 минут.
652874
6.После добавляем во взбитые белки кокосовую стружку .
Аккуратно перемешиваем.
7.Готовое тесто нам нужно разделить на три части (это получается 5-6 столовых ложек на один корж).
Одну часть теста оставляем белой и выпекаем корж без кокосовой начинки.
В другую часть добавляем какао порошок (если тесто за счет какао очень густое,то добавьте столовую ложку сметаны)и выпекайте два коржа с кокосовой начинкой.
8.Берем пекарскую бумагу и ложкой размазываем тесто .намазанное тесто получается довольно тонкое.Размер моей прямоугольной формы 22-28 см.
652872
652875
По верху на тесто выкладываем столовой ложкой кокосовую начинку.
652876
Выпекаем в горячей духовке при температуре 200 гр приблизительно 7-9 минут.
Коржи главное не перепечь!!!!!
652877
Заварной крем:
300 мл. молока поставить на огонь довести до кипения
В отдельной посуде размешать оставшиеся молоко с мукой и крахмалом
Размешать все до однородного пастообразного состояния ,можно миксером .
Мучную смесь постепенно вливать в горячее молоко,при непрерывном помешивании.Варить до густоты приблизительно как пудинг после закипания приблизительно 1-2 минуты.

Снять с огня. Остудить.
Постоянно помешивая при комнатной температуре.
Перед соединением заварного крема с маслянным еще раз кашу взбейте миксером
чтобы масса была однородной и без комков.
Мягкое сливочное масло взбить
соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром
Взбить в воздушную пышную массу и постепенно добавлять заварную кашу продолжая взбивать миксером на средней скорости приблизительно 1 минуту.
523158
523159
Сборка пляцока.
Нижний корж у нас шоколадный с начинкой ,наносим крем ,второй кож белый ,крем ,самый верхний перевернуть начинкой вниз.
Верх по желанию украсить кремом и тертым шоколадом .
652879

Приятного аппетита!!!

http://mybloglikatorhzevskaya.blogspot.ru/search?u...lts=20&start=197&by-date=false
Рубрики:  ВКУСНЕНЬКОЕ/ПЛЯЦОК
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте