Рецепт:

1 кг. капусты, 1 красный сладкий перчик, 5 зубчиков чеснока, 4-5 морковок.  Мелко рублю капусту, морковь на терке, сладкий перец соломкой. Чеснок давлю. Маринад- 0.5 стакана воды+0.5 стакана растительного масла+0.5 стакана сахара+1 ст. л. соли+ 2 ст. л. 70% уксуса. Все вскипятить и залить капусту. Через часика два можно есть.  Я такую закуску делаю впрок... хранится в холодильнике больше недели. И становится еще вкуснее )