Этот рецепт годится для любого случая, хоть домашних накормить, хоть гостям подать - вкусно и красиво. Мясо - обязательно свинина, желательно антрекот, но можно и другое, только с молодой свиньи. Нарезать, как на отбивные, только стараться, чтобы кусочки получались как можно шире. Слегка отбить (если не антрекот,то отбить сильнее), убрать излишки жира. Взять лоток для запекания, выстелить фольгой - блестящей стороной вниз. Если мясо постное, то нужно немного смазать раст.маслом без запаха, но лужи не наливать. Начиная с одного края, укладываем "отбивнушки" таким образом, чтобы края заходили один за другой не менее, чем на палец. Это важно, иначе они "разъедутся" по лотку. Тоже будет, если мясо плохо отбито. Далее, пласт мяса солим, перчим, смазываем сметаной или майонезом (на любителя), укладываем кольцами сырой лук (можно посыпать зеленым); дальше - слой натертой на терке моркови, присолить обязательно и слегка смазать сметаной или майонезом. Следующий слой начать снова с мяса и повторить все слои. Слоев мяса - оптимально два-три. Завершающий слой - натертый сыр. Лучше выбрать твердый. Запекать на маленьком огне в духовке часа 1,5-2, в зависимости от толщины блюда. Готовое мясо немного остудить на лотке, аккуратно переложить на большое блюдо и нарезать на порции в виде квадратов. Уложить горкой в большой салатник, присыпать свежей зеленью и на стол! Несколько советов: 1) майонезом не увлекайтесь, он забивает вкус мяса, лучше, все-таки, взять сметану; 2) это же касается и разнообразных специй, даже если очень любите пряные блюда, здесь лучше не перестараться - вся прелесть в естественном вкусе свежего, хорошо приготовленного мяса. Можно поперчить посильнее, будет вкусно; 3) морковку можно заменить жаренными грибами, тогда их не нужно смазывать сметаной, и блюдо получится более сытным, но менее сочным; 4) мясо должно именно тушиться на маленьком огне, а не жариться, чтобы не пересушить. Вообще, можно фантазировать по своему вкусу. Попробуйте, не пожалеете!