
ÉÎÃÓÐÒ Â ÌÓËÜÒÈÂÀÐÊÅ

Âñåãî ïàðó äåñÿòèëåòèé íàçàä î òàêîì ïðîäóêòå êàê éîãóðò ìû äàæå è íå çíàëè. Íî çà ýòî âðåìÿ ìû óñïåëè íå òîëüêî îöåíèòü ýòîò ïðîäóêò, íî è ðàçî÷àðîâàòüñÿ â íåì. Éîãóðòîâ ïîÿâèëîñü òàêîå ðàçíîîáðàçèå, ÷òî ñðåäè íèõ îêàçàëîñü íåìàëî òàêèõ, êîòîðûå íå ÿâëÿþòñÿ ïèòàíèåì äëÿ çäîðîâüÿ.  ëó÷øåì ñëó÷àå, îíè áåñïîëåçíû.
Íî æèçíü äàåò íàì àëüòåðíàòèâó. Ìû óæå óìååì ïå÷ü äîìàøíèé õëåá â äóõîâêàõ è õëåáîïå÷êàõ, äåëàòü äîìàøíþþ êîëáàñó, ëåïèòü äîìàøíèå âàðåíèêè è ïåëüìåíè. Ìóëüòèâàðêà ðàñøèðèëà íàøè âîçìîæíîñòè ïðîèçâîäèòü âêóñíûå è ïèòàòåëüíûå ïðîäóêòû. Âî ìíîãèõ ìóëüòèâàðêàõ ïðåäóñìîòðåíû ðåæèìû äëÿ éîãóðòà è ðÿæåíêè. Ýòè áëþäà ìû ñäåëàåì ñàìè è áóäåì òî÷íî çíàòü, ÷òî âõîäèò â èõ ñîñòàâ.
Èíãðåäèåíòû
Äëÿ äîìàøíåãî éîãóðòà íàì ïîíàäîáèòñÿ ìîëîêî, çàêâàñêà ñ æèâûìè ìîëî÷íîêèñëûìè áàêòåðèÿìè, 10-ïðîöåíòíûå ñëèâêè è íåìíîãî ñàõàðà.

Íàëüåì â ìóëüòèâàðêó âîäó äî íèæíåé îòìåòêè ñ âíóòðåííåé ñòîðîíû êàñòðþëè. Ñìåøàåì â ëèòðîâîé áàíêå ìîëîêî, ñëèâêè, ñàõàð è çàêâàñêó. Çàêâàñêó ìîæíî êóïèòü â ìàãàçèíå. Âìåñòî íåå ìîæíî äîáàâèòü éîãóðò ñ æèâûìè áàêòåðèÿìè áåç äîáàâîê.


Ìíîãèå ìóëüòèâàðêè óêîìïëåêòîâàíû ñïåöèàëüíûìè ñòàêàí÷èêàìè äëÿ éîãóðòà, íî âî ìíîãèõ òàêèõ ñòàêàí÷èêîâ íåò. Ìîæíî ïðåêðàñíî îáîéòèñü òîé ïîñóäîé, êîòîðàÿ èìååòñÿ ó âàñ. Õîðîøî ïîäõîäÿò äëÿ ýòîé öåëè áàíî÷êè èç-ïîä äåòñêîãî ïèòàíèÿ èëè îáû÷íûå áàíî÷êè èç-ïîä ñîâåòñêîãî ìàéîíåçà (250 ìë).

Áàíî÷êè ÷èñòî âûìîåì.

Íàïîëíèì ñìåñüþ, êîòîðóþ ìû ïðèãîòîâèëè. Åñëè ìû âçÿëè ìàéîíåçíûå áàíî÷êè, â êîëè÷åñòâå 5 øòóê, òî êîëè÷åñòâî ñìåñè íàì õâàòèò, ÷òîáû íàïîëíèòü òàðó, íå äîõîäÿ íåñêîëüêî ñàíòèìåòðîâ äî âåðõà. Ïîìåùàåì áàíî÷êè â ìóëüòèâàðêó ñ âîäîþ, çàêðûâàåì êðûøêó, âêëþ÷àåì â ñåòü è ñòàâèì â ðåæèì «Ïîäîãðåâ» íà 1 ÷àñ.

×åðåç ÷àñ âûêëþ÷àåì è îñòàâëÿåì áàíî÷êè ÷àñîâ íà 8.

Âûíèìàåì, ñìîòðèì. Ê ýòîìó âðåìåíè ìàññà óæå äîëæíà áûëà çàãóñòåòü. Åñëè ýòîãî íå ïðîèçîøëî, òî îñòàâëÿåì åùå íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. Çàòåì ñòàâèì â õîëîäèëüíèê, îõëàæäàåì è ìîæåì óïîòðåáëÿòü. Ïî æåëàíèþ ìîæíî íàïîëíèòü éîãóðò ëþáîé ÿãîäíî-ôðóêòîâîé ìàññîé. ß âûáðàëà ìàëèíêó.

|