а про один СТОЛ - ДВА СТОЛА - СЕМЬ СТОЛОВ, это остаточные явления от двойственного числа, которое раньше было отдельной категорией, но потом перепуталось.

В английском, к примеру, остался более чёткий и логичный след: если предметов несколько, говорят EACH/ANY, а если их строго два, говорят BOTH/EITHER.