íà÷èíêè äëÿ ëàâàøà |

14) Åùå âàðèàíò: ëàâàø ïîðåçàòü íà ïîëîñêè øèðèíîé ïî 7-8ñì, ïîëîæèòü ïî áðóñî÷êó ñóëóãóíè, íåìíîãî êîðåéñêîé ìîðêîâè è êèíçû, ñâåðíóòü ðóëåòèêîì.
Î÷åíü âêóñíûé, ñûòíûé è óäà÷íûé âàðèàíò äëÿ çàêóñî÷íûõ ñòîëîâ.
15) Áåðåì 1 óï. ëàâàøà (3 ëèñòà). Ïåðâûé ëèñò:ñìàçàòü ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü çåëåíüþ, íàêðûòü âòîðûì ëèñòîì. Âòîðîé ëèñò: ñìàçàòü ìàéîíåçîì, ðàçâåðíóòü êðàáîâûå ïàëî÷êè è óëîæèòü ñâåðõó, íàêðûòü òðåòüèì ëèñòîì. Òðåòèé ëèñò: ñìàçàòü ìàéîíåçîì è ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Ñâåðíóòü ðóëåòîì, çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó.Äâà ÷àñà â òåïëå è äâà ÷àñà â õîëîäèëüíèêå.
16) Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðóëåòà ìîæíî èñïîëüçîâàòü «Ãîðáóøó» â áàíêå, ñìåøàòüü ñ ðóáëåíûìè âàðåíûìè ÿéöàìè, ïåðåæàðåííûì ëóêîì /ïðè ïàññèðîâêå äîáàâëÿþ 1 ÷. ëîæêó ñàõàðà/ è äàëåå íà âêóñ íåìíîãî ñìåòàíû è îëèâêîâîãî ìàéîíåçà, îáèëüíî ïðèïðàâèòü ÷åðíûì ïåð÷èêîì è çåëåíüþ. Ïîñëå 12 ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå ðóëåò ïðèîáðåòàåò ïðåêðàñíûé âêóñ è êàê âèäèòå íåîáõîäèìîñòü â äóõîâêå îòïàäàåò.
17) Äåëàåòñÿ ðóëåò â òðè ñëîÿ : áåðåòñÿ 1,5 ëàâàøà è ïðîìàçûâàåòñÿ 1-þ ïîëîâèíêó ìàéîíåçîì è òåðòûì ñûðîì, 2-þ ïîëîâèíêó ìàéîíåçîì è æàðåíûìè ãðèáàìè è 3-þ ìàéîíåçîì è çåëåíüþ. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî!
18) Ïîíàäîáèòüñÿ:
* îäèí òîíêèé ëàâàø
* 2 áàêëàæàíà(íàðåçàòü íà ïîëîñêè òèïà ÿçû÷êîâ è ïîñîëèòü,äàòü ïîëåæàòü ìèíóò10.
Ïðîìîêíóòü ñàëôåòêîé è îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí.
* Ñûð òâ¸ðäûé - 200ã(íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå)
* 2ñò.ë îðåõîâ ãðåöêèõ
* íåáîëüøàÿ ãîëîâêà ÷åñíîêà
* ïó÷îê ïåòðóøêè
* ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
* ìàéîíåç
Ðàçëîæèòü íà ñòîëå òîíêèé ëàâàø è íà íåãî óêëàäûâàåì áàêëàæàíû(òîíêèå æàðåíûå ïëàñòèíêè,â âåðòèêàëüíîì ïîëîæåíèè).
Áàêëàæàíû è ïóñòîå ìåæäó íèìè ïðîñòðàíñòâî ïîñûïàòü ñûðîì.
Çàòåì ïîñûïàòü ñìåñüþ èç ðóáëåííîãî ÷åñíîêà,ãðåöêèõ îðåõîâ è çåëåíè ïåòðóøêè.
Ñâåðõó âûäàâèòü ìàéîíåç(ïðîéòèñü ðÿäàìè ïî áàêëàæàíàì è ñûðó).
19) Íà ëàâàø ïîëîæèòü ñìåñü èç òåðòîãî ñóëóãóíè, ÷óòü ìàéîíåçà è ìíîãî êèíçû, ñâåðíóòü, ïóñòü ïðîïèòàåòñÿ è ðåçàòü íàèñêîñîê. Êàê çàêóñêà — ïðîñòî BEST!
20) Äåëàåì òàê : íàìàçàòü ëàâàø ïëàâëåííûì ñûðîì èëè ìàéîíåçîì ïîòîì 2 âàðåíûõ ÿéöà ìåëêî ïîêðîøèòü+çåëåíü âñå ÷òî åñòü+ êðàáîâûå ïàëî÷êè ïîðåçàííûå ïî 1ñì + ìåëêî íàðåçàííûå ñâåæèé îãóðåö è ñêðó÷èâàåì , ïîòîì íàðåçàòü ïî 1,5ñì äîëüêè.
21) È åùå:òâîðîã ñìåøàòü ñ ìåëêîðóáëåííîé çåëåíüþ, îðåõàìè, êóðèíûì ìÿñîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ìîæíî äîáàâèòü ÷óòü ñìåòàíû, ÷òîá ëó÷øå ðàçìàçûâàëîñü.
22) Íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå ñûð, âàðåíûå ÿéöà, äîáàâèòü ðàçäàâëåííûé ÷åñíîê, íàðóáëåííóþ çåëåíü, çàïðàâèòü ãóñòûì ìàéîíåçîì.
23) Ìîæíî ïðèãîòîâèòü èç ëàâàøà î÷åíü òîëñòûå ðóëåòû, ïîòîìó ÷òî äëÿ îäíîãî ðóëåòà èñïîëüçóþòñÿ ñðàçó òðè ëàâàøà
1 ñëîé — ëàâàø + ÷óòü-÷óòü ìàéîíåçà + õóäîæåñòâåííî ðàçëîæåííàÿ íàðåçêà êðàñíîé ðûáêè (è â ïðîìåæóòêàõ ÷óòü-÷óòü êðàñíîé èêðû ìîæíî)
2 ñëîé — ëàâàø + ÷óòü-÷óòü ìàéîíåçà + 2-3 âàðåíûõ èçìåëü÷åíûõ ÿéöà
3 ñëîé — ëàâàø + ÷óòü-÷óòü ìàéîíåçà + ìåëêîíàðóáëåííàÿ çåëåíü
Âñå àêêóðàòíî çàâîðà÷èâàåòñÿ ðóëåòîì, ïîë÷àñà â õîëîäèëüíèêå. Î÷åíü êðàñèâî (ïðîæèëêàìè) âûãëÿäèò íàðåçêà. Ìîæíî âìåñòî ðûáêè è èêðû âçÿòü íàðåçêó âåò÷èíû.
24) È åùå ñëåäóþùèå ðåöåïòû âûãëÿäèò òàê: âêóñíûé ñûð (ëó÷øå «ïàðìåçàí») íàòåðåòü íà òåðêå è çàïðàâèòü ìàéîíåçîì ñ çåëåíüþ (íå ïåðåáîðùèòå ñ ìàéîíåçîì, à òî òîíêèé ëàâàø áóäåò ðâàòüñÿ ïðè íàðåçêå) ïîëîâèíó ëàâàøà íàìàçàòü ïå÷åíî÷íûì ïàøòåòîì, à âòîðóþ ñûðîì ïî ïàøòåòíîìó êðàþ ïîëîæèòü êðóæî÷êè âàðåíîãî ÿéöà è íà÷àòü òóãî ñâîðà÷èâàòü ñî ñòîðîíû ÿèö. Çàâåðíóòü â ïèùåâîé öåëîôàí è ìèí. íà 20 â õîëîäèëüíèê. Íàðåçàòü ïîïåðåê íà ëîìòèêè òîëùèíîé â 1-1,5 ñì. ðàçëîæèòü íà áëþäå ñ ñàëàòîì. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü êðàñèâûå ñëîè â ñåðåäèíå ÿéöî ïîòîì ïàøòåò ïîòîì ñûð. Âòîðîé âàðèàíò: âåñü ëàâàø íàìàçàòü ñûðîì, à ñâåðõó ðàçëîæèòü òîíåíüêèå ëîìòèêè ïðåñîâàííîé âåò÷èíû äàëåå êàê â ïðåäûäóùåì ðåöåïòå. Îáúåäàéòåñü íà çäîðîâüå!
25) À åùå ðóëåòèêè èç ëàâàøà ãîòîâÿòñÿ òàê: òîíêèì ñëîåì íàìàçûâàåòñÿ ïëàâëåííûé ñûð, íà íåãî ðàññûïàåòñÿ ìåëêî íàðåçàííàÿ çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï, ðåéõàí, êèíçà è ò.ä.), à ñâåðõó òîíêèì ñëîåì ëîñîñü èëè ãîðáóøà (êîíñåðâû â áàíêàõ). Çàêàòûâàåòñÿ è êëàäåòñÿ â ìîðîçèëêó íà 2-3 ÷àñà. Ïîòîì äîñòàåòñÿ , íàðåçàåòñÿ êðóæî÷êàìè è ãîòîâî.
26) Ëóê ìåëêî ïîðåçàòü è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïå÷åíî÷íóþ êîëáàñó î÷èñòèòü îò îáîëî÷êè, ïîëîæèòü ê ëóêó è îáæàðèâàòü 2~3 ìèí.Ïå÷åíî÷íóþ ñìåñü îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è íàìàçàòü òîíêèì ðîâíûì ñëîåì íà ëèñò ëàâàøà. Îñòàâøóþñÿ íåíàìàçàííîé ÷àñòü ëàâàøà îáðåçàòü.
Ñâåðíóòü ðóëåòîì.Ïîðåçàòü íà êðóæêè âûñîòîé 2ñì.
Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì è âûëîæèòü íàðåçàííûå êðóæêè.
Ñâåðõó ïîñûïàòü íàòåðòûì ñûðîì.Ïîñòàâèòü â ãîðÿ÷óþ äóõîâêó äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà.
Åñòü ëó÷øå ñëåãêà îñòûâøèì èëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
27) Ñåëüäü î÷èùàåì îò êîñòåé è êîæèöû, íàðåçàåì ìåëêèìè êóñî÷êàìè.
Äëÿ ñîóñà ìåëêî íàðåçàåì ëóê è ñëåãêà îáæàðèâàåì åãî íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. ßéöà âçáèâàåì ñ óêñóñîì è çàëèâàåì ýòîé ñìåñüþ ëóê. ßéöà ïðè ýòîì äîëæíû ñâåðíóòüñÿ. Ïðèïðàâëÿåì ãîð÷èöåé è ñàõàðîì, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.
 îñòûâøèé ñîóñ äîáàâëÿåì êóñî÷êè ñåëüäè è çåëåíü, ïåðåìåøèâàåì.
Âûêëàäûâàåì ïîëó÷åííóþ íà÷èíêó íà ðàññòåëåííûé ëèñò ëàâàøà. Ñâîðà÷èâàåì ðóëåò, ðåæåì åãî ëîìòèêàìè. Ãîòîâî!
28) Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180Ñ. Ó ñâåæåãî øïèíàòà îáðåæüòå ñòåáëè, ïîëîæèòå ëèñòüÿ â ìèñêó, çàëåéòå êèïÿòêîì. Îñòàâüòå òàê íà òðè ìèíóòû. Ñëåéòå âîäó, ïðîïîëîùèòå øïèíàò. Îáñóøèòå åãî íà êóõîííîì ïîëîòåíöå.
Íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà ïîòóøèòå ãðèáû.  ìèñêó ïîêðîøèòå ñûð, ñîåäèíèòå åãî ñ èçìåëü÷åííûì øïèíàòîì, äîáàâüòå ñþäà ãîòîâûå ãðèáû. Ïðèïðàâüòå ïî âêóñó ìóñêàòíûì îðåõîì, ñîëüþ è ïåðöåì.
Ëèñòû ëàâàøà ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîëîæèòå íà íèõ íà÷èíêó, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå ïî ïîâåðõíîñòè, ñêàòàéòå ðóëåòîì. Ïîëîæèòå ðóëåò íà ïðîòèâåíü è çàïåêàéòå â òå÷åíèå 10-15 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
29) Ñìåøàéòå òåðòûé ñûð ñ ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíüþ. Ðàçëîæèòå ëàâàø íà äîñêå, íàìàæüòå ñûðíîé ìàññîé, çàòåì ðàñïðåäåëèòå ëîìòèêè ëîñîñÿ. Ñâåðíèòå â ðóëåò, îáåðíèòå ïèùåâîé ïëåíêîé, ïîëîæèòå ðóëåò â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.
Ïåðåä ïîäà÷åé ðàçðåæüòå íà 12 ÷àñòåé. Íàêîëèòå íà êîêòåéëüíóþ øïàæêó ïî 2 ðóëåòèêà. Âûëîæèòå íà ëèñòüÿ ñàëàòà, îôîðìèòå èêðîé, ëîìòèêàìè ëèìîíà è çåëåíüþ.
30)ËÅÍÈÂÛÉ ØÒÐÓÄÅËÜ:Áåð¸ì ëèñò ëàâàøà è îáìàçûâàåì åãî ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì. Êëàä¸ì íà÷èíêó: íàðåçàííîå ÿáëîêî êóáèêàìè + ñàõàð+ êîðèöà. Ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò è îáìàçûâàåì ìàñëîì. Îòïðàâëÿåì íà 7 ìèíóò â äóõîâêó. Âûíèìàåì è ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ÇÀÊÓÑÊÈ":
×àñòü 1 - ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÍÛÅ ÒÎÐÒÛ
×àñòü 2 - ØÀÐÈÊÈ
...
×àñòü 32 - ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÇ ÊÐÀÁÎÂÛÕ ÏÀËÎ×ÅÊ
×àñòü 33 - ÐÓËÅÒ ÈÇ ËÀÂÀØÀ Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ
×àñòü 34 - ÍÀ×ÈÍÊÈ ÄËß ÐÓËÅÒΠÈÇ ËÀÂÀØÀ
×àñòü 35 - ÂÇÐÛ ÔÀÍÒÀÇÈÈ!!
×àñòü 36 - ÊÎÐÀËËÛ
...
×àñòü 46 - ÊÀÒÀËÎà ËÓרÈÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ. ×ÀÑÒÜ1.*ÇÀÊÓÑÊÈ È ÑÀËÀÒÛ*
×àñòü 47 - ÇÀÊÓÑÊÈ È ÑÀËÀÒÛ Ê ÍÎÂÎÌÓ ÃÎÄÓ
×àñòü 48 - ÐÅÖÅÏÒÛ ÕÎËÎÄÍÛÕ ÇÀÊÓÑÎÊ Ñ ÔÎÒÎ
| Ðóáðèêè: | Ðåöåïòû |
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