Красота из...ничего(Мастер-класс)

 

Эта статья посвящена интересной технике изготовления разных декоративных предметов, для которой Вам не потребуется ничего другого кроме проволоки и загустевшего лака для ногтей!

Не правда ли, очень привлекательно: никаких лишних трат! Проволока наверняка найдётся практически в каждом доме (к тому же, нужно её не так уж много), ну а загустевший лак - это то, что есть у каждой модницы, и наверняка не в единственном экземпляре. Неужели из этих простых и ненужных вещей можно сделать что-то оригинальное?

Да! Проволока и лак для ногтей могут стать источником бесчисленных сувениров, украшений (подвесок, серёжек), ими можно будет украсить открытки, завёрнутые подарки, дом к праздникам, букеты цветов... Возможности неограниченны! Подарки и сувениры на День Валентина, Новый год, да и просто без повода...

Заинтригованы? Тогда приступим к делу.

"Мастер-класс"

Серия сообщений "Мастер класс":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 40 - Ссылки по рукоделию
Часть 41 - Мастер класс-вывязывание рюша.
Часть 42 - Красота из...ничего(Мастер-класс)
Часть 43 - Способ плетения самотканых ковриков
Часть 44 - Подставка под горячее из пробок.
...
Часть 98 - Бант
Часть 99 - МК пинетки
Часть 100 - Изящество морских раковин

Серия сообщений "Вторая жизнь вещей":
Часть 1 - Коллажи из металла
Часть 2 - Вазочки из старых лампочек
Часть 3 - Картины из журналов
Часть 4 - Кухонный Ом.
Часть 5 - Красота из...ничего(Мастер-класс)
Часть 6 - Где хранить творческие безделушки...
Часть 7 - Цветы из "молнии"
...
Часть 98 - Летние шлепки своими руками! Будем оригинальны)
Часть 99 - Металлическая мозаика
Часть 100 - Мастер-класс. Шкатулка из пластиковых бутылок.

Рисунки по воде!!! Интересная техника Эбру.

Рисование на воде – древнейшее искусство Эбру.

Эбру - искусство обработки бумаги, называемое «Турецким мраморированием». Вначале изображение делается на воде, а затем переносится на бумагу или ткань...
Старейшая из известных картин Эбру была создана в 11 веке. Но совершенство дошедшего до нас изображения позволяет сделать вывод, что к 11 веку техника Эбру уже достигла совершенства, а значит, искусство появилось значительно раньше известной картины.

>>>>>>>>картины и много букофф

Ракурсы

Когда вы научитесь рисовать голову по этой технике, и хорошо отработаете вид спереди и три четверти, можете приступать к другим, более интересным ракурсам ...

УЧИМСЯ РИСОВАТЬ...



Читать далее...

РОСПИСЬ ПО СТЕКЛУ... интересно... много...

http://fotki.yandex.ru/users/kjulake/album/112575/


Читать далее...

ДЛЯ ТЕХ, КТО ВЯЖЕТ ШАПКИ_ШЛЯПКИ... ВСЕ способы вывязывания верха... бесценная штучка.

Источник

 

ЧАСТЕНЬКО МЫ ВИДИМ ВЯЗАНЫЕ ШЛЯПКИ БЕЗ ОПИСАНИЯ... ИЛИ ОПИСАНИЕ ВЕРХА  ДЛЯ ОДНОЙ   К О Н К Р Е Т Н О Й   ШЛЯПКИ.

ЗДЕСЬ ДАНЫ СХЕМЫ ВЯЗАНИЯ ДЛЯ ТРЁХ РАЗНОВИДНОСТЕЙ ВЕРХА ШЛЯПКИ - КЛАССИЧЕСКИЙ КРУГЛЫЙ КОЛПАЧОК, КОЛПАЧОК ВЫТЯНУТЫЙ И КОЛПАЧОК " КУБАНКА". А ПОЛЯ, ЗНАЯ ПРИНЦИП ВЫВЯЗЫВАНИЯ ВЕРХА, МОЖНО ПОДОБРАТЬ ЛЮБЫЕ...

Читать далее...

мк треугольника-морской ракушки

Читать далее...

ЯГОДКА

По схеме можно изготовить ожерелье на шею, браслет на руку или на ногу.


Для этого украшения вам потребуются мелкий бисер черного цвета и крупный бисер насыщенного малинового или красного цвета, нить и две иголки.
1.Возьмем нить, оба ее кончика проденем в иголки. На одну иглу накалываем шесть маленьких бисерин, а на вторую одну большую розового цвета. Соединяем бисер в кольцо, оба конца нити продеваем с противоположных сторон в одну маленькую бисеринку черного цвета (рис. 1а).
2. Повторяя данную операцию, вы можете сплести цепочку любой длины.
Остается сплести в конце украшения петельку, в которую будет продеваться второй край изделия, так как данное украшение лучше смотрится на шее, когда его подвешивают в виде буквы «у».

Подборка мастер-классов по бижутерии на любой вкус

       

 

 

       

       

         

         

          

       

          

       

         

       

       

          

       

       

     

       

       

       

       

       

       

       

     

       

       

       

       

       

       

       

     

     

     

   

     

     

     

   

   

     

   

       

     

   

   

Серия сообщений "Бисер":
Часть 1 - Плетение из бисера бабочек (описание и схемы плетения)
Часть 2 - Рождественский ангел из бисера
...
Часть 98 - Куриная семейка-оплетание яиц бисером
Часть 99 - СВОИМИ РУКАМИ - БИСЕР
Часть 100 - СВОИМИ РУКАМИ - БИСЕР

Серия сообщений "Своими руками":
Часть 1 - Украшение стола: бабочка, хризантема и ежик
Часть 2 - ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ ИЗ СВЕЧНЫХ ОГАРКОВ?
...
Часть 98 - Семья .Бык и корова.
Часть 99 - Сердечко на елку.
Часть 100 - Новогодняя шкатулка в технике декупаж.

Серия сообщений "Полезные ссылки":
Часть 1 - Развивающие поделки для детей(от самых маленьких до самых больших)
Часть 2 - Много развивающих полезных программ для детей
Часть 3 - Подборка мастер-классов по бижутерии на любой вкус

Радиоспектакль Леонида Филатова "Рассказы Чумного города"

Радиоспектакль Леонида Филатова "Рассказы Чумного города" - это ещё одна замечательная сказка замечательного писателя. Безудержное, неувядающее жизнелюбие Джованни Боккаччо, яркая театральность и самобытный поэтический дар Леонида Филатова, невероятно ярко отражены в трёх новеллах, представленных в данном произведении.
Год выпуска: 2009
Автор: Леонид Филатов
Исполнитель: Народный артист России Владимир Качан
Жанр: сказка, театральная фантазия
Издательство: ООО "Аудиокнига"
Битрейт аудио: 128 kbps
Слушатьon-line

Здоровье -Как избавиться от мозолей и натоптышей....

Как избавиться от мозолей и натоптышей.... Мозоли - очень частая проблема женских ног, которая возникает как правило летом и весной, когда мы меняем громоздкую зимнюю обувь на легкую летнюю. Обычно мозоли приносят кучу неопрятностей, поэтому нужно знать как от них избавиться по-быстрее. Чтобы избавиться от мозолей, нужно перед сном распарить ногу в горячей воде, затем вытереть досуха и привязать к мозоли корку лимона с небольшим количеством мякоти. Через четыре-пять дней мозоль должна сойти полностью. Для избавления от мозолей нужно вымочить в уксусе луковую шелуху в течение двух недель. Наложить на мозоль слой шелухи высотой 1,5 см и завязать на всю ночь. Повторить несколько раз. Мозоли изчезнут. Чтобы избавиться от натоптышей, нужно растереть 5 таблеток аспирина, добавить по столовой ложке воды и лимонного сока. Массу перемешать и наложить на ступни.Затем укутать их полиэтиленом, сверху полотенцем и оставить минут на 15. После смывания потереть ступни пемзой и смазать кремом.   Из блога ГАЛИНЫ ШАДРИНОЙ источник Nella solneshko

 

Стволы и деревья

Несколько мастер-классов по стволам для бисерных и прочих деревьев

Мастер-класс от Ларисы с форума Техномагия

Этот вариант весьма бисероэкономичный и достаточно эффектный. 
Метод на вид довольно трудоемок. Но при правильно подобраной толщине проволоки он не утомит Вас. 
Итак начнем.

Нам понадобится: 
основные материалы: 
проволока: 
тонкая зеленая проволока ( ном 28 ), очень тонкая проволока для закрепления раффии и бумаги ( ном 32 ), толстая медная проволока для ствола ( номер 18 )

 

туалетная бумага( для формирования ствола) 
бисер разных зеленых оттенков, витражная краска жемчужно белого, коричневого и темносерого цвета 

                 

Читать далее...

УРОКИ

Эта небольшая бродилка по моим шпаргалкам, поможет вам в оформлении вашего блога. Все строчки открываются в новом окне. В помощь блоггеру JavaScript – это язык сценариев Разрешительные теги Написать без фотошопа Как не погибнуть за компом Наложение рамки на фото Таблица с окошками для кодов Хитрости в создании рамок Коды в окошках Урок - таблица с окошками Наш блог нам помогает Формула простой рамочки Мой урок - как сделать рамку Как заполнить бродилку Сделать надпись на картнке Написать мигающим текстом Как увеличить текст на экране Делаем ролики Код опускающегося окна Делаем бесшовный фон Ручное оформление Перенести музыку в блог Как забрать пост Аним. картинка на раб. стол Урок от Джулии Видеоуроки по фотошопу Чистим копьютер Подборка информеров Генератор BB и Html кодов Дефрагментация дисков Как написать комментарий Прокрутка для текста Установка скайпа Картинка на прозрачном фоне Переводчик страниц Таблица цветов Скриншот Как исправить музыку Зеркалим блог Строка

http://blogs.mail.ru/mail/tamila_kushnariova/D3BC4E5D58D914D.html?page=#comment_4300DCCB3FDCB3D5

 

Программы от Гюльчатай

 

Для меня, как для человека не совсем разбирающегося в тонкостях компьтерной грамотности, большим подспорьем является одна программка-помошник. (Не такой уж я и знаток как многие считают). Поэтому хочу вас с ней познакомить. Итак, знакомьтесь Advanced SystemCare! Программа при установке позволяет выбрать язык (русский есть). Интерфейс очень даже понятен. Перед установкой обязательно прочитайте текстовый документ, там всё сказано вроде понятно. Что может эта програмка? Она работает в фоновом режиме. Можно запустить тестирование вашего компьютера вручную, а если более 10-ти минут Вы не будете на нём работать, программа начнёт тестировать компьютер сама. Очень приятно подойти потом к монитору и увидеть сообщение "Ваша система чиста и оптимизирована". Какие функции она выполняет? Удаляет шпионов (вредоносные проги), исправляет ошибки реестра (что подсилу только админу, но не простому пользователю), удаляет личную информацию (следы ваших прогулок по сайтам), удаляет ненужные файлы, куки и т.п., что делает Вашу работу на компе более комфортной и безопасной. При этом не волнуйтесь, она не удалит ни Ваши личные настройки, ни программы, ни рабочеспособные файлы. Ещё есть в программке кнопка "Утилиты". Там есть мини-приложения, которые помогут Вам в очистке и оптимизации компьютера. Замечу, что дефрагментация здесь идёт намного быстрее чем обычным способом. Скачать программу Вы можете ЗДЕСЬ.

http://blogs.mail.ru/mail/ovitman/548216D52EDBC2F7.html

 

sergi

Читать далее...

Её величество РОЗА - МК

 

 

  

 

 

 

 

100 лучших мастер-классов рунета по бижутерии

Обалденный блог МК !!! буду изучать. Все собрали в одном месте ! ! ! нам остается вдохновляться,изучать и дерзать! Я уже изучаю)))

http://handworld.ru/obzory-blogov/100-master-klassov-runeta-po-bizhuterii.html

Как сделать стойку из картона для длинных серёг

Для меня вопрос хранения побрякушек очень актуален =) Если с кольцами, маленькими серёжками, кулонами и цепочками всё просто - положить в ячейки из-под конфет, то длинные серьги создают некоторые сложности. Если просто положить, то путаются между собой, если вешать на плоскую картонку все вместе, то неудобно снимать - всё колышется и вываливается. Поэтому возникла потребность в чём-то стабильном и вместительном. И в голову пришло оно:

                                      

Как это соорудить в картинках + кое-что ещё

Как очистить свой дом НАТУРАЛЬНЫМИ СРЕДСТВАМИ! КУЧА ССЫЛОК!!!

 

Как очистить свой дом?

Содержание

• Вы пользуетесь стиральным порошком? new!
• Безвредный моющий порошок
• Средства для стирки
• Альтернатива бактерицидным средствам и хлорным отбеливателям.
• Рецепты нетоксичных дезинфицирующих средств
• Очищение воздуха
• Освободитесь от хлама
• Экономьте воду
• Мытье раковины
• Чистка духовки
• Ванная и туалет
• Чистка изделий из металла
• Натуральные пятновыводители

Цветы из капрона - МК с фотографиями

Будем учиться у Н.Д.Борзенковой делать такие цветы:

Читать далее

Мой новый дизайн- шапочка "Ночная красавица"



1.


2.


3.


4.


5.

Серия сообщений "Мои работы и рекомендации":
Часть 1 - Мурмур-фея
Часть 2 - сарафан!для девочки
...
Часть 98 - Нитки 2012
Часть 99 - Мои новые шапки.
Часть 100 - Две зимние шляпки

Мои новые шапочки с помпонами

Эти комплекты разлетаются сразу после моего окончания вязания.
Может и Вам пригодятся
Набираете 80 петель пряжей на спицах 5 и вяжете резинку
Затем помпонными нитками вяжете следующий ряд
тонкой частью делаете 2 петли на 4х (2 вместе) петлях пряжи.
Вязать изнаночными петлями на лицо
Провязав 8 рядов помпонами вязать пряжей, прибавив по 1 петле между 2мя предидущими
Дальше вязать по рисунку.

Серия сообщений "Мои работы и рекомендации":
Часть 1 - Мурмур-фея
Часть 2 - сарафан!для девочки
...
Часть 5 - Розовый беретик и рюкзачок
Часть 6 - Шапочка "Мурмур"
Часть 7 - Мои новые шапочки с помпонами
Часть 8 - Комплект -моя модель- Шведская королева
Часть 9 - Шапочка по описанию сумки Колич. петель как в описании
...
Часть 98 - Нитки 2012
Часть 99 - Мои новые шапки.
Часть 100 - Две зимние шляпки

Топ


Читать далее>

Как Заработать На Рукоделии (пост НЕ мой)

Как Заработать На Рукоделии       Сразу хочу извиниться перед автором
, это было скопировано , когда я еще не умела пользоваться дневником, если автор найдется, очень прошу откликнуться!!! , чтобы я могла исправить свою ошибку.

 

Всё интересное внутри

сшила конверт Babynomade(выкройки 0-4мес, 4-9мес, для недоношенных).

По ссылке http://www.kallou.fr/blog/tuto-numero1/ вы можете найти выкройки этого конверта на разные размеры.

что надо сделать для скачивания выкройки.
1. сайт у вас спросит пароль, или mot de passe
2. ниже красным написано: "Si vous n'avez pas encore de mot de passe, vous pouvez en obtenir un gratuitement ici..."
вот туда и кликайте.
3. в появившееся окошко надо вписать ваш мейл, куда вам тут же вышлют пароль.
4. вы еще раз заходите на сайт с выкройками и вписываете полученный пароль  

Это образец из интернета.
 

А вот что у меня получилось.

 

Наряд за полчаса

Оригинальная одежда, пошив которой не отнимет много времени 

далее...

ПАРЕО -ПЛАТЬЕ, кому как нравится!!!

Делаем жакет за 30 минут !

Читать далее...

Трансформер пальто - куртка

Ой, нашла один вещь - просто срочно хочу себе это сделать!

В общем-то и шить там совсем нечего...

Крой. Прямоугольник зелёного цвета 130х20 см - воротник, переходящий в полочки.
Прямоугольник розового цвета 130х50 см - спинка.
Серым цветом обозначены рукава. Они представляют собой прямоугольник 155х40 см.
Рукав к низу можно заузить до 28 см. Если рукав нужен прямой и свободный, то сделайте меньшее заужение.
На чертеже показан принцип раскроя. Размеры приведены для 44 размера. Если ваш размер сильно отличается в большую сторону, в чертёж потребуется вносить изменения, увеличивая ширину прямоугольника серого цвета.                  

Читать далее...

Трансформеры

INFINITE DRESS



Гениально простое платье предложено Кадрен. Его отшили и показали - многие!

Справится может даже начинающий. Нужно 3 м ткани. Выкроить как на рисунке. Застрочить всего один шов оставляя снизу участок для разреза. Обработать края в зависимости от фантазии. И ву а ля. У вас к лету если не 30, то уж 10 вариантов наберете. И в пир и в мир!

в дополнение информации от S.Mart
о платье хочу добавить еще несколько слов. Прежде всего, это платье нужно носить бюстгалтером без бретелек, тогда количество вариантов увеличивается во много раз. Во-вторых можно варьировать со множеством аксессуаров, а именно:- шарфы в тон платью или контрастных цветов на плечи или талию, броши крупные на перед или на плече, - косынки/платки большие и различных цветов на шею или пояс, - крупная цепь золотая на шею, тогда можно варьировать свободными концами платья, выпуская их наперед или назад и последнеее немоловажное - платье это можно носить с пиджаком делового стиля. Длину платья можно изменить от мини до макси. Достигается это путем опускания концов платья, углубляя вырез спереди или ,наоборот,поднамая концы выше, а также, если зафиксировать талию концами платья то юбку можно поднять и сделать напуск лифа. Как видно, название этого платья вполне оправдано, "INFINITE" - масса, множество. Имея только одно платье получаем бесконечное множество вариантов. Можно смело каждому импровизировать на свой вкус и желание. Кроме этого , платье подходит почти на все фигуры и размеры от 2 до 20. Платье выпускалось фирмой трех цветов : Черного, красного и голубого. Мое платье размер 16-18, черное. Материал - полиэстер 92%,эластан 8% . Сделано в Канаде в 2000 году.

А здесь - различные дополнительные способы его завязывания:
http://club.season.ru/index.php?s=&sho...st&p=125472

Вот еще про платье....
http://www.thesun.co.uk/article/0,,5-2006280599,00.html
http://www.craftster.org/forum/index.php?topic=102791.10

http://www.craftster.org/forum/index.php?topic=102791.60
http://www.craftster.org/forum/index.php?topic=102791.70
http://img.auctiva.com/imgdata/2/3/2/0/6/3.../39168668_o.jpg
http://www.fertilemind.com.au/page.asp?e_p...&HIW=373033


чертеж infinite dress

http://img.photobucket.com/albums/v228/joc...eBlackDress.jpg

Вот некоторые идеи можно взять отсюда:

http://www.stylehive.com/bookmark/167716
http://www.treehugger.com/files/2007/08/tr...er_clothing.php
http://www.tranquilit.com/detail.aspx?ID=84
http://www.etsy.com/view_listing.php?listing_id=6682843
http://www.etsy.com/view_listing.php?listing_id=6557418
http://www.etsy.com/view_listing.php?listing_id=6414873
http://www.etsy.com/shop.php?user_id=33631
http://www.etsy.com/view_listing.php?listing_id=152375
http://www.etsy.com/view_listing.php?listing_id=5782895

Для беременных женщин:

http://www.amazon.com/dp/B000J0EU9I/ref=no...9I&linkCode

выкройка из Книпмоде




Sacha Drake



Вот видео: http://www.youtube.com/watch?v=6ZM2e9qIIBs&feature=related

схема колье

Джинсовая подставка под горячее

 От старых джинсов можно использовать всё – саму ткань, пуговицы, молнии, карманы … и даже боковые швы. 

Не верите? 
Посмотрите, что сделала из них Miau, приложив немного творческой выдумки.

 

 

Подробный МК по изготовлению "Джинсовой подставки":  http://www.dublirin.com.ua/we_sew_jeans_hot.html

Баклажаны под грибочки.


Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.
автор

Летний салат на зиму

В стерильную баночку (у меня 1 л) положить на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезать 1 зубок чеснока,по желанию можно положить колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера порезать кольцами, 1 сладкую перчину порезать соломкой (перец я всегда беру либо желтый, либо оранжевый для разнообразия цветов), затем порезать огурцы, но не тонко, и помидоры (помидоры желательно брать крепкие, мясистые, хорошо бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу). Овощи при закладке немного утрамбовывать. Затем сверху положить 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Готовим рассол: на 2 литра воды 0,5 стакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха, когда закипит, вылить 150 г уксуса 9% и сразу залить рассол в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Затем банки простерилизовать 7-8 минут с момента закипания и сразу закатать.
Зимой при подаче на стол рассол слить в отдельную посудину, овощи (без специй) выложить в салатник и полить растительным маслом по вкусу.

10-ка рецептов баклажан на зиму

 

 

Читать далее...

Бусы-колье

Магия зеркала в фэн-шуй. Как использовать её себе на пользу?

Читать далее...

Бисероплетение-полный курс видеоуроков

Читать далее...

Цепочка или плоский американский жгут

Нашла интересные роботы, все там же на biser.info.

Читать далее...

уроки бисероплетения на "www.saychata.ru"

ВСЕ это можно найти здесь: http://saychata.ru/say/576/

Урок 1 – Организация работы при бисероплетении
Приложение 1 – Памятка для бисерщика
Приложение 2 – Некоторые полезные вещи для бисерщика
Приложение 3 – Инструкции по уходу за органическими и природными материалами и
изделиями из природных материалов
Урок 2 – Инструменты для работы с бисером
Приложение 4 – Пять советов для создания бисерной картины
Приложение 7 – Качество бисера
Читать далее...

мини-уроки бисероплетения от Екатерины Костинской

ИСТОЧНИК

Цепочка "Катрин"
смотреть ДРУГИЕ

Сумки-пчворк или..... Мастер класс по розочке



Читать далее...

шарф оригинально связанный крючком

шарф оригинально связанный крючком

шарф оригинально связанный крючком

Двухцветный шарф вяжется крючком и переплетается . Очень просто для начинающих.

шарф оригинально связанный крючком

шарф оригинально связанный крючком

шарф оригинально связанный крючком

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Серия сообщений "Вязаные шапки и шарфы":
Часть 1 - Шапка с "кармашками
Часть 2 - женский берет
...
Часть 98 - Кто искал тюбетейку?
Часть 99 - Берет с узором
Часть 100 - Норвежские шапки

Серия сообщений "Вязаные шапки и шарфы":
Часть 1 - Шапочка из журнала Vogue 2009
Часть 2 - Вязаный капюшон
...
Часть 98 - Берет крючком
Часть 99 - Ландыш
Часть 100 - Кепка и шарф

Кулон Сердечко

Читать далее...

Вязаный жгут, браслет, и кабошон в вышитой оправе

Вот такой вот комплект связался: 

 

+6 фото браслета и камня подробнее, читать  и смотреть?

 

Котлеты

У моего друга Володи Шильникова прочла этот рецепт.Мне очень понравилось.А вам?

Некоторые хозяйки считают, что котлеты яйцами не испортишь, а хлеб в них кладут из желания сэкономить. Как же они ошибаются! Если переборщить с белком, получатся «подошвы», а без мякиша лепешки выйдут сухими. Чтобы приготовить действительно вкусные котлетки, которые не стыдно подать даже на праздничный стол, надо знать некоторые секреты этого нехитрого блюда.

Казалось бы, что сложного в приготовлении котлет?! Накрутила фарш, добавила в него лук, хлеб и яйцо, налепила лепешек и поджарила на сковородке. Тем не менее далеко не у каждой хозяйки получаются действительно качественные котлетки. У одних они разваливаются, у других, наоборот, получаются словно камни, у третьих выходят сухими и невкусными.
 

Жир подарит сочность

Знаете, почему были отвратительно невкусными советские столовские котлеты? Потому что в них клали слишком много хлеба и сухарей, а на мясе экономили и брали его из жестких частей туши, сплошь состоящих из хрящей, жил и пленок. Если хочется получить действительно вкусные котлетки, не покупайте готовый фарш сомнительного происхождения, а делайте его самостоятельно. Дорогую говяжью вырезку можно не приобретать (тефтельки из нее получаются суховатыми), а вот спинка, шейка, лопатка, грудинка и некоторые части задней ноги подойдут идеально.

Перед тем как запускать филе в мясорубку, не забудьте тщательно его зачистить – снять пленки, убрать хрящи, косточки и жилы. Помимо говядины повара рекомендуют использовать жирную свинину – именно она подарит котлеткам сочность и нежность. Стандартная пропорция: на 1 кг говядины – 1/2 кг свинины или на 1 кг говядины – 250 г сала. Впрочем, котлеты могут быть сделаны и из баранины, телятины, курицы, индейки, дичи. Степень измельчения выбирайте любую, однако специалисты советуют не переусердствовать и ограничиться однократным прокручиванием в мясорубке со среднего размера решеткой.

Какие бы хозяйки ни делали котлеты – российские, итальянские или венгерские, они всегда добавляют в фарш лук, белый хлеб и яйца. Правда, некоторые повара считают, что последний ингредиент лучше исключить, потому что белок во время жарки быстро сворачивается, затвердевает и котлетки из-за этого начинают разваливаться. Однако основная масса специалистов и хозяек все-таки выступает за яйца и говорит, что именно они связывают фарш воедино.

Главное – не переборщить с ними и использовать не больше 2-3 штук на 1 кг мяса, иначе котлетки получатся жесткими. Лука на это же количество потребуется примерно 200 г, и желательно предварительно спассерованного и охлажденного, поскольку сырой может не успеть прожариться и придаст котлетам резковатый вкус. Если же вы выступаете за свежий репчатый, измельчайте его одновременно с фаршем в мясорубке.

Читать далее...

Песочный пирог «Тертый»

Это любимый рецепт нашей семьи, взяла я его у бабушки мужа. Стряпаю такой пирог 2-3 раза в неделю: во-первых, съедается он на "ура!", а во вротых, от замеса теста до отправки в печь у меня тратится 15 минут. Всем рекомендую в качестве повседневной выпечки.

 

Ингредиенты:

маргарин – 250 грамм, сахар – 1 стакан, яйцо – 1 штука, сода – ½ чайной ложки, мука – 3 стакана, густое варенье или джем для начинки.

Приготовление:

Размягчённый маргарин смешать с сахаром, добавить яйцо, гашеную соду и муку. Вымешивать тесто, пока оно не станет хорошо раскатываться, не прилипая к столу и скалке и не рассыпаясь. Разделите тесто на две части: 1/3 и 2/3. Большую часть раскатать толщиной 1,5 см и уложить на противень, смазать вареньем или джемом. Вторую часть натереть на терке и уложить ровный верхним слоем. Выпекать при температуре 220 градусов в течение 30-35 минут.

Приятного аппетита!

 

Другие рецепты выпечки здесь!