На конкурс «Баклажаны, кабачки и тыква»

У меня был 1 толстенький баклажанчик без семечек. Бывают такие сорта. Но можно любой.

• 2 сосиски ( у меня прикопченные)
• 1 баклажана
• 1 яйцо
• 50 г плавленого сыра (лучше мягкого типа "Виола")
• 50 г твердого сыра
• 2 ст. л. сливочного масла
• Растительное масло
• 3 ст. л. кетчупа
• Зелень укропа
• Соль, перец по вкусу.

Готовим:

1. Баклажаны вымыть. Не снимая кожицу (кожица  - чтобы форма сохранилась), разрезать вдоль пополам, аккуратно вынуть мякоть. Половинки баклажана внутри смазать сливочным маслом, посолить, поперчить.

2. Мякоть, вырезанную из баклажанов, мелко посечь ножом. Добавить тертый плавленый , рубленую зелень, вбить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

3. В каждую половинку баклажана положить по сосиске, смазать кетчупом.

4. Сверху уложить баклажанно-сырную массу, присыпать натертым сыром, полить сверху немного майонезом.

5. Фаршированные баклажаны выложить на противень, смазанный масло, запекать в духовке 30 – 40 минут при температуре 180°С.

6. Подавать баклажаны, смазав кетчупом и украсив зеленью.

У меня зелени не оказалось, но я добавила  еще 4 мелких картошки, почищенных , порезанных "гармошкой", посолила, сбрызнула растительным маслом. И в печь. Все! Ужин готов!