Пельмени с нежнейшим тестом или идеальное тесто для пельменей и вареников

Среда, 14 Января 2015 г. 13:11 + в цитатник

Пельменями,конечно никого не удивить... НО... Хочу поделиться очень вкусным и нежным тестом, и способом быстрой лепки.

Тесто также подходит для вареников.,например: с сырой картошкой,луком и салом.
Попробуйте,Вы не пожалеете)))))))))

И так тесто:

2/3 ст. молока(домашнего)
1/3 ст.воды
или если молоко магазинное, то просто 1 стакан без воды
0,5 ч.л. соли
1 яйцо(большое домашнее) или 2 маленьких
3 ст. муки(+- смотрим по тесту)

Замесить тесто обычным способом.

Теперь внимание,это очень важно!!!!! Сделать в колобке углубление и обязательно добавить 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Вымесить хорошо и дать 30-40 мин. отдохнуть.

А тем временем приготовить фарш.
У меня говядина со свининой 400гр и 200грамм ( лук репчатый, укроп, петрушка)
вместо соли соевый соус
получается очень вкусная и сочная начинка.

Тесто раскатать,как обычно...
фарш ложить как вы привыкли,на столе или в руке...))))) но его не должно быть очень много,чтоб не вылезал за края)))
Я конечно постараюсь обяснить,но все ловлю себя на мысле,что пора покупать видеокамеру)))))

Берем кружок,складываем пополам, слепливать(зажимать) не надо!!! просто складываем и концы круто скручеваем в рожок,скрепляя края.
Если боитесь,что фарш при варке выпадет... не выпадет, но можете конечно сначала скрутить... а потом легенько защипить))))) только легонько и только уже скручеными в рожок(тогда они красивее))))))))
Тесто вообще очень эластичное и нежное,легко поддается лепке...

Приятного аппетита, тем кто не ленится лепить домашнии пельмени!!!

Рубрики:

еда/выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bondar2000/post350007029/">РџРµР»СЊРјРµРЅРё СЃ РЅРµР¶РЅРµР№С€РёРј С‚РµСЃС‚РѕРј РёР»Рё РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РїРµР»СЊРјРµРЅРµР№ Рё РІР°СЂРµРЅРёРєРѕРІ</a><br/>

РџРµР»СЊРјРµРЅСЏРјРё,РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ РЅРёРєРѕРіРѕ РЅРµ СѓРґРёРІРёС‚СЊ... РќРћ... РҐРѕС‡Сѓ РїРѕРґРµР»РёС‚СЊСЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Рё РЅРµР¶РЅС‹Рј С‚РµСЃС‚РѕРј, Рё СЃРїРѕСЃРѕР±РѕРј Р±С‹СЃС‚СЂРѕР№ Р»РµРїРєРё.
	
		РўРµСЃС‚Рѕ С‚Р°РєР¶Рµ РїРѕРґС…РѕРґРёС‚ РґР»СЏ РІР°СЂРµРЅРёРєРѕРІ.,РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ: &nbsp;СЃ СЃС‹СЂРѕР№ РєР°СЂС‚РѕС€РєРѕР№,Р»СѓРєРѕРј Рё СЃР°Р»РѕРј.
		РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ,Р’С‹ РЅРµ РїРѕР¶Р°Р»РµРµС‚Рµ)))))))))
	
		&nbsp;

&nbsp;

&nbsp;Р С‚Р°Рє С‚РµСЃС‚Рѕ:
			
			
				
					2/3 СЃС‚. РјРѕР»РѕРєР°(РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ)
					1/3 СЃС‚.РІРѕРґС‹
					РёР»Рё&nbsp; РµСЃР»Рё РјРѕР»РѕРєРѕ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕРµ, С‚Рѕ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ Р±РµР· РІРѕРґС‹
					0,5 С‡.Р». СЃРѕР»Рё
					1 СЏР№С†Рѕ(Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РґРѕРјР°С€РЅРµРµ) РёР»Рё 2 РјР°Р»РµРЅСЊРєРёС…
					3 СЃС‚. РјСѓРєРё(+- СЃРјРѕС‚СЂРёРј РїРѕ С‚РµСЃС‚Сѓ)

Р—Р°РјРµСЃРёС‚СЊ С‚Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bondar2000/post350007029/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Я - фотограф

летняя кофта

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Пельмени с нежнейшим тестом или идеальное тесто для пельменей и вареников

И так тесто: