Торт с персиками

ТОРТ С ПЕРСИКАМИ
Этот торт не надо выпекать.Рецепт:80г кукурузных хлопьев и ванильных сухарей, 125г сливочного масла, 50гизмельченных грецких орехов, 16г желатина, 2 персика, 250мл сливок, 500мл йогурта, 100г сахарного песка, 50мл апельсинового сока.
1 Хлопья искрошите, сухари наломайте и измельчите в блендере.Масло растопите, смешайте с хлопьями, сухарями и орехами.Получившуюся массу выложите в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму, разровняйте и поставьте в холод на 60 мин.
2 Желатин замочите в холодной воде.Персики вымойте, обсушите, разрежте пополам, удалите косточки и нарежьте мелкими дольками(несколько отложите для украшения).Сливки взбейте.Йогурт смешайте с сахарным песком и апельсиновым соком.
3 Набухший желатин отожмите, растопите и смешайте с йогуртовой массой, когда крем начнет застывать, добавьте взбитые сливки.Достаньте корж, выложите на него крем, разровняйте и снова поставьте в холод на 2 часа.
4 Перед подачей на стол украсьте торт дольками персика и, по желанию, листочками мяты.

Любимый кокосовый торт без выпечки


Хочу поделиться рецептом своего любимого кокосового торта, который на вкус очень похож на мои любимы конфетки "Рафаелло". Приготовление не требует много времени и сил, а результат очень радует. Источник - старый журнал "Единственная". Ингридиенты:
2 упаковки печенья крекер (я брала «Свиточ» сливочный, понадобилось где-то 1,5 упаковки)
200 гр. Кокосовой стружки
1 упаковка ванильного сахара
½ литра молока
200 гр. слив.масла
¾ ст. сахара
2 желтка
2 ст.л. пшеничной муки
2ст.л. с верхом ванильного пудинга или картофельного крохмала

Приготовление:
1. Желтки взбить с ½ стакана сахара. Добавить муку, пудинг (или крахмал) и ½ ст. молока, снова взбить миксером.
2. Оставшееся молоко довести до кипения с оставшимся сахаром на маленьком огне, добавить приготовленную массу и варить на маленьком огне, пока жидкость не приобретет консистенцию пудинга. Охладить.
3. Взбить миксером сливочное масло, постепенно добавить охлажденную массу. Всыпать ¾ кокосовой стружки и перемешать. На дно круглой формы выложить крекеры и накрыть их 1/3 массы. Затем поочередно выложить слоями печенье и кремовую массу (последний слой кремовый).
4. Посыпать верх торта кокосовой стружкой и поставить в холодильник на 2-3 часа.
5. В этот раз я на один из слоев положила жареный арахис. Еще делала с миндальным орехом, вкус ещё лучше , но и без орехов тоже очень вкусненько.

Пирог "Утренняя роса"

Пирог "Утренняя роса"

Пирог получается очень вкусным и нежным))  

Читать далее...

Рецепт нежного высокого ванильного бисквита для торта

Такой бисквит - настоящая палочка-выручалочка на все праздники. Я пеку сразу несколько штук и храню в холодильнике. А потом, по мере прибытия гостей смазываю разными кремами, украшаю и подаю на стол буквально за несколько минут. Разумеется, лучше, если тортик пропитается за ночь, но вкусно и так! 

 

Ингредиенты

Читать далее...

Торт с шоколадным кремом, вкус шоколадный пломбир

Для шоколадного бисквита: 
5 яиц 
1 ст.сахара 
80г муки 
80г Speisestärke (крахмал) 
3-4 ст/л какао 
2 ч/л разрыхлителя 

Читать далее
Кусочек в разрези: 

Приятного чаепития !!!

МК георгины из мастики.

Читать далее...

Запеченная рыба в фольге

                                                                   Запеченная рыба в фольге. 

   Сейчас пост и это блюдо будет кстати. Но запеченная скумбрия или ставрида (именно  такую   рыбу я беру) будет хороша к любому столу.

 Это полезное и вкусное блюдо приготовить очень просто. Необходима рыба ( ставрида,      скумбрия), много лука (порезать кольцами), лимон, соль, перец, и по желанию специи к рыбе. И так за дело: 

      1.Рыбу  почистить, помыть, посолить, поперчить и если хотите посыпать специями к рыбе, полить не жалея соком лимона с обеих сторон и внутри. Оставить пропитаться на 20-30 минут. В  это время включить духовку  на 200 градусов пусть нагревается.

     2.Фольгу  хорошенько смазать подсолнечным маслом;

     3. Лук нарезанный кольцами выложить на фольгу - сверху положить рыбу - на рыбу и во внутрь снова лук;

     4. Во внутрь рыбы положить дольки лимона;

      5. Рыбу замотать в фольге и в горячую духовку на 25-30 минут. Если хочется все же    корочки на рыбке, через 20 мин. откройте фольгу и пусть печется так пока подрумянится.

                  Не берите рыбу пока она горячая - развалится, дайте ей немного остыть. Нарезайте острым ножом, украшайте и к столу, в ней съедобны даже косточки.

Приятного аппетита!

 

ВКУСНО И ПРОСТО.

Огурцы в виноградных листьях

	2       Описание: Очень интересный способ соления огурцов. Они получаются очень красивые, сохраняют свой цвет и приобретают очень оригинальный вкус. Получается два в одном - восхитительные солeные огурчики и листья винограда, готовые к употреблению (фаршированию, например).
Ингредиенты для "Огурцы в виноградных листьях"
Огурец Лист виноградный Вода (+ вода для первичной заливки) — 1,3 - 1,5 л Соль — 50 г Сахар — 50 г Чеснок (+ специи)
Рецепт "Огурцы в виноградных листьях"
Огурцы и листья помыть. У огурцов срезать "попки". Чеснок очистить. Огурчики залить крутым кипятком. Через 1-2 минуты промыть холодной водой. Заворачиваем огурчики в листья. Каждый огурчик в отдельный листочек, заворачивая аккуратно краешки. На дно банки кладем чеснок, сверху очень плотно укладываем огурцы. Я укладываю нижний слой вертикально, а верхний получается горизонтально, но очень плотно, дабы в процессе заливки не разворачивались. Готовим рассол: в кипящую воду добавить соль и сахар. Залить огурчики. Оставить на 3-5 минут, слить рассол и снова закипятить. Цвет листьев будет меняться на глазах! Можете заглянуть к огурчику - он зелёненький остаётся! ))) Заливать - сливать всего 3 раза. На 4 раз залить и сразу закатать! Если вы всё-таки сомневаетесь в заготовке длительного хранения без добавления уксуса - можете добавить капелюшку (на ваше усмотрение). Во время кипячения рассола можно добавить в него пару долек яблока и прокипятить (затем вынуть яблоко), это придаст рассолу ещё большей пикантности. Хотя этот шаг можно и пропустить, но ради эксперимента, советую попробовать. Готовые огурчики сохраняют свой красивый цвет (если правильно завернуть листочки) и приобретают восхитительный аромат, а листья винограда можно использовать для приготовления других блюд. Так же дополнительно можно добавлять любые специи и зелень, на ваше усмотрение. Приятного аппетита !!!

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА.

Банановый десерт

Банановый десерт.

3 очень спелых банана (но не подпорченных)

25 гр желатина

1 ст сметаны или густых сливок

 20 гр ванильного сахара

3 ст лож. сахарной пудры

силиконовые формы для кекса

 

 Бананы помять в пюре и перемешать с ванилином сахарной пудрой и сметаной. Отдельно развести желатин в 100 гр воды. Когда желатин остынет смешать с банановой массой и переложить в формочки. У меня это силиконовые формы для кекса, но можно выложить в бокулы или креманки. Дать десерту застыть в холодильнике.  Украшаем, как кому нравится и приятного аппетита!

Селедка маринованная в томате

                            Селедка  маринованная в томате.

                    Ингредиенты:

                    1кг селедки,

                   100гр томатной пасты,

                   1 ст. лож. соли,

                   1 ст лож. сахара,

                    1ч. лож. черного перца,

                    0,5 ч. лож. красного перца ( можно не ложить или уменьшить),

                                                                                                                           2 большие луковицы,

                                                                                                                           100 гр подсолнечного масла,

                                                                                                                            50  гр уксуса 9%  ; 50 гр воды

 

Рыбу почистить от костей и шкурки и порезать на кусочки.                                                                                              Томат, уксус, соль, сахар, воду,перец, протушить 5 мин. Снять с плиты и в еще горячий соус добавить порезанный кольцами лук и перемешать. Дать остыть. В остывшую массу добавить селедку  и акуратно перемешать, чтоб вся рыба была в соусе. И 12 часов на холод - селедка готова, но скажу по опыту, чем дольше стоит тем вкуснее.        

 Вот и все приятного аппетита!

 

Курица фаршированная грибами

Курица фаршированная грибами.

Такая курочка будет к месту и на обычном столе и к празднику.

Для ее преготовления необходимо:

курица (у меня небольшая 1 кг)

грибы шампиньены - 400 гр

майонез - 200гр

манка - 100 гр

соль перец по вкусу.

                                                                

Читать далее...

Печеное сало с травами.

Печеное сало с травами и специями.

Если сало, которое вы купили оказалось жестким, то воспользуйтесь этим рецептом и не пожалеете. Оно станет мягким, пахнет травами, специями и чесноком.

1.Для этого сало режим на большие куски, если кусок не очень большой, то резать не нужно.

2.Сало обвалять со всех сторон в травах (хмели-сунели, кориандр, красный, черный перцы...) с солью. Уложить в сковороду, налить немного олии.


3.Накрыть крышкой или фольгой, и запекать 40 мин при 180*С


4. Через 40 мин крышку снять и запекать до корочки еще 30 мин.


5.Сало вынуть из духовки и переложить на бумагу, чтоб впитался лишний жир. Затем поставить в холодильник до полного остывания и охлаждения.

Приятного аппетита!

Заварные пирожки - ещё один рецепт.

У нас уже здесь было много рецептов заварных пирожков, но в каждом рецепте свои немножко изменения. Вот и на этот раз, такой рецепт, да не такой, ингредиенты чуть в других пропорциях. Честно, по такому рецепту и не готовила такие заварные пирожки , так что присоединяйтесь ко мне и будем готовить.

Читать далее...

СЛАДКОЕ ПОЛЕНО «ЗОЛОТОЙ КЛЮЧИК»

500 г конфет-ирисок «Золотой ключик», 200 г сливочного масла, 200 г печенья, 1 стакан не слишком мелко измельченных орехов.

Растопите сливочное масло на водяной бане. Когда масло растопится и начнёт кипеть, не снимая миску с огня, бросайте в масло небольшие порции конфет, непрерывно помешивая массу деревянной ложкой (металлическая быстро нагреется).

Растворив все конфеты, снимите миску с огня и добавьте в горячую массу измельченные печенье и орехи.

Тщательно перемешайте, переложите массу в пергамент или целлофан, придайте форму полена и оставьте в холодильнике на 2-3 часа.

Застывшую массу нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см и выложите на блюдо. Вкусняха!!!

домашняя рыбная консерва.

ингредиенты:

рыба (подойдет любая не крупная рыбка:салака,тюлька,килька, мойва)-1 кг

 1 крупная морковка

1 крупная луковица

томатная паста - 2-3 ст лож 

соль перец

Читать далее...

Морковно-яблочный постный торт

Ингредиенты

Пляцок "Грильяжный"

Уже писала, сегодняшний праздник для меня не понятен:), не привычный:) Но, любой праздник - это какой то позитив, а его много не бывает:)

Я к вам с новой выпечкой. Вкуснющий пляцок с шоколадными коржами, кремом из вареного сгущенного молока и арахисового грильяжа. Кто на диете - под кат не ходить:) Идею снова утянула у Дороти, изменив при этом почти полностью рецептуру.


Читать далее

http://lubany-b.livejournal.com/238968.html

Быстрый мясной пирог "Хризантема"

Активное время готовки 20 мин. + время на расстаивание и выпекание. Напоминает беляши домашние. Необычно в приготовлении и очень вкусно, когда я увидела этот рецепт мне тут же захотелось его приготовить, давайте сделаем это вместе! Тесто можно купить слоено-дрожжевое (4 пласта) и всё,после работы повозиться минут двадцать и готово, начинку можно ещё ветчина - сыр или творог.

Ингредиенты

Секреты вкусных чебуреков

Читать далее...

Торт "Темным лесом"

Торт "Темным лесом"

РЕЦЕПТ:

5 яиц, 100 гр сливочного масла, 250 сахарного песка, 150 муки,2 пакетика ванильного сахара, 7 ст.ложек крахмала, 400 молока, 150 мл сливок (20%), 3 ст.ложки ликера "Амаретто", 600 консервированных вишен (у меня замороженный красный крыжовник) 250 мл вишневого сока или сиропа ( я брала сироп), пакетик сухой смеси для ванильного пудинга, 50 гр шоколадной стружки, 2 чайн.ложки разрыхлителя, 1 ст. ложка какао.

Читать далее...