Комментарии (0)

ПОДЪЁМ И ВЫПЕЧКА ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА В МОЛОКЕ

Суббота, 28 Июня 2014 г. 18:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Milda_Janciukiene [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке.

Подъём и выпечка дрожжевого теста в молоке. Идею принесла Ларген.

Делаем любое сдобное тесто. Всё как обычно: делаем булки, пирожки, рулеты и т.д. Выкладываем на лист с высоким бортиком. Я выкладываю на лист бумаги, т.к. мне лень потом отмывать лист, только бортики должны совпадать с высотой бортов формы, а то молоко при выпечке подтекает под бумагу.

И заливаем ТЁПЛЫМ СЛАДКИМ МОЛОКОМ или сливками. Я в молоко добавила ложку сметаны. На половину высоты булочек(у меня примерно 1 см, т.к. булочки высотой около 2х см), поливаем прямо поверх булочек. Яйцом смазывать не надо. Косички сразу забыла полить и поэтому потом просто кисточкой смазала этим же молоком.

Накрываем плёнкой (у меня стеклянный лист от духовки) и ставим в тёплое место. я ставлю на плиту, а духовка в это время уже включена градусов на 100.

Перед выпечкой булки выросли в 2.5 раза, а молоко частично впиталось.

Ставим в духовку, температура 200 градусов. Молоко начинает кипеть практически сразу. Пока молоко не выкипело булки остаются бледными, и продолжают подниматься.Не бойтесь запаха пригорелого молока, булки не горят!!!

Но как только молоко выкипело, буквально за 5 мин булки зарумяниваются и можно вытаскивать.

края пропечены как надо

да и дно не пригорело, а подрумянилось

При нажатии выпечка восстанавливает форму на 100%, при этом тесто нежное и воздушное.

Заметила, что со сливками мокрых уголков не наблюдалось и было вкуснее. Так, что заливайте сливками.

__________________
http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?t=3445

Танюша

Посмотреть профиль

Отправить личное сообщение для Танюша

Найти все сообщения от Танюша

Метки: ПроТесто

Комментарии (0)

ДВУХЦВЕТНАЯ АНГЛИЙСКАЯ РЕЗИНКА ПО КРУГУ. 3 ВИДЕО

Пятница, 06 Июня 2014 г. 00:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двухцветная английская резинка по кругу. 3 видео

Читать далее...

Комментарии (0)

УЗОР "АЗИАТСКИЙ КОЛОСОК" СПИЦАМИ. ВИДЕО

Пятница, 06 Июня 2014 г. 00:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор "азиатский колосок" спицами. Видео

Комментарии (0)

Наборный край "Фестоны" спицами

Суббота, 10 Мая 2014 г. 01:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Ltava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! НАБОРНЫЙ КРАЙ С ФЕСТОНАМИ

Этот декоративный набор петель может служить украшением края вязаного изделия. Для его выполнения понадобится спица и крючок, чем меньшего диаметра вы выберете спицу, тем мельче будут получаться фестоны.
В левую руку берем спицу и над ней располагаем крючок. Обычным способом набираем на спицу и крючок 8 петель.

Затем 9-ю петлю набираем только на крючок.

Протягиваем петлю на крючке через набранные 8 петель и снимаем их со спицы.

Далее надеваем на спицу петлю с крючка и последнюю петлю фестона.

И вновь располагаем крючок сверху спицы и повторяем набор петель.

Затем протянем петлю на крючке через 8 петель и наденем 2 петли на спицу.

Так повторяем набор фестонов, учитывая что, провязывая первый ряд выбранным узором, вы добавите между первой и второй петлей с помощью накидов 1 или 2 петли, в зависимости от величины фестона. Таким образом, рассчитывайте количество набранных фестонов, как 1 фестон равен 4 набранным петлям.

Источник:http://blogs.mail.ru/mail/mmv.rt/2DF3437455979AF7.html
http://domihobby.ru/nabornyj-kraj-s-festonami/

Комментарии (0)

ФОРМОВАНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ И Т.Д. МАСТЕР-КЛАССЫ

Суббота, 03 Мая 2014 г. 00:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Кирми [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Формование теста для пирогов, пирожков и т.д. Мастер-классы

Формование теста для пирогов, пирожков и т.д.

Большая фотоподборка из 30 мастер-классов
1.

2.

3.

Читать далее

Комментарии (0)

розочки из теста

Пятница, 02 Мая 2014 г. 23:58 + в цитатник
Это цитата сообщения natali2311 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать розочки из теста

Комментарии (0)

БОЛЕЕ 100-ТА ПОДРОБНЕЙШИХ МАСТЕР-КЛАССОВ ПО УКРАШЕНИЮ ПИРОГОВ И РАЗДЕЛКЕ ТЕСТА

Пятница, 02 Мая 2014 г. 23:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Более 100-та подробнейших мастер-классов по украшению пирогов и разделке теста

Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!

Читать далее...

Комментарии (0)

УЗОР КОС БЕЗ ПЕРЕМЕЩЕНИЯ ПЕТЕЛЬ

Пятница, 02 Мая 2014 г. 23:36 + в цитатник
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор для спиц

Узор для спиц

На схеме указаны изнаночные и лицевые ряды. Рапорт узора состоит из 24 рядов в высоту и 20 петель в ширину.

3511355_1396098131_001a (500x583, 28Kb)

Комментарии (0)

УКРАШЕНИЕ ПИРОГОВ ОТ ВАЛЕНТИНЫ ЦУРКАН

Пятница, 02 Мая 2014 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение пирогов от Валентины Цуркан

Валентина Цуркан - мастер высочайшего класса в деле декорирования самой разнообразной выпечки. Ее непревзойденное мастерство никого не оставляет равнодушным. Ниже несколько образцов ее творчества.

Читать далее...

Комментарии (0)

УЗОРЫ. ВИДЕО МАСТЕР-КЛАССЫ

Пятница, 02 Мая 2014 г. 23:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание. Учимся вязать узоры. Видео мастер-классы!!!!

Ажурные косы

Узор «Папоротник»

ЕЩЕ ВИДЕО!!!

Комментарии (0)

СПОСОБЫ ФОРМОВКИ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА.

Четверг, 01 Мая 2014 г. 00:01 + в цитатник
Это цитата сообщения boirina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Способы формовки изделий из дрожжевого теста.

Лебедь

РЫБА РАК

http://4vkusa.ru/blog/43625089148?from=mail&l=...3625089148&page=9#comments

Комментарии (0)

Учимся убавлять и закрывать петли проймы

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 23:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Melodika55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Спицы.Учимся убавлять и закрывать петли проймы.

1.

2.

3.

4.

Комментарии (0)

Дневники(.вязание спицами)

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения pupus [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дневники(.вязание спицами)

lyiolik вязание(разложено по рубрикам,удобно)

Живая река вязание ,крючок,спицы.Много интересных моделей.

Basja U различное вязание,много шарфиков.

Аленка 29 вяз. крюч.( интересные модели),дет. мод. (для дев.)

sanetik вязание ,много ,шали.

vejolajnen вяз. спицы,крючок,маш.вяз.

jowood вызание для новорождённых

RozalindaS достаточно изысканные вязанные изделия.

Вдаха различное вязание и много.

Агафонова Ольга вяз. и много,к сожалению нет рубрик,и видимых тегов

lelushik днев.посвящ. вяз.,есть и для маш.вяз.-узоры (книги)

TanVik детское вяз.(четко разложено по рубрикам)

EMELY2000 ну очень интересные вязанные модели.

MILA75 детское вязание,
Lena Dol альбомы на пикасса

lyiolik дневник посвящ,вязанию.

Ольга-змея много дет.вяз.

ангуся много детского вяз.

mika5555 рубрика Adijumi, tamborejumi/Berniem детское вязание,для малышей

Фрау Цвингер детское вязание,рубрика новорождённым,и вообще много разного для детей

RozalindaS детское вязание

Ivanda вязание дет.,жен..Всё разложено по рубрикам -удобно ,экономит время

Чудо-Теремок дет.вяз.,развитие ребёнка.

Марвада много разл. вязанностей

muter детское вяз,и всяко-разно.

Лесенка вязание деткам и всяко разно

~~мила2011~~ вязание,и много всего,

natalyaedrenina вязание спицы,крючок,всё аккуратно разложено.

Natavit Вяз.для новорож.(для девочки),вяз на маш.

selwas техники,приёмы и т. п.

Душечка53 вяз.детск.,жен. удобно разложено.

Запас идей днев.посвящ.вязанию.

Пинелоппа МилосЛАВская много интер.по вяз.,проштудировать.

Lyudmila2807 Вязание -много интер.Шитьё-детское.и т. п.(прошерстить днев.)

Комментарии (0)

100 НОСКОВ СПИЦАМИ И КРЮЧКОМ".ЖУРНАЛ ПО ВЯЗАНИЮ.

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 23:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сабрина - 100 носков спицами и крючком".Журнал по вязанию.

"Сабрина - 100 носков спицами и крючком".Журнал по вязанию.
Наши ножки без теплых носков, в холодную пору, трудно себе представить, даже наверное невозможно, уж больно последствия потом тяжелые грозят всему организму, вот и надо о них позаботится, одеть в теплые вязаные носочки, если кто не умеет вязать на пяти спицах и учится не хочет, то здесь представлены и другие модели, даже связанные крючком.

1.

Читать далее...

Комментарии (0)

Обвязка горловины

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 22:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОЧЕНЬ ВАЖНЫЕ ВИДЕО-УРОКИ ДЛЯ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ

klavdia-France

Комментарии (0)

болеро из квадрата

Вторник, 15 Апреля 2014 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болеро из прямоугольника спицами и крючком. 2 варианта

Вариант 1

http://xobi.com.ua/2498-bolero-iz-pryamougolnika-spicami-i-kryuchkom.html

Для выполнения модели 44-46 размера требуется 25-300г синтетическрй пряжжи; спицы №2,5.

Свяжите резинкой 2x2 прямоугольное полотно размером 76x68 см. Перегните его пополам. От линии сгиба отложите вниз 18 см - это начало проймы рукава. Сшейте боковые швы. Линию низа и проймы объвяжите крючком:
1й ряд - ст.б/н
2й и все последующие ряды - 2 в.п. для подъёма,*2 пышных столбика в 4ю петлю основания,между ними 1 в.п., 3 петли нижнего ряда пропустите (только во 2м ряду)*.

Пышные столбики можно выполнять в шахматном порядке. Ширина отделочной каймы 12см.

Когда вы наденете кофту, отверните кайму как воротник, а спинку оттяните вниз.

Вариант 2

Комментарии (0)

Черное болеро

Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 22:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Evsevia13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Болеро черного цвета

k_black_boler (368x700, 81Kb)

Размер: 44/46.
Вам потребуется: 200 г пряжи (100% мериносовой шерсти; 225 м/50 г) черного цвета; спицы № 2.5: вспомогательная спица № 2.5: 50 х 110 см шерстяного джерси черного цвета
ТЕХНИКА ВЯЗАНИЯ На спицах: полая розинка (набор и закрепление), резинка 1/1. розинка 2/2.
ПЛОТНОСТЬ ВЯЗАНИЯ 44 п. х 42 р. = 10 х 10 См. связано резинкой 2/2, измерено при закрытой резинке. ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Воспроизведите в натуральную величину выкройки на схемах в соответствии с указанными размерами. Сложите вдвое ткань. Наложите выкройки на ткань, один раз спинку и перед, два раза рукав, совмещая центральную линию спинки и рукавов со сгибом. Вырежьте ткань с припуском на швы по 0.5 см. Планка: наберите 438 п. и вяжите 4 р. полой резинкой и 68 р резинкой 2/2 (всего = 16.5 см). Далее вяжите 8 р. попой резинкой. Разделите на две части полую розинку, сняв петли слоя на лиц. стороне на вспомогательную спицу, и закройте петли слоя на изн. стороне.
Планка рукава: наберите 67 п.: вяжите 4 р. полой резинкой и 6 р. резинкой 1/1 (всего = 1.5 см); оставьте открытыми петли.
СБОРКА И ОТДЕЛКА
Выполните плечевые и боковые швы, отступив на 0.5 см от края. Пришейте открытые п. планок рукавов по одной швом "за иголку" вдоль основания рукавов с лиц. стороны работы. Закройте швы рукавов и вшейте их. Пришейте открытые п. планки швом "за иголку", начиная с бокового шва. Пришейте петли второго слоя с изн. стороны, забирая край ткани вовнутрь. Закройте стороны планки.

s_black_boler (261x309, 31Kb)