..действительно,сколько люди живут камень применяют для благоустроийства быта...камень-булыжник, размером с кулак +,-, применялся в основном для мощения улиц,дорог,площадей..городов,сёл..Крупный булыжник применяли для возведения зданий..камни собирали в полях с целью ТРОЙНОЙ добиться БОЛЬШЕГО урожая с полей,меньше ПОМЕХ при уборке урожая и ВОЗИТЬ кушать проще по хорошим дорогам...До наших лет от крупной ОРГАНИЗАЦИИ остались единицы,быть может десятки,сотни..разбросаных по Земле людей...умеющих УКЛАДЫВАТЬ камень,мелкий,на дорогу,с бетоном...ДА и зачем париться? в крупных ИСТОРИЧЕСКИХ городах местами камень оставили,для разнообразия(безобразия) ..но ходить по ним НЕ СОВЕТУЮ...ноги то проваливаются,то спотыкаются...Во всём интернете можно найти работы с камнем-булыжником 1-2 и то, частного мастера...организации есть,но специализации немного другие и задачи решают иного рода...в лучшем случае зделают "как получилось"...Наглядных примеров достаточно,в любом городе,в любой стране...Мне нравилось собирать камни в поле,как грибы...быть может и ненужны дорожки и улицы,поля и картошка..в магазине всё есть,деньги нарисуем

А организации, специализирующиеся на этом?

Тру-у-у ная задача! Строить, созидать труднее, чем рушить! По второй части проблемы у нас умельцев больше!