-Метки

абрикосы айсинг апельсины баклажаны бананы безе бисквит блины булочки варенье вишня герань глазурь грибы десерт желе жульен закуска запеканка изюм йогурт кабачки канапе капкейки капуста картофель кекс кефир клубника корзиночки красный бархат крем куриные грудки курица лепешки ликер лимон лук мак малина мастика маффины мед морковь мороженое мусс мясо напитки настойки новогодние рецепты новый год орехи пасха перец печенье пирог пирожки пирожные пляцок помидоры пончики пряники пышки рецепты рождество рулет рыба рыбные консервы салат-торт салаты салаты на праздничный стол сгущенка селёдка сливки сливы сметана сыр тарт тарталетки творог тесто тесто дрожжевое тесто заварное тесто песочное тесто слоеное торт торты без выпечки тыква украшение блюд украшение пирога украшение торта фарш фрукты чернослив шоколад штрудель эклеры яблоки ягоды яйца

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в blumchen1

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 8308


Гурийская капуста

Среда, 26 Сентября 2012 г. 21:03 + в цитатник
Цитата сообщения aldav
 

Очень старый рецепт.

Капуста - 2-3 кг;
Морковь - 300гр;
Свекла - 300гр;
Чеснок - 300гр;
Большой пучок петрушки,
1-2 веточки сельдерея или кинзы.

Для маринада:
1,5 литра воды
2 столовые ложки соли
0,5 стакана сахара
1 стакан 6%-ного уксуса или 0,5 стакана 9%-ного
2-3 лавровых листа
перец чёрный горошком.



Капусту нарезать крупными пластами, морковь и свеклу нашинковать тонкими ломтиками, чеснок и зелень порезать.
В широкую эмалированную кастрюлю уложить слоями до верха капусту, чередуя каждый слой со слоями свеклы и моркови и пересыпая нарезанными чесноком и зеленью.
Приготовить маринад: кипятим воду с солью и сахаром, добавляем  в конце уксус и специи.
Горячим маринадом заливаем капусту и придавливаем грузом так, чтобы вся капуста была накрыта, а сверху крышкой от кастрюли.
Выдерживаем на кухне три дня, после чего раскладываем  по банкам и ставим в холодильник.

Капуста готова к употреблению - очень хрустящая, крепкая и очень вкусная!

Рубрики:  Кулинария/Заготовки на зиму
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку