Представьте, что на вечеринке, куда вас пригласили, совсем нечего выпить. Ни сока, ни кофе, ни коктейлей… Между тем, гостям все нравится, они веселятся и нахваливают креативного хозяина. Такое возможно лишь в том случае, если все напитки на праздновании превращены из жидкого состояния в … желеобразное.

Желе из водки

Удивительное дело, алкогольные желешки с аппетитом поглощают даже убежденные трезвенники. Вкусно ведь! Существует масса рецептов приготовления желе из водки. Многие просто добавляют хорошо охлажденный алкогольный напиток к желатину с водой, без сахара и фруктовых соков. Такие конфетки – на любителя, а для более широких масс, которые, как известно, любят немного послаще, идеально подойдет вот такой базовый рецепт:

Понадобится:

• 1 пакетик желе быстрого приготовления с ягодным вкусом (или с любым другим, какой вы любите)
• 200 мл горячей кипяченой воды
• 200 мл водки

Приготовление:

1. В кастрюльку с горячей кипяченой водой засыпьте желе. Хорошо размешайте и охладите до комнатной температуры.
2. Влейте в желе водку. Еще раз хорошо размешайте.
3. Разлейте водочное желе по маленьким формочкам. Поставьте в холодильник до готовности.
4. Подавайте в формочках или в стопках, если получится без проблем вынуть желе из формы.

---

Желе из шампанского

Мастера игристого желе утверждают, что вливая в желатин или в желе хорошо охлажденное шампанское или игристое вино, можно в результате зажелировать пузырьки напитка. Вариаций на тему желе из шампанского великое множество. Его готовят с ягодами, клубничным пюре, черносмородиновым ликером (как коктейль Kir), украшают взбитыми сливками… Прекрасным дамам такой десерт с градусом очень даже по душе. Если вы еще не знаете, как готовить желе из шампанского, ознакомьтесь с нашим вариантом рецепта:

Понадобится:

• 450 мл игристого вина или шампанского (лучше всего Просекко)
• 130 г коричневого сахара
• сок и цедра одного апельсина или лимона
• 8 ч. ложек быстрорастворимого желатина
• 300 мл воды

Приготовление:

1. Сахар и лимонную цедру залейте водой. На медленном огне варите жидкость, пока сахар полностью не растворится.
2. Снимите с огня, охладите до комнатной температуры.
3. В отдельной посудине желатин замочите в лимонном соке.
4. Влейте в желатин шампанское, быстро размешайте и перелейте в формочки или во флюты, если расчитываете подавать десерт в бокалах.
5. Поставьте желе застывать в холодильник.

---

Желе из рома

Коктейль в желеобразной форме смотрится ярко и забавно. Несмотря на то, что пик моды на коктейли-желе давно прошел, не думаем, что ваши гости откажут себе в удовольствии попробовать такие конфетки. Мало того, сметут их со стола за считанные минуты, даже не подозревая, сколько времени вам пришлось проморочиться с подобным угощением. Пусть это будет только вашим секретом, вместе с оригинальным рецептом, конечно…

Понадобится:

• 1 чашка горячей кипяченой воды
• 1 пакетик желе быстрого приготовления с апельсиновым вкусом
• 1/4 чашки рома
• 1/4 чашки Blue Curacao

Приготовление:

1. В емкости с горячей кипяченой водой растворите пакетик желе с апельсиновым вкусом. Хорошо размешайте. Охладите до комнатной температуры.
2. Долейте ром и Blue Curacao. Хорошо размешайте.
3. Разлейте желе по формочкам и поставьте в холодильник до готовности.

Желе можно приготовить из любого любимого вами напитка или коктейля. Предпочитаете Pina Colada? Пожалуйста, желируйте ингредиенты этого микса! Нравится вермут? Какие могут быть вопросы?! Смело превращайте Martini в желе и угощайте им своих друзей!

Текст: Елена Кудрявцева

Источник