Цитата сообщения Dama_Madama
Рецепт слоеного торта с грибным кремом
Рецепт слоеного торта с грибным кремом
Что нужно:
- тесто слоеное - 1 кг
- белые грибы - 350 г
- бульон грибной - 2 стакана
- сливочное масло - 300 г
- яйца вареные - 2 шт.
- мука пшеничная - 2 ч. ложки
- сыр тертый - 3 ст. ложки
- зелень рубленая - 3 ст. ложки
- соль
Как приготовить "Слоеный торт с грибным кремом":
- Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, выложите на противень, слегка смоченный холодной водой, наколите вилкой и испеките до готовности.
- Остудите и разрежьте на коржи. Края обрежьте для крошки.
- Для крема грибы варите в подсоленной воде до готовности, охладите и измельчите блендером.
- Муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите и разведите частью грибного бульона.
- Оставшийся бульон соедините с грибами, прогрейте, посолите, введите разведенную муку и перемешайте.
- Размягченное масло соедините с измельченными яйцами и взбейте. Постепенно, в несколько приемов, введите грибную массу и перемешайте.
- Готовые коржи уложите друг на друга, прослаивая приготовленным кремом.
- Верх и боковую поверхность торта смажьте кремом. Верх торта посыпьте тертым сыром, боковую поверхность — крошкой. Охладите.
- При подаче оформите торт ломтиками грибов, листиками зелени и разрежьте на порции.
www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/luchshie-recepty/salaty-i-zakuski/page/one-page-recipes/recept-sloenogo-torta-s-gribnym-kremom
