-Рубрики

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в БИШОНКА

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.10.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3773




Жизнь прекрасна и удевительна ,если правильно подобрать антидепресант


Паштет из говяжьей печени

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 15:02 + в цитатник
Это цитата сообщения mai1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени

645 мин.3
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
печень говяжья - 400 гмасло сливочное - 2 ст. ложки
шпик - 50 глук репчатый - 1 головка
яйцо вареное - 1 шт.морковь - 1 шт.
молоко - 2 ст. ложкисалат листья
соль - по вкусуперец черный молотый - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Морковь, лук и шпик нарежьте мелкими кубиками.

Обжарьте овощи на шпике до мягкости, добавьте нарезанную печень, посолите, поперчите и обжарьте до образования корочки.

Охладите и дважды пропустите через мясорубку.

Одну ложку масла размягчите и соедините с полученной массой, добавьте кипяченое холодное молоко и тщательно перемешайте.

Готовому паштету придайте форму батона выложите на листья салата, оформите оставшимся маслом и посыпьте рубленым яйцом.

Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru

Серия сообщений "ПАШТЕТ":
Часть 1 - КУРИНЫЙ ПАШТЕТ В ЖЕЛЕ
Часть 2 - Паштет с куриной печенью и сыром
...
Часть 21 - Запеченый паштет из курицы с солеными огурцами и яйцами
Часть 22 - Печеночный паштет
Часть 23 - Паштет из говяжьей печени
Часть 24 - Домашний паштет

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ПЕЧЕНИ":
Часть 1 - САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ И ГОРЧИЦЫ
Часть 2 - Печень по-берлински (супер рецепт!!!)))
...
Часть 12 - Печеночный паштет
Часть 13 - Блюда из печени: вкусные рецепты.
Часть 14 - Паштет из говяжьей печени
Часть 15 - Печёночный рулет
Часть 16 - Как приготовить печень?
Часть 17 - Нежные печёночные котлетки
Часть 18 - Печеночный тортик
Часть 19 - Печень по-строгановски


"Ленивчики"

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения KATCHEN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Ленивчики"

От TUFELKA
Данный рецепт попал в лирушную рассылку от 21 июля,
Его добавили в свои цитатници более 23 пользователей.
___________________________________
Берем 200г.творожка любого,сахара 1 ст.ложку,1 ст.л. муки или манки,1 яйцо. Тут все просто все смешали,получится тест достаточно густое.На стол ,посыпаем муку,выкладываем тесто и раскатывем колбаску,или делаем шарики(кому какая форма больше нравится).Кладем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой,варим пока вскипят и поднимутся,Это займет минут 10!Поливаем сметанкой,или вареньем,или растопленным сливочным маслом,можно посыпать сахаром!Старый забытый простой рецепт моего детства!Приятного аппетита!
 (500x438, 116Kb)



Серия сообщений "Самостоятельное блюдо":





Серия сообщений "Золотой цитатник Лиру":



Серия сообщений "ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - Пельменное тесто по китайским мотивам
...
Часть 25 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
Часть 26 - НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ. И КАК ВАРИТЬ ВАРЕНИКИ
Часть 27 - "Ленивчики"
Часть 28 - Советы по приготовлению пельменей.
Часть 29 - Вареники, которые никогда не развариваются
...
Часть 31 - Вареники:мастер-класс.Рецепты начинок.
Часть 32 - Домашние пельмени – это очень быстро
Часть 33 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ


Куриные сердечки с грибами в сметане

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриные сердечки с грибами в сметане

Куриные сердечки с грибами в сметане

600 - 700 г куриных сердечек
2 - 3 столовые ложки муки
растительное масло
300 - 400 г шампиньонов
150 г сметаны
соль
1/3 чайной ложки карри
1 чайная ложка сушеного зеленого лука
зелень укропа и/или петрушки

Приготовление куриных сердечек с грибами в сметане

Грибы помыть, порезать пластинками и обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить.
Сердечки вымыть, обсушить, посолить и приправить карри, посыпать мукой и перемешать. Обжарить на растительном масле до готовности, помешивая. Добавить к сердечкам грибы, сметану, зелень, перемешать и тушить пару минут, помешивая до загустения сметаны. Сразу подавать к столу.
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ

Тефтельки ... которые должны были быть острыми. картинка

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтельки ... которые должны были быть острыми. картинка


картинка

... которые должны были быть острыми.

Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/КОТЛЕТЫ ТЕФТЕЛИ ЕЖИКИ

Подборка рецептов ВАРЕНЬЯ. Готовим варенье сами дома

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения ovkuse [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ. И КАК ВАРИТЬ ВАРЕНИКИ

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ. И КАК ВАРИТЬ ВАРЕНИКИ

 

Начинки

Из мяса

  • 600 г мяса, 2 луковицы, 0,5 ст. ложки муки, соль, перец по вкусу.

Мясо обжарить, а затем потушить в небольшом количестве воды, пропустить через мясорубку, добавить поджаренный репчатый лук, соль, перец, 0,5 ст. ложки муки, разведенной бульоном, все смешать и слегка проварить.

Из картофеля с грибами

  • 600 г картофеля, 2 луковицы, 50 г сухих грибов, соль, перец.

Картофель отварить, пропустить через мясорубку, смешать с поджаренным репчатым луком. Грибы, предварительно замоченные, отварить до мягкости, мелко нарезать и добавить к картофелю, посолить, поперчить. Подавать вареники, посыпав луком, обжаренным на растительном масле.

Читать далее...

Серия сообщений "ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - Пельменное тесто по китайским мотивам
...
Часть 24 - Пельмени "Ленивые
Часть 25 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
Часть 26 - НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ. И КАК ВАРИТЬ ВАРЕНИКИ
Часть 27 - "Ленивчики"
Часть 28 - Советы по приготовлению пельменей.
...
Часть 31 - Вареники:мастер-класс.Рецепты начинок.
Часть 32 - Домашние пельмени – это очень быстро
Часть 33 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ


Ажурный кардиган из мохера (спицы).

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanzja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурный кардиган из мохера (спицы).


Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/ВЯЗАНИЕ ЖАКЕТОВ И ЖИЛЕТОВ


Понравилось: 1 пользователю

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ

Автор: Кисуля
Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.
Продукты:
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч. л.
мука примерно 400г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Серия сообщений "ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - Пельменное тесто по китайским мотивам
...
Часть 23 - Настоящие сибирские пельмени
Часть 24 - Пельмени "Ленивые
Часть 25 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
Часть 26 - НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ. И КАК ВАРИТЬ ВАРЕНИКИ
Часть 27 - "Ленивчики"
...
Часть 31 - Вареники:мастер-класс.Рецепты начинок.
Часть 32 - Домашние пельмени – это очень быстро
Часть 33 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ


Голубцы (с двумя вариантами начинки)

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусная_кухня [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голубцы (с двумя вариантами начинки).

капуста - 1 не очень большой кочан,
бульон или вода,
кетчуп или томатная паста - 2-3 ст. л,
соль, перец, травы
любая начинка - 600 г

для мясного фарша:
мясо - 500 г (лучше говядина со свининой в равных пропорциях),
рис - 0,5 ст,
лук репчатый - 1 шт,
соль, перец

для овощного фарша:
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3 шт,
рис - 0,5 ст,
мука - 1 ст. л,
соль

Мясной фарш:
Пропустить через мясорубку мясо, посолить и поперчить его, добавить мелко порезанный или пропущенный через мясорубку лук и хорошо вымешать. Затем добавить отваренный до полуготовности рис и еще раз хорошо размешать фарш.
Овощной фарш:
Морковь и лук почистить. Морковь порезать соломкой или кубиками (можно потереть на крупной терке); лук мелко порезать. Обжарить овощи на растительном масле, посолить и поперчить их, посыпать овощи мукой и влить немного бульона или воды и тушить овощи до готовности. Остудив овощи, добавить полуотваренный рис, и хорошо перемешать
Приготовление голубцов:
Кочан капусты отварить в подсоленной воде, чтобы листья стали мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья и обрезать утолщенные части листьев (либо слегка отбить молоточком).
На каждый капустный лист положить приготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертиком.
Приготовленные таким образом конвертики уложить в утятницу. Отдельно смешать бульон или горячую воду с томатной пастой (или кетчупом) и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.
В бульон я добавляю ещё мелко нарезанные пережаренные овощи- морковь, лук и помидоры- минут за 20 до окончания тушения голубцов.
 (699x589, 140Kb)

фото далее: слева- с овощной начинкой, справа- с мясной!
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ МЯСА

Пельмени "Ленивые

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пельмени "Ленивые"

"Пельмени "Ленивые""
Рецепт "Пельмени "Ленивые""
картинка шага Берём пельменное тесто. Я его делаю в хлебопечке.

картинка шага Отрезаем от него кусочек теста и раскатываем тонко.

картинка шага На раскатанный пласт теста раскладываем тонким слоем подготовленный фарш (солим, добавляем любимые приправы).

картинка шага С одной стороны закатываем тесто с начинкой в рулет. Смазываем свободную боковую сторону водичкой и защипываем.

картинка шага Рулет порезать столбиками 5-6 см. (Учитываем высоту вашей формы, в которой будем запекать пельмени).

картинка шага На сковороде обжариваем репчатый лук, порезанный полукольцами и тёртую морковь.

картинка шага В форму для запекания выкладываем небольшую часть (1\\3) пассерованных овощей. И на овощи ставим наши "столбики-пельмени", следим чтобы они не соприкасались друг с другом.

картинка шага Поверх пельменей выкладываем оставшиеся овощи (где-то 2\\3 ), часть из них должна попасть между "столбиками". Сметану разводим водой и подсаливаем. Заливаем наши пельмени (не до краёв, иначе будет при готовки жидкость выплёскиваться). Форму сверху накрываем фольгой. Ставим в разогретую до 150*С духовку на час. Затем фольгу снять, огонь немного увеличить и подрумянить.

картинка шага Получаем вот такие пельмени!

 

 

Серия сообщений "ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - Пельменное тесто по китайским мотивам
...
Часть 22 - КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ ВАРЕНИКИ?
Часть 23 - Настоящие сибирские пельмени
Часть 24 - Пельмени "Ленивые
Часть 25 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
Часть 26 - НАЧИНКИ ДЛЯ ВАРЕНИКОВ. И КАК ВАРИТЬ ВАРЕНИКИ
...
Часть 31 - Вареники:мастер-класс.Рецепты начинок.
Часть 32 - Домашние пельмени – это очень быстро
Часть 33 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ


Правильные чебуреки

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


харчо из баранины

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения yevgenia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

харчо из баранины

 

Харчо из баранины

Ингредиенты:

  • Баранина - 600 г
  • Лук репчатый - 3 шт
  • Морковь - 1 шт
  • Кетчуп (хайнц) - 3 ст.л.
  • Рис - 1 стак.
  • Чеснок - 0.5 зубчиков
  • Перец
  • Специи
  • Зелень

Подробнее об этом рецепте на WDay.ru

 

Серия сообщений "СУПЫ":
Часть 1 - 47 Холодных супов
Часть 2 - Томатный суп с рисом
...
Часть 13 - Рецепты вкусных супов
Часть 14 - Рассольник кубанский.
Часть 15 - харчо из баранины
Часть 16 - Капустняк
Часть 17 - Суп с фрикадельками
...
Часть 21 - Окрошка на любой вкус
Часть 22 - БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ
Часть 23 - Куриный супчик с сырными колобками


Настоящие сибирские пельмени

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения elena_-rai [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Настоящие сибирские пельмени

 (325x414, 18Kb)
Ингредиенты:
Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 - 1 ч ложка соли

для фарша:
мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях),
лук, соль, перец

Рецепт:
1. Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто. Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.

2. Для фарша мясо прокручиваем через мясорубку, солим, перчим, смешиваем с мелко порезанной средней луковицей.

3. Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки. Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесить и снова раскатать.

4. Лепим пельмени. На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша. Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края. Далее нужно соединить два уголка вместе.

5. Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли). Можно добавить в воду лавровый лист и душистый перец. Когда пельмени всплывут, проверяем их на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол с маслом, сметаной или уксусным соусом.



Серия сообщений "рецепты":

Часть 1 - Вишнёвый мильфей со сливками
Часть 2 - Торт "Пражский"
...
Часть 81 - Хлебушки бездрожжевые
Часть 82 - Мясо по-французски
Часть 83 - Настоящие сибирские пельмени
Часть 84 - А-ля Грибные связки
Часть 85 - Апельсиновые блинчики.
...
Часть 98 - Хлеб.
Часть 99 - Мраморный шоколадный чизкейк
Часть 100 - Грибные мини-запеканки


Серия сообщений "ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - Пельменное тесто по китайским мотивам
...
Часть 21 - Фирменные пельмени
Часть 22 - КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ ВАРЕНИКИ?
Часть 23 - Настоящие сибирские пельмени
Часть 24 - Пельмени "Ленивые
Часть 25 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
...
Часть 31 - Вареники:мастер-класс.Рецепты начинок.
Часть 32 - Домашние пельмени – это очень быстро
Часть 33 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ


КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ ВАРЕНИКИ?

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ ВАРЕНИКИ?

Рецепты

Лучшие рецепты:

Пирог творожник "Жираф"

Торт без выпечки

Мёд в кулинарии

Запеканка из макарон и фарша для детей

Пицца с грибами

Картофельная запеканка с фаршем

Свадебный банкет на дому

Королевская запеканка с творогом

Лучшие рецепты яблочного уксуса

Несколько рецептов необычных бутербродов

Лучший рецепт пахлавы

Зеленые бутерброды здоровья

РЕЦЕПТ ДНЯ: Как приготовить настоящие украинские вареники

 

Украинская кухня – одна из наиболее самобытных и оригинальных. Для каждого блюда этой кухни характерны сытность и поразительный вкус. Ну а в числе самых известных традиционных блюд этой кухни, конечно же, лидером является такое блюдо как знаменитые вареники.

История вареников настолько давняя, что до сих пор неизвестно более или менее точное время появления этого блюда. Некоторые исследователи считают, что вареники в Украине появились ещё во времена трипольской цивилизации, которая, как известно, существовала более чем 2 тысячелетия назад.

Но каким бы ни было происхождение вареников, популярность их неоспорима. И в народных украинских песнях упоминается это блюдо, и в присказках. Даже в традиционных гаданиях девушек на Варвару (17 декабря) использовали вареники. Существует и памятник вареникам в украинском городе Черкассы. Кстати, когда открывали этот памятник, местные умельцы приготовили огромный вареник весом в 70 кг!

Очень часто можно столкнуться с ошибочным мнением, что вареник это не что иное, как украинский пельмень. На самом деле, единственное сходство вареников и пельменей заключается в принципе приготовления – тесто с начинкой. Во всём же остальном – и в составе теста, и даже в способе варки, настоящие украинские вареники сильно отличаются от пельменей.

Начнём с теста. В состав теста для вареников должны обязательно входить следующие продукты: яйца, кефир, сода, соль и мука высшего сорта. Если начинка вареников планируется сладкая – ягоды, творог, мак и т.п., то в тесто обязательно добавляют и сахар.

Читать далее...

Серия сообщений "ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - Пельменное тесто по китайским мотивам
...
Часть 20 - Вареники с картофелем и зеленью паровые, "Полтавские"
Часть 21 - Фирменные пельмени
Часть 22 - КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ ВАРЕНИКИ?
Часть 23 - Настоящие сибирские пельмени
Часть 24 - Пельмени "Ленивые
...
Часть 31 - Вареники:мастер-класс.Рецепты начинок.
Часть 32 - Домашние пельмени – это очень быстро
Часть 33 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ


Рулет из свиной рульки.

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

strong>

 (640x480, 54Kb)

 

http://usmanych.ru/post122456532/?updhttp:/

www.liveinternet.ru/users/3465850/profile/

 Очень вкусный рулет!  ни с какой колбасой не может сравниться - вкусное натуральное мяско без добавления химических компонентов, да и по цене недорого.

Для рулета нам нужно:

Свиная рулька 1 шт.
Лук репчатый 1 - 2 шт
Сельдерей (корень или стебель) 1 шт.
Морковь 1 -2 шт
Лавровый лист 2 шт.
Перец душистый горошком 10 шт
Соль (если будете использовать бульон, не добавляйте соли много)

Для начинки:

Зелень петрушки
Чеснок
Соль
Можно добавить горчицу или хрен

Приготовление:

В большую кастрюлю положить свиную рульку, залить ее водой, поварить при меленном кипении около полу- часа. Снять пену с бульона.
Затем добавить в бульон к рульке морковь, лук, сельдерей, соль по вкусу. Варить до тех пор, пока мясо начнет отделяться от кости, но рулька остается целой, т.е. мясо держится на косточке, это приблизительно еще около двух часов. За 15-10 минут до готовности, положить лавровый лист, перец горошком.

Рульку достаем из бульона, остужаем немного (чтобы руке не было горячо)




кладем на заранее растянутую на столе пищевую пленку и пальчиками осторожно вынимаем косточки, стараясь сохранить целостность куска.



Готовим начинку:

Измельчаем чеснок, зелень петрушки, добаляем немного соли, все перемешиваем.

 

Раскладываем начинку на мясо



и помогая себе концами пленки, туго заворачиваем мясо в рулет



Ставим на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/РУЛЕТЫ НЕСЛАДКИЕ

Рассольник кубанский.

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассольник кубанский. Автор Natacha

 (560x374, 36Kb)
пупки куриные или сердечки-1кг(количество можно уменьшать)можно и то и другое
картофель-4 шт.
фасоль-300 гр.сырой или болшая банка готовой
луковица-2 шт
огурцы соленые-4 шт
томатная паста-5 ст.л
немного огуречного рассола
петрушка
3 зубка чеснока,лавровый лист,соль
масло кукурузное для жарки

Фасоль замочить на ночь в горячей воде(если берем сырую).На следующий день поставить варить.Как только закипит,кладем пупки,лаврушку,солим и варим до готовности.Затем бросаем картофель,нарезанный кубиками и делаем зажарку с луком и томатной пастой.После того как карофель сварился,выкладываем зажарку,наливаем рассол,мелко резанные огурцы и давим чеснок.В конце зелень петрушки.Если же фасоль из банки,мы ее кладем вместе с картофелем.

Серия сообщений "СУПЫ":
Часть 1 - 47 Холодных супов
Часть 2 - Томатный суп с рисом
...
Часть 12 - БОРЩ УКРАИНСКИЙ
Часть 13 - Рецепты вкусных супов
Часть 14 - Рассольник кубанский.
Часть 15 - харчо из баранины
Часть 16 - Капустняк
...
Часть 21 - Окрошка на любой вкус
Часть 22 - БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ
Часть 23 - Куриный супчик с сырными колобками


Рецепты вкусных супов

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты вкусных супов


 

 

 Немного найдется блюд аппетитнее и сытнее дымящейся тарелки домашнего супа.  Его приятно есть и несложно готовить. Горячий суп может занимать любое место в вашем еженедельном меню в зависимости от его жирности и густоты. Простой бульон или суп-пюре хороши как первое блюдо. А густой фасолевый суп уже сам по себе полноценный обед, если подать его с хрустящим хлебом, салатом.

Основной способ приготовления горячих супов: сначала варят бульон (мясной, куриный, овощной, рыбный), затем в кипящий бульон или отвар в определенной последовательности, в зависимости от времени варки, кладут подготовленные продукты и пассерованные овощи, а за 10-15 минут до готовности супа добавляют соль, перец горошком, лавровый лист; в конце варки суп можно заправить пассерованной мукой или белым соусом.

Нельзя допускать, чтобы суп сильно кипел, это приводит к тому, что продукты сильно развариваются, теряют форму и бульон становится мутным.

 

Бульоны

Супы из мяса

Супы из птицы

Щи

Борщи

Солянки

Супы из овощей

Супы из бобовых

Супы с пивом и вином

Рыбные супы и уха

Супы пюре

Грибные супы

 

Рекомендую посетить доску бесплатных объявлений Челябинска, на которой можно найти интересующий вас товар и приобрести его по сравнительно низким ценам. Также, всего за одну минуту вы можете разместить собственное объявление. На данном ресурсе можно найти товары и услуги практически на любые темы, такие как: недвижимость, работа, образование, кулинария, развлечения, домашние животные и многое другое.

Серия сообщений "СУПЫ":
Часть 1 - 47 Холодных супов
Часть 2 - Томатный суп с рисом
...
Часть 11 - СУП С ГАЛУШКАМИ И ФРИКАДЕЛЬКАМИ
Часть 12 - БОРЩ УКРАИНСКИЙ
Часть 13 - Рецепты вкусных супов
Часть 14 - Рассольник кубанский.
Часть 15 - харчо из баранины
...
Часть 21 - Окрошка на любой вкус
Часть 22 - БОРЩ ХОЛОДНЫЙ СО СВЕЖИМИ ОГУРЦАМИ
Часть 23 - Куриный супчик с сырными колобками


Видеоурок по приготовлению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Elenageier [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видеоурок по приготовлению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами





Серия сообщений "Блюда из Птицы.":

Часть 1 - Утка под апельсиновым соусом
Часть 2 - Салат с куриным филе, рисом и ананасами
...
Часть 11 - Рулетики из индейки с орехами.
Часть 12 - Цыплёнок... На обработке.(Закрыто)..
Часть 13 - Видеоурок по приготовлению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами




Серия сообщений "Закуска":

Часть 1 - Рулет из селёдки.
Часть 2 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
...
Часть 37 - Грибная печёночка к рису.
Часть 38 - Орехово-овощной ПЛОВ...
Часть 39 - Видеоурок по приготовлению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами
Часть 40 - Аджика домашняя. Несколько рецептов.
Часть 41 - САЛАТ МИМОЗА РУЛЕТОМ
Часть 42 - Печеночный тортик
Часть 43 - Рыбная запеканочка в фольге.


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ

Видеоурок по приготовлению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Elenageier [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видеоурок по приготовлению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами





Серия сообщений "Блюда из Птицы.":

Часть 1 - Утка под апельсиновым соусом
Часть 2 - Салат с куриным филе, рисом и ананасами
...
Часть 11 - Рулетики из индейки с орехами.
Часть 12 - Цыплёнок... На обработке.(Закрыто)..
Часть 13 - Видеоурок по приготовлению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами




Серия сообщений "Закуска":

Часть 1 - Рулет из селёдки.
Часть 2 - ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
...
Часть 37 - Грибная печёночка к рису.
Часть 38 - Орехово-овощной ПЛОВ...
Часть 39 - Видеоурок по приготовлению курицы, фаршированной блинами, свининой и яйцами
Часть 40 - Аджика домашняя. Несколько рецептов.
Часть 41 - САЛАТ МИМОЗА РУЛЕТОМ
Часть 42 - Печеночный тортик
Часть 43 - Рыбная запеканочка в фольге.


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ

Фирменные пельмени

Вторник, 23 Ноября 2010 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Geroma [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фирменные пельмени.



Пельмени в моей семье - традиционное и любимое блюдо... еще моя прабабушка делала пельмени так, что все просто дар речи теряли ( в семейных преданиях до сих пор куча рассказов об этом)...
Читать далее...

Серия сообщений "ПЕЛЬМЕНИ ВАРЕНИКИ":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ
Часть 2 - Пельменное тесто по китайским мотивам
...
Часть 19 - Пельмени в горшочке со сливочным соусом
Часть 20 - Вареники с картофелем и зеленью паровые, "Полтавские"
Часть 21 - Фирменные пельмени
Часть 22 - КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ ВАРЕНИКИ?
Часть 23 - Настоящие сибирские пельмени
...
Часть 31 - Вареники:мастер-класс.Рецепты начинок.
Часть 32 - Домашние пельмени – это очень быстро
Часть 33 - ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ



Поиск сообщений в БИШОНКА
Страницы: 165 ... 143 142 [141] 140 139 ..
.. 1 Календарь