салат из баклажанов "Плавающий"

Вторник, 23 Июля 2013 г. 14:38 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень люблю баклажаны в любом виде. Вот и сейчас как только появились баклажаны — делаю салаты и жарю и варю. Но особенно люблю салат «Плавающий». Он и сытный и вкусный и даже на зиму его закрываю, не надоедает.

Ингредиенты
Баклажаны- 3-4 шт. (средние)
Перец болг.-1-2 шт.
Помидоры свежие-500-700г
Зелень (укроп)- по вкусу
Чеснок (свежий)- 3-4 шт.
Масло растит. (для жарки)-3-4 ст. л.
Соль, перец- по вкусу.
Рецепт
Болг. перец порезать крупной соломкой и поджарить до полуготовности в растит. масле, затем к перцу добавляем очищенные и порезанные крупной соломкой баклажаны (честно говоря я никогда не отмачиваю баклажаны и не солю их заранее, разве что поздней осенью, когда они горчат). Теперь нам нужно прожарить это до готовности, т. е. до мягкости баклажан — главное, чтоб баклажаны остались целыми кусочками, не превратились в кашу.

Отдельно обрабатываем помидоры — моем, трем на крупной терке, добавляем к ним мелко порезанную зелень и чеснок.

Остужаем готовые баклажаны с перцем, вливаем помидоры, перемешиваем, солим, перчим. Все, можно приступать к поеданию. Мой младший сын не дожидается пока он остынет, просто называет его « горячий салат» и уплетает за обе щёки.

Можно приготовить салат на пару дней, тогда томат мы кипятим, чтобы не испортилось.

Так же и закрываем на зиму: все кипятим ( но без чеснока и зелени)и разливаем в стерильные банки, а зимой открываем баночку с салатом, добавляем туда свежую зелень и чеснок и вот вам наивкуснейший салатик готов!

kulinardoma.ru

Рубрики:

Рецепты /овощные блюда

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/birgit_62/post284628320/">СЃР°Р»Р°С‚ РёР· Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅРѕРІ &quot;РџР»Р°РІР°СЋС‰РёР№&quot;</a><br/>РћС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ РІ Р»СЋР±РѕРј РІРёРґРµ. Р’РѕС‚ Рё СЃРµР№С‡Р°СЃ РєР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕСЏРІРёР»РёСЃСЊ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ вЂ” РґРµР»Р°СЋ СЃР°Р»Р°С‚С‹ Рё Р¶Р°СЂСЋ Рё РІР°СЂСЋ. РќРѕ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ Р»СЋР±Р»СЋ СЃР°Р»Р°С‚ В«РџР»Р°РІР°СЋС‰РёР№В». РћРЅ Рё СЃС‹С‚РЅС‹Р№ Рё РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ Рё РґР°Р¶Рµ РЅР° Р·РёРјСѓ РµРіРѕ Р·Р°РєСЂС‹РІР°СЋ, РЅРµ РЅР°РґРѕРµРґР°РµС‚.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ 
Р‘Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹- 3-4 С€С‚. (СЃСЂРµРґРЅРёРµ)
РџРµСЂРµС† Р±РѕР»Рі.-1-2 С€С‚.
РџРѕРјРёРґРѕСЂС‹ СЃРІРµР¶РёРµ-500-700Рі
Р—РµР»РµРЅСЊ (СѓРєСЂРѕРї)- РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
Р§РµСЃРЅРѕРє (СЃРІРµР¶РёР№)- 3-4 С€С‚.
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚. (РґР»СЏ Р¶Р°СЂРєРё)-3-4 СЃС‚. Р».
РЎРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†- РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ.
Р РµС†РµРїС‚ 
Р‘РѕР»Рі. РїРµСЂРµС† РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ РєСЂСѓРїРЅРѕР№ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№ Рё РїРѕРґР¶Р°СЂРёС‚СЊ РґРѕ РїРѕР»СѓРіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё РІ СЂР°СЃС‚РёС‚. РјР°СЃР»Рµ, Р·Р°С‚РµРј Рє РїРµСЂС†Сѓ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј РѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Рµ Рё РїРѕСЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рµ РєСЂСѓРїРЅРѕР№ СЃРѕР»РѕРјРєРѕР№ Р±Р°РєР»Р°Р¶Р°РЅС‹ (С‡РµСЃС‚РЅРѕ РіРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/birgit_62/post284628320/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

салат из баклажанов "Плавающий"