1,5 ст. помидоров черри, порезанных пополам (можно любые)
2 ст. мелких соцветий брокколи
3 куриные грудки, запеченные в духовке 25-30 мин. при 375F/190С)
порезанный таррагон
Соус: 1,5 ст. майонеза
1-2ст.л. белого сухого
2,5 дижонской горчицы
3ст.л. горчицы с цельными зернами
соль, перец

Куриные грудки посолить, поперчить. Кожу не надо снимать, так сочнее будет. Запечь в духовке до тех пор, пока при прокалывании не будет виден прозрачный сок. Снять кожу, крупно нарезать. Надо постараться сделать это, пока кура горячая, мясико лучше соус впитает.
Брокколи отварить 1-2 мин. в кипятке, сразу положить в ледяную воду. Добавить помидоры, куру, таррагон, залить соусом.

"Отсебятина". Брокколи можно заменить на цветную капусту или пополам сделать. Маёнез можно сметаной заменить или опять же пополам.

На 3-4 порции:
800 гр куриных бедрышек без кожи
2 ст.л. раст. масла
1 луковица, мелко порезанная
4 раздавленных зубчика чеснока
60-70 гр сухого красного вина
1 ст.л. натертого свежего имбиря (можно и сухои, но лучше - свежий)
1,5 ч.л. кумина ( без него тоже нормально будет, не все его любят)
0,5 ч.л. сухого острого красного перца (если не любите острого, то не кладите)
1 ст.л. мелко порезаннои петрушки

Обжарить куру до зарумянивания в раст. масле.
Смешать остальные ингридиенты (кроме петрушки) и добавить смесь на сковороду, неплотно прикрыть крышкои. Тушить 20-30 мин. на небольшом огне до мягкости куры. Жидкость должна выпариться почти полностью. Посыпать петрушкой.

Вчера увидела в магазине приправу Вегетта и вспомнила, как давным-давно с ней куру готовила в духовке.

Итак,
- 1 кура
- не менее 0,5 кг натертой на крупной терке яркой моркови
- несколько растертых зубков чеснока
- слив. или раст.масло
- Вегетта, много
- немного петрушкиЧитать далее

Делала давно и никак не могла найти раскладку. Забыла в какой кулинарной книге он был. Конечно это можно и навскидку сделать, я помню ингридиенты, но уж очень мне понравился именно тот состав продуктов. Рецепт искала, потому что надо утилизировать вареную куру. Я на нее вареное величество уже смотреть не могу, а выбрасывать - жаба душит. Сейчас часто куриный бульон варю, он выпивается, а куру уже хозяйской собаке начала скармливать:)

500г картофельного пюре, заправленного маслом
1,25 ст. нарезанного готового цыпленка (можно и который гриль)
0,75 ст. мелко порезанной ветчины
1ст.л. смеси пряных трав
2 яйца, слегка взбитых
соль, перец
молоко
хлебные крошки
раст.масло

Смешать пюре, цыпленка, ветчину, травки, 1 яйцо. Добавить соль, перец.
Сформовать котлетки любой формы или крокеты.
Добавить немного молоко во 2-ое яйцо.
Смочить котлетки в молочной смеси, обвалять в сухарях.
Обжарить в масле. Подавать со сметаной и зеленым салатом.

Это такое, вообще-то непарадное блюдо, несмотря на рис, легкое. и при навыке у меня на его приготовление уходит время, отведенное на варку риса. Готовлю его иногда, когда на очень поздний завтрак приезжают дети или друзья. Здесь у меня пропорция большая, для себя готовлю в 2 раза меньше.Читать далее

400 гр куриных грудок, нарезанных 1,5*1,5*1,5 см
по 1 небольшои банке (340 гр)мандаринов и ананасов в собственном соку
2 ст.л. майонеза
неск. капель кунжутного масла

Открываем консервы и откидываем их на дуршлаг, должно стечь как можно больше жидкости, чтобы салат не "поплыл".
Обжариваем на раст.масле курятину.Ее надо довести до готовности, но никакой корочки не должно быть. Остужаем.
Смешиваем майонез и кунж. масло.
Смешиваем курятину и фрукты, заправляем майонезом перед подачеи.