Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
bib75
bib75
Àâàòàð bib75
-
Ðóáðèêè
äåñåðò
(1049)
êóëèíàðèÿ
(839)
âÿçàíèå
(572)
ëå÷åíèå
(210)
online
(89)
ìàñòåðñòâî
(80)
êðàñîòà è çäîðîâüå
(79)
ïîëåçíûå ñîâåòû
(78)
ýòî èíòåðåñíî
(67)
æóðíàëû âÿçàíèå
(63)
âñÿêîå
(19)
ïëåòåíèå
(16)
áèñåðîïëåòåíèå
(15)
êîìïïðîãðàììû
(10)
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (5)
ïðîñòî-_Ãàëèíà
Adalen90
Lullo26
ura1205
-
Òðàíñëÿöèè
Ñïèñîê òðàíñëÿöèé
cookfastandtasty
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 24.02.2011
Çàïèñåé: 3320
Êîììåíòàðèåâ: 25
Íàïèñàíî: 3344
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Áåç çàãîëîâêà
Ïÿòíèöà, 14 Èþíÿ 2013 ã. 09:48
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
ZOYA_50
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
Ëå÷î – ñëàäêèé ïåðåö íå ñàìîå ãëàâíîå
Ëå÷î – ñëàäêèé ïåðåö íå ñàìîå ãëàâíîå!
Îäíó èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ çàãîòîâîê, êîòîðóþ ãîòîâÿò õîçÿéêè âî âñåõ óãîëêàõ íàøåé ñòðàíû, ìîæíî äåëàòü, èñïîëüçóÿ ñàìûå ðàçíîîáðàçíûå îâîùè. Ñóùåñòâóþò è òàêèå ðåöåïòû, â êîòîðûõ ëå÷î ãîòîâÿò è âîâñå áåç ñëàäêîãî ïåðöà èëè ñ ñîâñåì íåáîëüøèì åãî êîëè÷åñòâîì. Èìåííî î òàêîì íåîáû÷íîì ëå÷î ìû è ðàññêàæåì â íàøåé ïîäáîðêå ñàìûõ âêóñíûõ çàãîòîâîê íà çèìó.
Ëå÷î – îäíî èç òðàäèöèîííûõ áëþä âåíãåðñêîé êóõíè, íî â Âåíãðèè åãî ãîòîâÿò ñîâñåì íå òàê, êàê â íàøåé ñòðàíå, ãäå ðåöåïò ýòîãî áëþäà ñèëüíî èçìåíèëñÿ: èç êàòåãîðèè âòîðûõ áëþä îíî ïåðåøëî â êàòåãîðèþ çàãîòîâîê. Êîíñåðâèðîâàííîå ëå÷î – ýòî è çàêóñêà, è ñàëàò, èíîãäà åãî äàæå íàçûâàþò «èêðîé» ïî àíàëîãèè ñ áàêëàæàííîé èëè êàáà÷êîâîé èêðîé, åùå îäíîé ïîïóëÿðíîé ó íàñ çàãîòîâêîé èç îâîùåé.
Ñåãîäíÿ ëå÷î ïðàêòè÷åñêè òàê æå ïîïóëÿðíî â Ðîññèè êàê ñîëåíûå îãóðöû, êâàøåíàÿ êàïóñòà è ïîìèäîðû – óæ î÷åíü ïîëþáèëñÿ âñåì âèäîèçìåíåííûé âåíãåðñêèé ðåöåïò. È, ïðèäóìûâàÿ âñå íîâûå âàðèàöèè ýòîãî áëþäà, õîçÿéêè èíîãäà èçîáðåòàþò î÷åíü îðèãèíàëüíûå âåðñèè çàãîòîâêè, òàêæå îòíîñÿùèåñÿ ê ëå÷î è íàçûâàþùèåñÿ ýòèì òåðìèíîì, íî íå ñîäåðæàùèå ñàìîãî ãëàâíîãî èíãðåäèåíòà, êîòîðûé äåëàåò ëå÷î òåì, ÷òî îíî ñîáîé ïðåäñòàâëÿåò – áîëãàðñêîãî ïåðöà, èëè æå ñîäåðæàùèå åãî, íî íå â êà÷åñòâå îñíîâíîãî èíãðåäèåíòà (â î÷åíü íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå). Èìåííî òàêèå íåîáû÷íûå ðåöåïòû ëå÷î ìû ñîáðàëè äëÿ âàñ â ýòîé ïîäáîðêå.
Ïåðâûé âàðèàíò ëå÷î áåç ïåðöà – îãóðå÷íîå ëå÷î.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëå÷î èç îãóðöîâÏîíàäîáèòñÿ: 3 êã îãóðöîâ, 1 êã ðåï÷àòîãî ëóêà, 500 ã òîìàòíîé ïàñòû, 100 ìë óêñóñà 9%, 1 ñòàêàí ñàõàðà, ïî 0,5 ñòàêàíà âîäû è ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, êðàñíûé èëè ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö.
Êàê ïðèãîòîâèòü îãóðå÷íîå ëå÷î. Âñå îâîùè ïðîèçâîëüíî ïðèìåðíî îäèíàêîâûìè êóñî÷êàìè íàðåçàòü, ñîåäèíèòü âñå, êðîìå îãóðöîâ, ïîñòàâèòü íà ïëèòó, 10 ìèí ïîòóøèòü. Äîáàâèòü â êàñòðþëþ îãóðöû, òóøèòü ëå÷î åùå 15-20 ìèíóò. Ãîðÿ÷èì ðàçëîæèòü ëå÷î ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòàòü.
Âòîðîé âàðèàíò – ïàòèññîíîâîå ëå÷î, â íåì ïåðåö õîòü è ïðèñóòñòâóåò, íî â î÷åíü ìàëîì êîëè÷åñòâå, íå ÿâëÿÿñü îñíîâíûì èíãðåäèåíòîì, à áóäó÷è òîëüêî äîïîëíèòåëüíûì.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ëå÷î èç ïàòèññîíîâ
Ïîíàäîáèòñÿ: ïî 500 ã ïàòèññîíîâ è ïîìèäîðîâ, 30-50 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 20 ã ñîëè, 12ã îñòðîãî ïåðöà, 12 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, ïî 2 ñëàäêèõ ïåðöà è ëóêîâèöû, ëóê-ïîðåé è ñåëüäåðåé ïî âêóñó, ìàéîðàí ïî âêóñó.
Êàê ïðèãîòîâèòü ëå÷î èç ïàòèññîíîâ. ×åñíîê íàðåçàòü ïëàñòèíêàìè, îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, óáðàòü èç ñêîâîðîäû, ïîëîæèòü â íåå íàðåçàííûé ëóê, ñîëîìêîé íàðåçàííûé ïåðåö, ïîðåé êîëüöàìè, ñåëüäåðåé, ìåëêî íàðåçàííûå ïîìèäîðû, âåðíóòü ÷åñíîê, ïîòóøèòü ïîä êðûøêîé, äîáàâèâ ïðè íåîáõîäèìîñòè 1-2 ñò.ë. âîäû äî ðàçìÿã÷åíèÿ îâîùåé, çàòåì âñûïàòü ïðèïðàâû. Êóáèêàìè íàðåçàòü ïàòèññîíû, äîáàâèòü ê îâîùàì – îâîùíàÿ ìàññà äîëæíà èõ ïîëíîñòüþ ïîêðûâàòü, åñëè íå ïîêðûâàåò – äîëåéòå âîäó. Ïîòóøèòü ïàòèññîíû 10-15 ìèí, ðàçëîæèòü ëå÷î ïî áàíêàì, ñòåðèëèçîâàòü â êèïÿùåé âîäå 30 ìèí (1ë) èëè 25 ìèí (0,5ë).
Íå èãðàåò ïåðâóþ ñêðèïêó ñëàäêèé ïåðåö è â êàáà÷êîâîì ëå÷î.
Ðåöåïò êàáà÷êîâîãî ëå÷î
Ïîíàäîáèòñÿ: 3 êã êàáà÷êîâ î÷èùåííûõ, 2 êã ïîìèäîðîâ, ïî 500 ã ëóêà ðåï÷àòîãî, ñëàäêîãî ïåðöà è ìîðêîâè, 100 ìë óêñóñà 9%, 1,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1 ñòàêàí ñàõàðà, 2 ñò.ë. ñîëè, ½ ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà.
Êàê ïðèãîòîâèòü ëå÷î èç êàáà÷êîâ. Êðóïíûìè êóáèêàìè íàðåçàòü ëóê, íåêðóïíûìè –êàáà÷îê, ïåðåêðóòèòü â ìÿñîðóáêå ïîìèäîðû, íà òåðêå ïîòåðåòü ìîðêîâü, ñîëîìêîé íàðåçàòü ïåðåö.  ñîòåéíèê íàëèòü ìàñëî, âûëîæèòü ëóê è ìîðêîâü, òóøèòü 10-15 ìèí, ïîëîæèòü êàáà÷îê, ïîìèäîðû, ïåðåö è ñàõàð, ïîäñîëèòü, ïîòóøèòü íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå ÷àñà, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, âëèòü óêñóñ, ïðîãðåòü ñìåñü åùå â òå÷åíèå 5-7 ìèí, ñíÿòü åå ñ ïëèòû. Ðàçëîæèòü êàáà÷êîâîå ëå÷î â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü ìåòàëëè÷åñêèìè êðûøêàìè.
Ìîæíî ïðèãîòîâèòü ëå÷î, â êîòîðîì ãëàâíûì èíãðåäèåíòîì áóäåò áàêëàæàí – ýòî òàêæå î÷åíü âêóñíî è àïïåòèòíî!
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ áàêëàæàííîãî ëå÷î
Ïîíàäîáèòñÿ: ïî 2 êã áàêëàæàíîâ è ïîìèäîðîâ, 500 ã ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà, 1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ½ ñòàêàíà ñàõàðà, 3-4 ãîëîâêè ÷åñíîêà, 2 ïåðöà ÷èëè, 2 ñò.ë. ñîëè, 1 ÷.ë. óêñóñíîé ýññåíöèè, 1 ïó÷îê óêðîïà áîëüøîé.
Êàê ïðèãîòîâèòü ëå÷î èç áàêëàæàíîâ. Ïåðåêðóòèòü â ìÿñîðóáêå ïîìèäîðû, âñûïàòü ñàõàð, ñîëü, äîáàâèòü ìàñëî, óêñóñ è 2 ìèí ïðîêèïÿòèòü. Îñòðûé è ñëàäêèé ïåðöû íàðåçàòü íå ñëèøêîì ìåëêî, ïîëîæèòü ê ïîìèäîðàì, 2-3 ìèí âàðèòü. Íàðåçàòü íåêðóïíûìè áðóñî÷êàìè áàêëàæàíû, ïîëîæèòü ê îâîùàì, äîáàâèòü ÷åñíîê, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, âàðèòü 20 ìèí, ïîëîæèòü ðóáëåíûé óêðîï, âàðèòü åùå 2-3 ìèí, ðàçëîæèòü ëå÷î ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì, çàêàòàòü. Îñòóæàòü ëå÷î, ïåðåâåðíóâ ââåðõ äíîì.
Ãîòîâüòå ëå÷î ïî íåîáû÷íûì ðåöåïòàì è ðàäóéòå äîìàøíèõ íîâûìè ãàììàìè âêóñîâ ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà, âêóñíîãî è î÷åíü ïîëåçíîãî!
èñòî÷íèê
Ðóáðèêè:
äåñåðò
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/bib75/post279912607/">Без заголовка</a><br/>Лечо – �ладкий перец не �амое главное Лечо – �ладкий перец не �амое главное! Одну из �амых попул�рных заготовок, которую готов�т хоз�йки во в�ех уголках нашей �траны, можно делать, и�пользу� �амые разнообразные овощи. Суще�твуют и такие рецепты, в которых лечо готов�т и вов�е без �ладкого перца или � �ов�ем небольшим его количе�твом. Именно о таком необычном лечо мы и ра��кажем в нашей подборке �амых вку�ных заготовок на зиму. Лечо – одно из традиционных блюд венгер�кой кухни, но в Венгрии его готов�т �ов�ем не так, как в нашей �тране, где рецепт �того блюда �ильно изменил��... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/bib75/post279912607/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè