Без заголовка

Понедельник, 08 Октября 2012 г. 12:38 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог Волны Дуная (Необычный яблочный торт с красивым разрезом, мягким песочным тестом и нежным кремом!!!)))

О рецепте пирога Волны Дуная

Необычный яблочный торт с красивым разрезом, мягким песочным тестом и нежным кремом.

Ингредиенты:

яйца	3 шт
тесто
мука	1.5 стак.
тесто
сахар	1 стак.
тесто (в оригинале рецепта 1/3 стакана)
маргарин	150 г
тесто
разрыхлитель теста	1.5 ч. л.
тесто
какао-порошок	1.5 ст. л.
тесто (темная часть)
молоко	1.5 ст. л.
тесто (темная часть)
яблоки	0.5 кг
молоко	500 мл
крем
сахар	0.5 стак.
крем
крахмал	2 ст. л.
крем
мука	2 ст. л.
крем
яйцо	1 шт
крем.
масло сливочное	150 г
крем

Приготовление пирога Волны Дуная

Шаг 1

1 Маргарин растереть с сахаром. Я добавляла сахара как в оригинале 1/3 стакана, на мой вкус тесту не хватило сладости, поэтому предлагаю увеличить сахар до 1 стакана или оставить такое же количество сахара в тесте, но увеличить кол-во сахара в креме.
Шаг 2

2 Постепенно добавляя по 1 яйцу.
Шаг 3

3 В яично-маргариновую массу добавить муку смешанную с разрыхлителем, перемешать.
Шаг 4

4 Готовое тесто разделить на 2 части.Одну побольше, другую меньше.
Шаг 5

5 В меньшую часть добавить какао и молоко, вымесить до однородности.
Шаг 6

6 В разъемную форму, смазанную маргарином, выложить сначала светлое тесто, а на него темное.
Шаг 7

7 Яблоки очистить от кожуры, порезать на 4 или 8 частей (я резала на 4) и повтыкать в тесто (утопить в нем). После дегустации пришла к выводу, что лучше резать на 8 частей, яблоки сильнее пропекутся, хотя с другой стороны в таких почти свежих(не пропеченных) в готовом продукте яблоках тоже есть своя изюминка.
Шаг 8

8 Отправить в духовку при 180 градусах на 30-40 минут . Я проверяла готовность зубочисткой, т.к. у меня духовка “балуется”. Дать пирогу остыть до холодного.
Шаг 9

9 Готовим крем. Взбиваем слегка яйцо с сахаром.
Шаг 10

10 Добавляем муку и крахмал, все перемешиваем до однородности.
Шаг 11

11 Добавляем полстакана молока, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков.
Шаг 12

12 Кипятим остаток молока. В закипевшее молоко тонкой струйкой, при постоянном помешивании, выливаем нашу яично- молочную смесь.
Шаг 13

13 Уменьшаем огонь и при постоянном помешивании варим минут 5-7 до загустения. Выключаем огонь и оставляем остывать.
Шаг 14

14 В остывший крем добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем до однородности.
Шаг 15

15 Основу торта , не вынимая из формы, заливаем кремом.
Шаг 16

16 Посыпаем порошком какао и отправляем в холодильник на несколько часов, для застываения крема.

Приятного аппетита!!!
Шаг 17

17 Другой вариант крема:
500 мл молока
2 пачки пудинга
1/3 стакана сахара
150 гр сливочного масла
Сварить пудинг на молоке с сахаром, в остывший добавить масло и взбить.