Набор продуктов: 

Тесто: 
250 гр мягкого сливочного масла или мргарина 
250 гр сахара 
1 пакетик ванильного сахара 
4 желтка 
щепотка соли 
200 гр пшеничной муки 
50 крахмала 
1 ч.л разрыхлителя 
4 белка 


Для крема: 

Крем: 

1 яйцо 
125 мл. молока 
290гр. сахара 


270 гр масла 
1 пакетик ванильного сахара 
1 ст.л. коньяка 
25 гр. какао-порошка 

Глазурь: 
50 гр сливочного масла 
200 гр горького шоколада 



Способ приготовления: 


Взбить сливочное масло до пышной ,светлой массы 


добавить сахар,ваниль,соль и желтки.Взбивать до растворения сахара. 

Просеять муку ,крахмал и разрыхлитель соединить вместе. 

Взбить белки до устойчивых пиков. 


Ввести в маслянисто яичную смесь муку и хорошо соединить вместе. 
Добавить белки и аккуратно соединить вместе 


Нагреть духовку до 180 градусов. 

Продукты рассчитаны на небольшой торт. 
На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 20-24 (нужно 7 листов). 
Пекарскую бумагу намазать растительным маслом. 
На один корж идёт 2 столовые ложки с горкой теста,разровнять равномерно по кругу 



Выпекать в течении 5-7 минут. 
Достать и снять с бумаги. 

Крем: 

Для крема: сначала варим сироп. 

Для этого смешиваем яйцо и 125 мл молока. Процеживаем. 
Добавляем 290г сахара и ставим вариться на средний огонь. 
При помешивании доводим до кипения и варим минут 4-5 до загустения и крупных белых пузырей, которые покрывают всю поверхность. 
По виду и густоте готовый сироп немного похож на сгущенку, только более прозрачный и желтый. 
Сироп переливаем в небольшую посуду и остужаем, помешивая время от времени. 

Для крема взбиваем 270гр комнатной температуры масло с пакетиком ванильного сахара в пышную светлую массу. 

Взбивать крем миксером на низкий оборотах!!!!!!!!!!! 

Добавляем по столовой ложке сироп, каждый раз тщательно взбивая. 
Как использовали половину сиропа - добавляем 25г какао-порошка, тщательно взбиваем. 
И снова понемногу добавляем сироп. 
В конце по желанию добавить ложку коньяка . 
Готовый крем ровный, гладкий, блестящий, легко снимается с венчиков миксера и хорошо держит форму. 

Сборка: 
Промазать коржи кремом,сверху залить шоколадной глазурью 

Приготовление глазури: 
растопить на водяной бане масло и добавить кусочки поломанного шоколада. 
Растворить до однородного состояния и полить сверху торт. 

украсить по вашему желанию 


Приятного аппетита!!!