Если вы стремитесь к более самодостаточной жизни, вам необходимо научится выращивать еду самостоятельно. Для тех из нас, кто живет в северных, холодных краях, мелкосерийное производство пищи можно расширить благодаря подземным теплицам.

Автор и сельскохозяйственной исследователь Элиот Коулман на своей органической ферме Четыре Сезона (площадью в 60 соток) уже в течении нескольких лет выращивает продукты во время суровых зим севера.

Они вместе с женой, садоводом Барбарой Дамрош, используют неотапливаемые или минимально теплые оранжереи для выращивания овощей круглый год в коммерческом масштабе. В основном они выращивают выносливые растения, такие как: морковь, картофель, различную зелень — шпинат, кресс-салат, маш и даже артишоки. Показанные в видео высокие технологии, экспериментальные, но проверенные методы просто завораживают.

Находясь на 44-ой паралели и используя при этом теплицы, они имитируют условия выращивания на 500 км южнее своей фермы. А добавление еще одного дополнительного слоя света, прозрачных материалов («плавающей крышки»), помогает подражать климату за тысячи километров к югу.
круглогодичная теплица

Посадка в нужное время для наших условий и окружающей среды также имеет решающее значение, говорит Коулман. "Например, трюк со сбором зимнего урожая сельскохозяйственных культур сработает, когда вы посадите семена в землю в сентябре, а не ноябре, так урожай имеет шанс вырасти и набрать новые листья", объясняет он. "Я думаю, что август-сентябрь может стать периодом второй весны для земледелия". Последовательные посадки рассады также могут обеспечить постоянный урожай.

На этом видео Коулман рассказывает, как построить простую теплицу для зимних урожаев, начиная с 9:09 минуты (на анлг., но все наглядно понятно)

http://vk.com/video38837500_170585099?list=38f853dd751e07436c