Цитата сообщения АнАлДи На дворе лето. Масса овощей и можно приготовить из них множество разнообразных блюд. Предлагаю вам наш семейный рецепт овощного с мясом блюда. Скажи сразу, что никогда не ожидал такого вкуса великолепного!
Что можно использовать:
баклажаны(почистить от кожуры), кабачки, тыква, морковь, лук, чеснок, грибы(в нашем случае шампиньоны), помидоры, цветная капуста, картофель, перец, спаржевая фасоль, - всё, что растёт у вас на огороде.
Этапы приготовления:
Взять противень, желательно с высокими бортами. Смазать его слегка растительным маслом.
Взять несколько кусочков мяса(любого) нарезанного тонко - по 1 см. Мы берём столько кусочков, сколько членов семьи. Лучше всего годится свиной ошеек.
Мясо посолить, поперчить и выложить пластами на противень. Для мягкости в готовом блюде можно его слегка отбить.
Сверху на мясо вылаживаем нарезанные овощи. Вот так:

Морковь отсутствует в данном случае, лень было идти на огород.
Всё это отправляем в духовку при температуре 180 градусов на полчаса.
Пока в духовке всё пропекается, приступаем к подготовке соуса.
Для соуса:
точных пропорций нет, всё на глаз и по вкусу.
Берём в равных пропорциях сметану и майонез, по 2 столовых ложки.
Добавляем:
горчица - 1 чайная ложка,
соевый соус - 1 столовая ложка,
масло оливковое - 1 столовая ложка,
мёд жидкий - 1 чайная ложка,
соль, перец - по вкусу, нужно, чтобы соус был соленоватый.
Важно: овощи не перчить и не солить!
пока готовили соус, прошло полчаса. Нужно попробовать картофель и морковь, они должны быть в полуготовности.
После этого поливаем соусом наш противень с мясом и овощами.
Отправляем опять в духовку на 20 минут, до полной готовности.
Вот что получилось:

Соуса можно сделать больше. Не весь использовать для заливки, часть оставить, чтобы потом полить готовое блюдо, мне так нравится больше.
Приятного аппетита!
P.S. Следующим собственным рецептом будут запечённые баклажаны под особым соусом. Ждите в скором времени!