Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Öàðñòâî_Êóëèíàðèè
Ìÿñíàÿ ñîëÿíêà

Èíãðåäèåíòû
Ãîâÿäèíà – 800ã.
Ìîðêîâü -200ã.
Ëóê – 200ã.
Ñîëåíûå îãóðöû – 200ã.
Ñîñèñêè -5 øò.
Ãðóäèíêà -200ã.
Ïàñòðîìà -200ã.
Øåéêà -200ã.
Áàëûê -200ã.
Êîï÷åíàÿ êîëáàñà -150ã.
Òîìàòíàÿ ïàñòà - 4-5ñò.ë.
Êàïåðñû -3 ñò.ë.
Ëàâðîâûé ëèñò -4 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Ëèìîí.
Ìàñëèíû.
×åðíûé ïåðåö.
Çåëåíü ïåòðóøêè.
Îãóðå÷íûé ðàññîë-0,5 ñòàêàíà.
1 ÝÒÀÏ
Çàëüåì ãîâÿäèíó õîëîäíîé âîäîé è âàðèì íà ñðåäíåì îãíå ïîä êðûøêîé â òå÷åíèè 1,5 ÷àñà. Ïî ìåðå îáðàçîâàíèÿ íàêèïè ñíèìàåì åå.

2 ÝÒÀÏ
Íàðåçàåì îãóðöû êóáèêàìè.

3 ÝÒÀÏ
Íàòèðàåì ìîðêîâü íà ñðåäíåé òåðêå

4 ÝÒÀÏ
Íàðåçàåì ìåëêî ëóê.
5 ÝÒÀÏ
Ìÿñíûå äåëèêàòåñû íàðåçàåì êóáèêàìè.

6 ÝÒÀÏ
Îáæàðèì ìÿñíûå äåëèêàòåñû.

7 ÝÒÀÏ
Îáæàðèì ëóê.

8 ÝÒÀÏ
Äîáàâèì ìîðêîâü, íåìíîãî îáæàðèì.

9 ÝÒÀÏ
Äîáàâèì îãóðöû è æàðèì 3-4 ìèí.

10 ÝÒÀÏ
Äîáàâèì òîìàòíóþ ïàñòó.

11 ÝÒÀÏ
Òóøèì 5-7 ìèí.íà íåáîëüøîì îãíå. Åñëè òîìàòíàÿ ïàñòà ãóñòàÿ, äîáàâèì áóëüîíà.

12 ÝÒÀÏ
Ñâàðèâøååñÿ ìÿñî âûíóòü èç áóëüîíà, îñòóæàåì è íàðåçàåì êóáèêàìè.

13 ÝÒÀÏ
Äîáàâëÿåì ìÿñî â áóëüîí.

14 ÝÒÀÏ
Ìÿñíûå äåëèêàòåñû äîáàâëÿåì â êèïÿùèé áóëüîí. Âàðèì 5-6 ìèí.
15 ÝÒÀÏ
Äîáàâèì îáæàðåííûé ëóê, ìîðêîâü, îãóðöû.

16 ÝÒÀÏ
Äîáàâèì êàïåðñû.

17 ÝÒÀÏ
Äîáàâèì 0,5 ñòàêàíà îãóðå÷íîãî ðàññîëà èëè ðàññîë èç ïîä ìàñëèí. Âàðèì 5-7 ìèí.

18 ÝÒÀÏ
Äîáàâèì ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö. Åñëè íåäîñòàòî÷íî ñîëè, òî ïîñîëèòü. Ìÿñíàÿ ñîëÿíêà äîëæíà íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 20-25.Ïîñëå ýòîãî, ëàâðîâûé ëèñò óáåðåì.
19 ÝÒÀÏ
Ïîäàåì ê ñòîëó ìÿñíóþ ñîëÿíêó óêðàñèâ êðóæî÷êîì ëèìîíà , ìàñëèíàìè è çåëåíüþ ïåòðóøêè. ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!
Èñòî÷íèê