Для окраски теста и отделочных полуфабрикатов в домашних условиях используют жженку (коричневые, желтые тона), свекольный краситель (розовые тона), вытяжку из моркови или апельсиновой корки (оранжевые тона), сок шпината (зеленые тона), кофе или чай ...

Желатин замочите в воде в соотношении 1:2 на 1 час, затем поставьте на медленный огонь и нагревайте, непрерывно помешивая, до полного растворения. Смесь процедите, соедините с сахарной пудрой и перемешайте. Добавьте краситель. ...

В кипящую воду засыпьте сахар, размешайте и нагрейте на сильном огне. Посуду с закипевшим сиропом отодвиньте на борт плиты с таким расчетом, чтобы жидкость кипела только с одного края. Пену, образовавшуюся на поверхности, снимите, иначе при остывани...

Для украшения выпечки выбирают самые красивые фрукты одинаковой величины без малейших признаков порчи. Перед использованием их промывают, сушат, а затем укладывают на изделия и заливают желе или горячим абрикосовым пюре....

Сахар растворите в воде, добавьте предварительно замоченный желатин, доведите до кипения, всыпьте ванилин. Разлейте желе по вазочкам, в которых заранее разложены плоды или ягоды....

Муку и охлажденные сливки смешайте в емкости до получения однородной массы, поставьте на медленный огонь и прогрейте до загустения. Затем остудите, добавьте очищенный от оболочки молотый миндаль, сахарную пудру и замесите тесто. Раскатайте его в тон...

Миндаль ошпарьте кипящей водой, снимите оболочку, равномерно разложите на противне и просушите в духовке при температуре 40-45 °С.Затем миндаль пропустите через мясорубку и смешайте с сахарной пудрой и взбитыми белками. Пропустите через мясорубк...

Сахарную пудру просейте через сито в миску, добавьте белки и лимонный сок. Быстро перемешайте до образования глазури....

Сахарную пудру просейте через сито в миску, добавьте лимонный сок и горячую воду. Растирайте до тех пор, пока глазурь не превратится в однородную блестящую массу....

Расплавьте шоколад на медленном огне. Добавьте размягченное масло и сахарную пудру. Разотрите смесь в однородную глазурь....

Толстокожие апельсины разрежьте на 4 части, снимите с них кожуру и нарежьте дольками или мелкими кубиками.Корки замочите на несколько дней в холодной воде (меняйте ее 3-4 раза в день). Затем прокипятите без сахара, сливая жидкость до тех пор, пока н...

Вскипятите воду с сахаром, добавьте заранее замоченный желатин. Снова вскипятите, постоянно помешивая, влейте вино, добавьте ванилин и растворенную лимонную кислоту. Сироп процедите, разлейте в формы и оставьте застывать. При подаче к столу украсьте...