КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ - БЕЗУМНО ВКУСНЫЕ И СОЧНЫЕ! |
|
ПЛАЦИНДЫ |
|
КВАШЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В БАНКЕ |
Режем немного сельдерея, кладем на дно банки, помидоры прокалываем ножом и складываем в банку, пересыпая зеленью. Пустые места можно заполнить сладким перцем, кольцами лука, добавить пару зубков чеснока, кусочек горького перца. Верхнюю часть я заложила половинками помидор, чтобы быстрее проквасились.
Заливаем помидоры рассолом. На 1 л холодной не кипячёной воды понадобится 2 ст.л. с горкой соли, 1 ст. л. сахара. На 10-ти литровую кастрюлю потребуется 4 л рассола, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 1 стручок горького перца, чеснок по вкусу. На 3-х литровый бутыль 2 кг помидор
Закрываем помидоры капроновой крышкой, ставим в помещении на 3-5 дней, затем в холодильник. Помидоры проквашиваются примерно через 2-3 недели.
Приятного аппетита!
Источник: http://hozayushka.moya-kopilochka.ru/kvashenyie-pomidoryi-v-banke/
|
САЛАТ ОХОТНИЧИЙ НА ЗИМУ |
Нам понадобится:
белокочанной капусты — 0,5 кг
моркови — 0,5 кг
репчатого лука — 0,5 кг
сладкого перца — 2 шт.
|
САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ "ЗИМНИЙ" |
Сегодня предлагаю Вам попробовать простой, но достаточно необычный консервированный салат из капусты.
Капусту редко консервируют, и по-моему абсолютно зря. Не стоит недооценивать такой вкусный и полезный продукт, советую попробовать!
|
САЛАТ С ПЕРЦЕМ |
Еще одно замечание по поводу этого салата. Секрет его вкуса еще и в очень тонкой нарезке овощей. Особенно это касается моркови. Пробовала натерать на терке для корейских салатов - результат был хуже. У меня все спрашивают, чем нарезала овощи. Ответ - "ручками".
Итак:
|
МАРИНОВАННЫЙ ИМБИРЬ.ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ |
http://www.russianfood.com/recipes/
|
|
 |
Как приготовить маринованный имбирь? Рецепт маринованного имбиря несложен и позволить вам запасти эту замечательную приправу на несколько месяцев.
|
|
||||||||||||||||||
Маринованный имбирь готовится очень просто. Несколько общих советов:
1. Рисовый уксус можно заменить винным или яблочным.
2. Если хотите, чтобы имбирь приобрел розовый цвет, при бланшировании добавьте в воду кусочек свеклы.
3. При мариновании и хранении имбиря нельзя использовать металлическую посуду.
4. Имбирь готов к употреблению, когда станет светло-розовым. Храните в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Имбирь маринованный хранится несколько месяцев.
5. Перед подачей на стол выньте маринованный имбирь из маринада и нарежьте тонкими кружочками, если мариновали целиком.
А теперь пошагово рецепт приготовления маринованного имбиря:
 Для приготовления маринованного имбиря вам понадобятся имбирь свежий, рисовый уксус, соль, сахар и вода. |
 Натрите имбирь солью и оставьте на ночь. |
 Облейте водой и обсушите бумажными полотенцами. После чего порежьте имбирь тонкими полосками. |
 В кастрюле довести до кипения воду и выложить в нее имбирь. Бланшировать около 2-3 минут. |
 Откинуть имбирь на дуршлаг, дать воде стечь. |
 Тем временем приготовьте маринад. Перемешайте в миске су, сахар и 3,5 столовой ложки воды. Мешайте до тех пор, пока сахар не растворится. |
 Имбирь сложить в чистую, стеклянную банку. |
 Залить подготовленный имбирь маринадом. Оставить до остывания (до комнатной температуры). |
 Затем банку плотно закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через 3 дня имбирь готов к употреблению. |
 Маринованный имбирь (гари) имеет жгучий своеобразный вкус. Что же касается цвета, то он зависит от самого корня. Если имбирь прошлогодний, то цвет после маринования не изменится, а если корень молодой (нынешнего года), то готовый маринованный имбирь приобретет нежно- розовый цвет. Но не стоит путать гари с бени-сега, который в свою очередь имеет насыщенный красный цвет. |
|
МОЛДАВСКИЕ ПЛАЦИНДЫ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ - ХРУСТЯЩИЕ, НО МЯГКИЕ ВНУТРИ |
Попробуйте, вам понравятся!
|
МОЛДАВСКИЕ ПЛАЦИНДЫ |
|
ПЛАЦИНДЫ С ФЕТОЙ, ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ |
|
НАСТОЯЩИЕ МОЛДАВСКИЕ ПЛАЦИНДЫ - ЭТО БОЖЕСТВЕННАЯ ВКУСНОТА! |
...ну когда уже я решусь таких вкуснятин напечь...ведь вкусно...просто....ммм
Плацинды - это блюдо молдавской кухни, и какое блюдо! Нежное и хрустящее тесто, которое не чувствуется во рту и остается только вкус начинки, которая к слову разнообразна( у нас сегодня будут плацинды с картофелем и тыквой
Существует много рецептов плацинд, но я думаю, что самый вкусный и простой этот!
|
МОЛДАВСКИЕ ПЛАЦИНДЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ТЫКВОЙ |
Ингредиенты (из расчета на 11 больших плацинд):
Для теста:
800 мл воды;
2 – 2, 100 кг муки (без учета присыпки при раскатке плацинд);
2-3 ст.л. растительного масла;
щепотка соли
|
МОЛДАВСКИЕ ПЛАЦИНДЫ |
|
Парам-пам-пам! Конфитюр из перцев! |
Действительно очень вкусно и очень интересно ...Самое вкусное из приготовленного за лето
Нам понадобится: 3 кг болгарского перца, 6 перцев чили, 600 грамм сахара, 250 грамм яблочного уксуса,6 столовых ложек меда, 2 лавровых листа, головка чеснока, 1 столовая ложка соли ( можно подобрать по вкусу), 50 грамм корня имбиря
|
Аджика |
У меня есть рецепты аджики, покажу только отчёт, столько наварила, что наверно не съесть за зиму, а перерабатывать помидоры то надо... Варила несколько раз и каждый раз получался новый вкус, где-то острее, где-то по слабее, в зависимости сколько перца острого положу, но каждый раз очень вкусно получалось.
|
Рецепт томатной пасты на зиму |
Рецепт томатной пасты на зиму
Наконец-то я нашла рецепт отличной томатной пасты на зиму, которая легко делается в домашних условиях, а по качеству не хуже покупной. Паста получается настолько вкусной, что ее можно есть вместо соуса. Очень рекомендую попробовать ее сделать всем, кто занимается консервированием.
Для приготовления томатной пасты на зиму понадобится:
помидоры - 4 кг;
соль крупная (каменная) - 4 ст. л.;
масло оливковое - 0,5 стакана.
Помидоры перебрать и помыть. Нарезать помидоры небольшими кусочками и сложить в кастрюлю с толстым дном.
Поставить кастрюлю на огонь и варить помидоры 20-30 минут, пока они не станут мягкими. Периодически помешивать деревянной ложкой.
Выключить огонь и пропустить все помидоры через сито или специальное приспособление, с помощью которого отделить мякоть помидоров от кожуры и семечек.
Помидорную мякоть собрать в одну емкость.
Затем взять противень с высокими бортиками и перелить в него всю помидорную мякоть.
Добавить соль, оливковое масло, перемешать и поставить противень с мякотью в духовку, при максимальной температуре. У меня в духовке 300 градусов. Но если верх будет чрезмерно темнеть, то температуру нужно уменьшить.
Периодически помешивать деревянной ложкой. Мякоть будет становиться более густой. Варить томатную пасту в духовке до желаемой густоты (1,5 - 2 часа). Она будет менять свой цвет, становиться более темной. Через 1 час варки температуру уменьшить до 250 гр.
Когда паста будет готова, достать противень из духовки. Есть два способа хранения. Томатную пасту можно в горячем виде разложить по баночкам, сверху налить немного оливкового масла, чтобы вся поверхность пасты была под маслом и закрыть крышкой.
Можно остуженную томатную пасту разложить по контейнерам и хранить в морозилке
|
Бальзамический уксус приготовленный дома |
Итак, нам нужно:
-вишня - 2 стакана (можно замороженную)
-уксус 9% - 500 мл.,
-1 ст. ложка сахара1/2 ч.
-ложки корицы
-корочки от 1 лимона.
Берем вишню, разминаем ее ложкой в стеклянной жаропрочной посуде. Добавляем туда уксус, сахар, лимонные корки и корицу. На самом слабом огне доводим эту смесь до кипения. Пока смесь кипятится, нужно стерилизовать тару. Берём стеклянную банку с закручивающейся крышкой или красивую бутылку. Хорошенько её моем и стерилизуем любым способом, хоть в духовке, хоть в микроволновке, хоть просто кипятим в воде. Кипятим 20 минут, охлаждаем, затем выливаем в стеклянную банку, закрываем крышкой и ставим в холодильник. Через 2 дня достаем банку и процеживаем смесь через слой марли, который кладём на дуршлаг. Переливаем процеженный уксус в подготовленную бутылочку. Храним в холодильнике. Используем его в салатах, добавляем к овощным блюдам. Попробуйте!
|
ленивые БАКЛАЖАНЫ - зимой, для разноообразия, очень кстати |
|
Халявка |
Халявка
Хочу поделиться с вами, мои дорогие, уникальным рецептом! Называется сей продукт- Халявка. Рецепт подарила мне мама моей подруги- сама она была родом из Белоруссии, готовила тАк, что до сих пор помним, а ее уже давно нет с нами. Вот уже 20 лет я ежегодно готовлю только эту заготовку. Бывает, пробую новые рецепты, но халявка всегда! Это 1 порция на 3 килограмма помидоров.
|
Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) - пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость... |
Огурцы как малосольные на зиму ( без уксуса) - пахнут свежестью, аппетитно хрустят и дарят бодрость...
|
