ПРОДУКТЫ, ПОВЫШАЮЩИЕ ИММУНИТЕТ

ПРОДУКТЫ, ПОВЫШАЮЩИЕ ИММУНИТЕТ

Важным фактором здоровья является поддержание иммунитета на высоком уровне. Одним из важных способов повышения иммунной защиты является коррекция рациона питания.

Можно сразу выделить десятку лидеров продуктов – защитников иммунитета:

► ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ,

► ЧЕСНОК И ЛУК,

► ЦИТРУСОВЫЕ И КИВИ,

► ЙОГУРТ (КЕФИР),

► РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ,

► МОРКОВЬ,

► ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ СЛАДКИЙ,

► ЧЕРНИКА, СМОРОДИНА, КЛЮКВА,

► ЗЕЛЕНЬ – ПЕТРУШКА, УКРОП, СПАРЖА и др.,

► ПРЯНОСТИ – ИМБИРЬ, КОРИЦА и др.

 

Какие же питательные вещества мы должны получать из пищи для обеспечения полноценной работы иммунной системы.

ВЕЩЕСТВА В СОСТАВЕ ПИЩИ, ПОВЫШАЮЩИЕ ИММУНИТЕТ:

1. БЕЛКИ

• являются источниками незаменимых аминокислот;

• необходимы для синтеза иммуноглобулинов;

• способствуют восстановлению пораженных бактериями и вирусами клеток.

Белковые продукты, повышающие иммунитет:

Рыба (особенно лосось, тунец и др.), мясо, сыр, яйца, молоко, капуста брокколи, цветная капуста, орехи, грибы, бобовые, крупы.

В рацион необходимо вводить белки как растительного, так и животного происхождения.

2. ВИТАМИН С

• повышает устойчивость организма к неблагоприятным факторам внешней среды, в т.ч. инфекциям, переохлаждению, стрессовым факторам и др.;

• увеличивает выработку антител и интерферона, защищающих организм от вирусов;

• участвует в образовании полноценных иммунных клеток, укрепляет сосуды;

• мощный антиоксидант, защищает клетки от свободных радикалов;

• не вырабатывается в организме, необходимо постоянное поступление извне.

Продукты с витамином С, повышающие иммунитет:

Цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны), киви, черная смородина, земляника, шиповник, рябина, клюква, брусника, облепиха, яблоки, хурма, квашеная капуста, брюссельская и цветная капуста, болгарский перец, помидоры, проростки пшеницы, овощи листовые зеленые (петрушка, укроп).

3. ВИТАМИН А

• усиливает активность защитных сил организма;

• помогает бесперебойной работе клеток-фагоцитов;

• защищает слизистые оболочки и кожные покровы от пересыхания и трещин, препятствуя проникновению бактерий;

• сильный антиоксидант – защищает иммунную систему от свободных радикалов;

• способен накапливаться в организме, поэтому следует избегать передозировки.

Продукты с витамином А, повышающие иммунитет:

Все оранжевые и красные овощи и фрукты: морковь, тыква, помидоры, сладкий перец, манго, персики, абрикосы, яблоки, виноград, дыня, облепиха, шиповник, черешня; зеленые овощи: шпинат, броколли, зеленый лук, бобовые; травы: фенхель, крапива, мята перечная, щавель, петрушка и др.

Животного происхождения: рыбий жир, печень животных и рыб, яйца, молоко, сливочное масло, творог, сыр.

В растительных продуктах витамин А содержится в виде каротина, который усваивается только в присутствии жиров. Поэтому овощные салаты и винегреты необходимо заправлять растительным маслом или сметаной.

В животных продуктах содержится витамин А в легкоусвояемой форме.

4. ВИТАМИН Е

• является антиоксидантом, защищая клетки от воздействия свободных радикалов;

• препятствует воспалительным процессам в клетках и тканях организма;

• замедляет старение клеток и тканей.

Продукты с витамином Е, повышающие иммунитет:

Растительное масло (нерафинированное оливковое, подсолнечное, льняное, кукурузное и др.), авокадо, семена подсолнуха, орехи (миндаль, арахис), печень, сливочное масло, желтки яиц, проростки пшеницы, овсяная крупа, зеленые листовые овощи, бобовые.

5. ВИТАМИНЫ ГРУППЫ В

• стимулируют иммунитет в период стресса и в восстановительный период после перенесенных заболеваний;

• способствуют выработке антител для борьбы с инфекциями.

Особенно важны фолиевая кислота, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, тиамин, цианокобаламин.

Продукты с витаминами группы В, повышающие иммунитет:

Орехи, бобовые, семена подсолнечника, пророщенная пшеница, неочищенный бурый рис, греча, овсяная крупа, пшено, ржаной хлеб, пивные дрожжи, яйца, листовая зелень.

6. ЦИНК

• участвует в синтезе гормонов тимуса (главной иммунной железы);

• регулирует уровень кортизола, подавляющего иммунитет;

• способствует образованию иммунных клеток, в т.ч. фагоцитов;

• усиливает иммуностимулирующее действие витаминов А и С.

Продукты с цинком, повышающие иммунитет:

Морская рыба, мясо (особенно печень), креветки, устрицы, овсяная крупа, орехи (грецкие, арахис), грибы, желтки яиц, сыр, фасоль, зеленый горошек.

7. СЕЛЕН

• участвует в выработке антител, борющихся с инфекцией;

• обладает антиоксидантным действием, защищая клетки от свободных радикалов (совместно с витаминами Е и С);

• способствует сохранению в организме цинка, являющимся важным компонентом иммунной защиты.

Продукты с селеном, повышающие иммунитет:

Морская рыба и морепродукты, нежареные злаки, семена подсолнуха, орехи, чеснок, грибы, пивные дрожжи.

8. ЙОД

• участвует в образовании гормонов щитовидной железы, отвечающих за иммунную защиту.

Продукты с йодом, повышающие иммунитет:

Морская рыба, морепродукты, морская капуста, молоко, яйца, чеснок, морковь, помидоры, фасоль, спаржа, салат зеленый и др.

9. БИФИДО- И ЛАКТОБАКТЕРИИ

• создают благоприятную среду для размножения клеток-защитников;

• формируют иммунный статус человека;

• уничтожают болезнетворную микрофлору кишечника;

• способствуют пищеварению, синтезируют аминокислоты;

• подавляют гнилостные процессы, убивают гноеродные микробы.

Продукты с полезными бактериями, повышающие иммунитет:

Кисломолочные продукты: кефир, ряженка, простокваша, йогурт, айран, тан, кумыс; квашеные продукты: капуста, квас, моченые яблоки.

Приготовление домашнего кефира:

Свежее цельное молоко (3 л) вскипятить и охладить до 50 °С. Слить это молоко в чистую, ошпаренную крутым кипятком, банку. Добавить туда 12-15 чайных ложек готового кефира, перемешать и оставить в теплом месте на 10-12 часов. Получится густой и плотный кефир.

Готовый кефир можно использовать для закваски в течение 5-7 дней.

10. ПИЩЕВЫЕ ВОЛОКНА

• являются естественным сорбентом солей тяжелых металлов, ядов, холестерина и других вредных веществ;

• активизируют иммунные клетки;

• нейтрализуют воспалительные процессы.

Пищевые волокна делят на растворимые (пектин, клейковина) и нерастворимые (лигнин, целлюлоза и гемицеллюлоза).

Продукты с пищевыми волокнами, повышающие иммунитет:

С растворимыми волокнами: овсяная крупа, яблоки, цитрусовые, капуста, орехи.

С нерастворимыми волокнами: отруби, неочищенные злаки, бобовые, семена подсолнечника.

11. ФИТОНЦИДЫ

• убивают болезнетворные микроорганизмы, грибы и бактерии, повышают сопротивляемость организма к инфекциям;

• усиливают восстановительные процессы в тканях.

Продукты с фитонцидами, повышающие иммунитет:

Репчатый лук, чеснок, хрен, редька, черная смородина, черемуха, черника.

12. НЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ (ОМЕГА-3)

• влияют на укрепление иммунитета;

• способствуют регуляции процессов воспаления.

Продукты с омега-3 кислотами, повышающие иммунитет:

Рыбий жир, оливковое масло, рыба (особенно форель, семга, тунец) и морепродукты.

 

Итак, огромное количество продуктов содержат полезные для иммунитета вещества. Как можно чаще включайте их в свой рацион питания. Комбинируйте, экспериментируйте, придумывайте новые вкусные и полезные блюда.

Кушайте на здоровье и будьте счастливы!

---

http://prosto-zdorov.ru/2010/11/producti-dlja-immuniteta/

Таблица совместимости продуктов раздельного питания

Таблица совместимости продуктов раздельного питания

 

Подробнее о сочетании продуктов при раздельном питании
 

1. Мясо, рыба, птица (постн.)
Первая графа самая важная, т.к. именно здесь легче всего нарушить правила совместимости продуктов. Мясо, рыба, птица должны быть обязательно постными. Во время обработки этих продуктов необходимо удалять весь внешний жир. Для мяса всех видов благоприятно сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами, т. к. такое сочетание нейтрализует вредные свойства животных белков, помогает их перевариванию и выведению излишнего холестерина из крови. Сочетание животных белков с алкоголем, приносит огромный вред, т.к. алкоголь осаждает пепсин, необходимый для переваривания животных белков.

2. Зерновые, бобовые
Это фасоль, бобы, соя, горох, чечевица и т.д. Особенности совместимости зернобобовых с другими продуктами объясняются двойственной природой. Как крахмалы, они хорошо сочетаются с жирами, особенно легкими для усвоения - растительным маслом и сметаной, а как источник растительного белка хороши с зеленью и крахмалистыми овощами.

3. Масло сливочное, сливки
Сливочным маслом может называться только продукт, полученный из сливок и соответствующий требованиям ГОСТ 37-91 «Масло коровье», жирностью не менее 82,5%. Все, что выпущено не по ГОСТу, а по ТУ (техническим условиям) или жирностью менее 82,5%, уже не сливочное масло, даже если на упаковке и написано: «Масло коровье», «Масло с пониженным содержанием…» и т.п. Ни в коем случае нельзя хранить сливочное масло в стеклянных масленках – находясь на свету, все витамины в масле теряют свои качества уже в течении первых суток. Сливочное масло рекомендуется употреблять в ограниченном количестве.

4. Сметана
Сметану получают из сливок путем смешивания их с заквасками молочнокислых бактерий. Она содержит достаточное количество витаминов А, D, К, В, С, никотиновую кислоту РР, а также ценные для нашего организма микроэлементы - кобальт, кальций, медь, марганец, молибден. Рекомендуем ограничить ее употребление.

5. Масло растительное
Растительное масло - это очень полезный продукт, если он употребляется в сыром и нерафинированном виде.

6. Сахар, кондитерские изделия
Это сахар, джемы, сиропы. Употребление сахара и кондитерских изделий следует избегать. Все сахара тормозят секрецию желудочного сока. Для их переваривания не нужны ни слюна, ни желудочный сок: они усваиваются непосредственно в кишечнике. Если же сладости едят с другой пищей, то надолго задерживаясь в желудке, они очень скоро вызывают в нем брожение и, кроме того, снижают подвижность желудка. Кислая отрыжка, изжога - результаты этого процесса.
Мед исключен из категории сахаров, т.к. мед - продукт уже переработанный пищеварительным аппаратом пчел, всасывается в кровь через 20 минут после приема и при этом не нагружает печень и все другие системы организма.

7. Хлеб, крупы, картофель
Крахмалистые продукты: пшеница, рожь, овес и продукты из них (хлеб, лапша, макароны и т.п.). Крупы: гречневая, рисовая, пшенная и др. Ко всем продуктам, богатым крахмалом, следует всегда относиться с большим вниманием, т.к. крахмал сам по себе, в чистом виде, является чрезвычайно трудно усваиваемым продуктом. Запрет на сочетание животных белков с крахмалистыми продуктами - это первый и, пожалуй, самый важный закон раздельного питания. Хлеб считается отдельной едой (например, с маслом), а не обязательным добавлением к каждой пище. Однако, хлеб, приготовленный из неочищенного, цельного зерна можно есть с различными салатами, независимо от их состава.

8. Фрукты кислые, помидоры
К кислым фруктам относятся: апельсины, мандарины, грейпфруты, ананасы, гранаты, лимоны, клюква, кислые на вкус: яблоки, груши, сливы, абрикосы, виноград. Помидоры выделяются из всех овощей высоким содержанием кислот - лимонной, яблочной, щавелевой.
Полукислые фрукты: черника, земляника, малина, клубника, сладкие на вкус: яблоки, вишни, сливы, виноград, абрикосы, персики.

9. Фрукты сладкие, сухофрукты
Приемлемо их сочетание с молоком и орехами, однако в небольшом количестве, т.к. это тяжело для пищеварения. Но лучше фрукты (кислые и сладкие) вообще лучше ни с чем не сочетать, т.к. они усваиваются в кишечнике. Есть их нужно не менее, чем за 15- 20 минут до принятия пищи. Особенно строгим это правило должно быть в отношении арбузов и дынь.

10. Овощи зеленые и некрахмалистые
К ним относятся вершки всех съедобных растений (зелень петрушки, укропа, сельдерея, ботва редиса, свеклы), салат, дикорастущие "столовые" травы, а также капуста белокочанная, зеленый и репчатый лук, чеснок, огурцы, баклажаны, болгарский сладкий перец, зеленый горошек.
Редис, брюква, редька и репа - это "полукрахмалистые" овощи, которые по сочетаниям с различными продуктами скорее примыкают к зеленым и некрахмалистым.

11. Овощи крахмалистые
К данной категории относятся: свекла, морковь, хрен, корешки петрушки и сельдерея, тыква, кабачки и патиссоны, цветная капуста. Сочетание этих овощей с сахаром вызывает сильное брожение, остальные сочетания или хороши, или допустимы.

12. Молоко
Молоко - отдельная еда, а не питье. Попадая в желудок, молоко должно свернуться под воздействием кислых соков. Если же в желудке присутствует другая пища, то частицы молока обволакивают ее, изолируя от желудочного сока. И до тех пор пока не переварится свернувшееся молоко, пища остается необработанной, загнивает, процесс пищеварения затягивается. Рекомендуем, молоко лучше есть отдельно от других продуктов.

13. Творог, кисломолочные продукты
Творог - это трудноперевариваемый полноценный белок. Продукты, однородные с кислым молоком (сметана, сыр, брынза) совместимы.

14. Сыр, брынза
Самые приемлемые сыры - молодые сыры типа домашнего, т.е. нечто среднее между творогом и сыром. Плавленые сыры - продукт неестественный, значительно переработанный. Брынза - это полезный белковый продукт, требующий, однако, отмачивания в холодной воде от излишней соли.

15. Яйца
Этот белковый продукт не отличается легкостью усвоения. Тем не менее, яйца не так уж плохи: их сочетание с зелеными и некрахмалистыми овощами нейтрализует вред от высокого содержания холестерина в желтке.

16. Орехи
Благодаря богатому содержанию жиров орехи сродни сыру. Однако, сыр содержит животные жиры, а орехи легкоусваиваемые растительные.
Рекомендуем употреблять больше растительной пищи, чем животного происхождения.

17. Дыня
Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами. Строго есть отдельно от других продуктов в промежутке 3 часа.

Еще раз повторим основные принципы раздельного питания:

1. Никогда не ешьте в процессе одного приема пищи мучные и протеиносодержащие продукты.

Для переваривания этих видов пищи нужны разные желудочные соки. А если вы хотите, чтобы пищеварение у вас проходило нормально, то не стоит искусственно затруднять работу желудка. Хорошо переваривается пища одного вида (или сочетающаяся друг с другом). Протеины перевариваются в желудке с помощью высококислотных желудочных соков, тех, что затрудняют переваривание амидонов. Мучные же продукты в таком желудочном соке могут начать бродить… Не забывайте, что масличные содержат высокий процент протеинов.

Избегайте сочетаний:

• рыба + рис;
• курица + картофель фри;
• бифштекс + макароны;
• бутерброд с ветчиной;
• бутерброд с сыром;
• панированная рыба;
• соусы на мучной основе к мясу;
• ореховые пирожные.

2. Во время одного приема пищи следует есть только протеиносодержащие продукты из одной группы.

Избыток протеинов влечет за собой выработку мочевой кислоты, из=за которой, главным образом, возникают ревматизм и подагра.

Избегайте сочетаний:

• омлет с ветчиной
• омлет с сыром

3. Употребляйте только один мучной продукт во время одного приема пищи.

Даже одного мучного продукта вполне достаточно для пополнения энергетического запаса вашего организма. Слишком богатая пища вредна для организма, и это особеноо относится к людям, ведущим сидячий образ жизни.

4. Никогда не смешивайте во время одного приема пищи сахар или сахаросодержащие фрукты с животными протеинами.

Такое сочетание приводит к брожению в желудке. И сахар препятствует перевариванию протеинов.

5. Никогда не смешивайте во время одного приема пищи мучное и кислые фрукты.

Уровни переваривания мучного и фруктов — разные. И для переваривания мучных продуктов не подходят кислые желудочные соки, которые выделяются в желудке для переваривания фруктов.

6. Дыню, а также арбуз лучше есть за час до еды и ни с чем не сочетать.

Это плохо перевариваемы продукты, и они ни чем не сочетаются. Дыня переваривается окончательно только в кишечнике. Если же ее есть с чем-то еще, то она так и остается в желудке и провоцирует всяческие недомогания — гастритные боли, газы, отрыжку и т.д.

Избегайте сочетаний:

• дыня + ветчина
• дыня + хлеб
• дыня + пирожное
• дыня + фруктовый салат

7. Молоко лучше пить отдельно от любых сочетаний с другими продуктами.

Можно, однако, сочетать его с фруктами, салатами, свежими или отварными овощами.

Молоко — протеиносодержащий продукт, который будет плохо перевариваться вместе с другими протеинами или мучными продуктами.

Если вы не можете пить молоко, то йогурты, кефир, простокваша — прекрасный выход из положения.

8. Предпочтительно употреблять в пищу растительное масло, а не животное.

Оливковое, соевое, подсолнечное, кукурузное масло полезны для здоровья и содержат основные жирные кислоты. Кроме того, соевое, подсолнечное и кукурузное масло препятствуют образованию холестерола.

Растительное масло прекрасно сочетается с протеиносодержами продуктами и мучными изделиями, важно только протеины и мучное не есть одновременно.

9. Желательно избегать сухофруктов.

В сухофруктах есть и протеины, и окислы углерода (мучное), а это противоречит правилу 1 и плохо переваривается. Если вам без них не обойтись, ешьте сухофрукты вместе с зелеными овощами — свежими или отварными.

---

Источник: http://zdorovja.com.ua

Пирамида питания, разработанная диетологами.

Раздельное питание.

Раздельное питание.

15 продуктов для обмена веществ

15 продуктов для обмена веществ

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - Нина Лоза часть 5
Часть 2 - Узнай о витаминах всё!
...
Часть 7 - Что означает жажда определенных продуктов и чем ее можно компенсировать без ущерба
Часть 8 - СЕРДЕЧНАЯ «КАША»
Часть 9 - 15 продуктов для обмена веществ
Часть 10 - Продукты Здорового Рациона
Часть 11 - Недостаток микроэлементов и витаминов в организме
...
Часть 26 - Секрет долголетия - любопытство
Часть 27 - Правда о бытовой химии
Часть 28 - 9 ПРИЧИН ПО КОТОРЫМ СТОИТ НАЧАТЬ БЕГАТЬ 

Продукты Здорового Рациона

Продукты Здорового Рациона

Серия сообщений "ЗДОРОВЬЕ":
Часть 1 - Нина Лоза часть 5
Часть 2 - Узнай о витаминах всё!
...
Часть 8 - СЕРДЕЧНАЯ «КАША»
Часть 9 - 15 продуктов для обмена веществ
Часть 10 - Продукты Здорового Рациона
Часть 11 - Недостаток микроэлементов и витаминов в организме
Часть 12 - Золотые правила, которые должна знать каждая девушка:
...
Часть 26 - Секрет долголетия - любопытство
Часть 27 - Правда о бытовой химии
Часть 28 - 9 ПРИЧИН ПО КОТОРЫМ СТОИТ НАЧАТЬ БЕГАТЬ 

А сегодня у нас беляши.

Ну что, хотите беляшей? По этому рецепту Вы получите замечательные беляши. Это тесто можно также использовать и для других пирожков с разными начинками. Знакомьтесь с рецептом и готовьте.

Читать далее...

Беляши. ГОСТ.

  Сегодня у меня правильные советские беляши. 

Читать далее...

Варенное сало

Сало, это хорошо!
Даже медики рекомендуют есть каждый день по кусочку сала, в нем содержатся полезные жирные кислоты.

Сало варенное в луковой шелухе, готовлю по этому рецепту сало несколько лет и всегда получается-объедение!
Свиное сало должно быть с обильными мясными прожилками, обычно на порцию беру кусок сала (можно грудинку-получится деликатес, как из магазина). В кастрюле закипятить рассол ( На 1 литр воды: 0, 5 стакана граненного соли, горсть луковой шелухи (можно и луковицу еще, аромата больше), несколько зубчиков чеснока, специи по вашему вкусу), в рассол опустить ломоть сала, следить чтобы рассол покрыл весь кусок сала и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет оставить ее со всем содержимым на сутки. Сало достать, как рассол с него стечет, обмазать сало толченным чесноком. Кто любитель специй, тот может опять обвалять его в специях еще раз. Опять оставить этот заветный кусок сала в холодильнике на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов! Получается словно его коптили.
Можно так отварить уже соленое сало.

Источник:http://blogs.mail.ru/mail/1357vera/

вкуснейшее ВАРЕНОЕ САЛО с прослойками мяса для праздничной нарезки

Как ни странно это звучит, но вареное сало мало того, что имеет право на существование, но и весьма вкусно. Единственно сало необходимо «с прорезью» — то есть с прожилками мяса. Причем чем больше мяса — тем вкуснее. Соответственно покупаем подчеревок — подбрюшье свиньи. Шкурка — обязательна.

Баурсаки творожные "Южные" (не проходим мимо!!!)

Читать далее...

Беляши

Беляши-красавчики с мясом Автор - ipola. Продуктына 6 порций 3 стаканаМука пшеничная (высший сорт) 1 стаканМолоко 2 ст.лМасло растительное (для теста) 10 гДрожжи сухие 1 ч.л.Соль 1 ч.л.Сахар 0,5 кгФарш ( свинина+говядина) 1 шт.Лук репчатый 3-4 зубчикаЧеснок Соль Перец	Шрек_Лесной Восточные пирожки. Ингредиенты: мука - 600г соль - 1ст л сливочное масло - 100г вода - 90мл яйца - 5шт говядина - 300г лук репчатый - 1 - 2шт чеснок - 1 зубчик паприка - 1ст л маслины б/к - 100г изюм темный б/к - 100г черный перец - по вкусу растительное масло - 500 - 600г	Ирина_Зелёная ЛЕНИВЫЕ БЕЛЯШИ ГОТОВИМ ЗА 5 МИНУТ ИСТОЧНИК Ингредиенты: Для теста: - 2 стакана кефира - 0,5 ч. ложки соды - 0,5 ч. ложки соли - 0,5 ч. ложки сахара - мука до получения густоты теста, как для оладий Для начинки: - фарш мясной - лук - чеснок - соль, перец - по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень галина5819 Ленивые" БЕЛЯШИ - готовятся так же просто, как яичница	Марриэтта Самые вкусные беляши. Рецепт Для теста 2 стакана муки,      1 яйцо,                      1 стакан молока,   1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 0,5 ч. ложки соли,             1 стакан растительного масла без запаха, предназначенного для жарки Для начинки: 400 гр говядины, 2-3 луковицы, соль, перец по вкусу,       1 зеленый перец для украшения.
галина5819 Вак-белиш - ой, как вкусно выглядит!!!! но очень калорийно и не диетично! Тесто: сливочное масло - 200гр (или маргарин) - комнатной температуры кефир - 250мл яйца - 2шт мука - 4-5стаканов соль - 1ч.л. сода - 1/2 погасить уксусом (или разрыхлитель) Начинка: мясной фарш - 500-600гр (в оригинале баранина, но также замечательно говядина/свинина) картофель - 3-4шт лук репчатый - 3-4 головки соль, черный молотый перец, лавровый лист бульон или вода - 1 стакан		Rukodelkino НАЗАД В СССР: БЕЛЯШИ ПО ГОСТ. тесто мука в.с. 605 г ·дрожжи сухие 7 г (2ч.л.) соль 10 г сахар 3 9 г вода 332 г маргарин столовый (раст.масло) 20 г начинка мясо 650 г лук репчатый 150 г соль 10 г черный перец щедро вода ледяная 80 г	НЯМ-НЯМ_блог Беляши с мясом Ингредиенты Для теста: мука 3 стакана сухие дрожжи 1 пакетик молоко 1 стакан яйцо 1 шт. растительное масло 1/3 стакана сахар 1 ст.л. соль по вкусу Для фарша: жирная говядина или баранина 350 г репчатый лук 2 шт. вода соль, перец растительное масло для жарки
умничкаразумничка.       Беляши - татарские пироги      (Видео)
shapo4ka90 Беляши Ингредиенты: Для теста: - 1/2 ст.тёплой воды - пакетик сухих дрожжей (7г) - 1 ч. ложка сахара - 1 ст.молока (3,5%) - 100 г сл. масла - 2 ч. ложки соли - мука (сколько возьмёт)   Для начинки: - 500 г фарша ( смешанный) - 1 кр. луковица - 2 зуб. чеснока - 100-150 мл сливок (33%) - специи: соль, перец, перец кайен, специи для фарша - масло для жарки	Беляши на завтрак Тесто на основе кефира: 1 стакан кефира,           1 ст.л. подсолнечного масла, щепотка соли, 1 чайная ложка сахара, 25 г дрожжей, муки высшего сорта – сколько возьмёт тесто. Тесто на основе минеральной воды: минеральная вода – 1 стакан, 2 чайные ложки сахара, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 25 г дрожжей, муки – сколько нужно, чтобы тесто было нужной консистенции. Можно в тесто добавить яйцо, тогда оно будет сытнее, но не такое пышное.	ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ _ЛесякаРу Самые вкусные беляши(перемячи) Для теста: - 500 мл теплого молока; - 100-150гр воды - 30 г свежих дрожжей или одна пачка сухих; Для приговления дрожжей, можно использовать молоко: - 1 кг муки; - 1 яйцо + 1 желток по желанию - белок потом можно перемешать с фаршем - 50-100гр сливочкого масла - 1.5 ст. л. сахара; - 1 ч. л. соли; - 2 ст. л. растительного масла + для жарки. Для начинки: - 600-700 г фарша; - 1 крупная луковица; - соль и перец - по вкусу.	Беляши - татарские пироги Беляш по-татарски http://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/belyash-po-tatarski.html теста: Мука пшеничная в/с – 650 гр. Молоко (3.5%) – 375 мл.  Дрожжи (свежие) – 30 гр.  Масло сливочное – 60 гр.  Соль – 1 чайная ложка Для начинки:  Фарш свиной – 600 гр.  Лук репчатый – 1 шт.  Соль  Перец чёрный молотый
БЫСТРЫЕ *БЕЛЯШИ Автор - Жанна_Лях   Ингредиенты: 500 мл кефира, 2 яйца, 5 г. соды, 5 г. соли, 7 г. сахара, 375 г. пшеничной муки, 250 г. фарша.	Кулинария Автор - галина5819.  БЕЛЯШИ скороспелые на ООООООчЕНЬ ВКУСНОМ кефирном ТЕСТЕ Тесто 2 стакана кефира 1/2 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды 2 ст.л. сахара Мука Фарш Свинина и говядина (поровну) Соль, перец, лук и немного воды	принцеска_1 Тесто для жареных пирожков и беляшей Состав: вода: 375мл,      сахар: 45г,       дрожжи сухие: 6г,                соль: 1/3ч.л.,        мука: 650г,         масло растительное: 3ст.л.	Арина_Ярига Пирожки от Оли мука - приблизительно грамм 800 , Растительное масло, молоко , свежие дрожжи порядка 40 грамм , соль , сахар
Беляши тесто для х/печки: мука пшеничная  в/с — 600 г. молоко — 250 мл. дрожжи прессованные — 20 г. сахарный песок — 4 ст. л. соль — 1 ч. л. яйца — 1 шт. маргарин — 45 г. для фарша: свинина — 500 г. соль, перец по вкусу репчатый лук — 1-2 шт. масло для обжаривания — 400 мл.	Кулинария Автор - Оленька_Коваленко.   Беляши как на рынке   Фарш 500 г свино-говяжего фарша (или любой какой вам по вкусу) лук 2 шт соль, перец (по вкусу) Тесто 4 стакана муки (всегда 3 идёт в тесто и 1 на обработку) воды или молока для теста — 1.7 стак. (360мл) мне на воде больше нравится 2 ст. ложки сахара соль 1ч.л 2 ч.л сухих дрожжей 2 ст.л растительного масла 1 белок для склеивания беляшей.		Шрек_Лесной Рецепт пышных беляшей. растительное масло для фритюра 1 кг муки 300 г молока 2 яйца 10 г свежих дрожжей 5 ст. л. растительного масла 2–3 ст. л. сахара 1 ч. л. соли мука для раскатки Для начинки: по 150 г говяжьего и свиного фарша 1 средняя луковица соль, черный молотый перец
Шрек_Лесной Беляши из ГОСТовского дрожжевого теста. Для теста: 350 мл тепл. воды 20 г дрожжей (7 г сухих) 600 г муки 20 г жира(смальца, маргарина, раст. или сл. масла) 1 ст.л. с горкой сахара 1 ч.ложка соли Для начинки: 700-800 г фарша 2 луковицы Соль, молотый черный перец	НЯМ-НЯМ_блог Беляши -мука -пол палочки дрожжей -1 стакан кефира -2 яйца -соль -3 столовых ложки сахара -500 гр. свинины -3 столовых ложки муки -1 головка капусты весом до 1 кг -перец -2 луковицы -растительное масло -свиной жир	larusik Настоящий татарский вак беляш Ингредиенты: Для теста: - Яйцо куриное - 1 шт. - Кефир – 120 мл. - Мука  – 2 стакана  Для начинки: - Яйцо  – 1 шт. - Картофель – 4-5 шт. - Мясо или фарш – 500 г - Лук репчатый – 2 шт. - Масло сл. – 70 г - Перец черный молотый - Соль - Специи – по вкусу	Глюка2 Беляши «ленивые" (дрожжевые) Ингредиенты Тесто: Молоко – 1,5 стак. Дрожжи – 1 ч. л. Сахар – 1 ст. л. Мука – 2 стак. Яйцо – 1 шт. Растительное масло – 1 ст. л. Начинка: Фарш мясной – 200 гр Перец и соль
Лилёша "Фальшивые беляши" 2 ст. теплой воды, 2 крупных луковицы, 2 ч.л. приправы «Мивина», 2 ч.л. сахара, 50 г живых или 2 ч.л. сухих дрожжей, 3,5 ст. муки.	Шрек_Лесной Любимые беляши. Для теста 330 грамм теплой воды, 1 ч.л. соли, 1яйцо, 50 гр дрожжей. фарш	галина5819 Фальшивые беляши - по вкусу и запаху никогда не скажешь, что они - без мяса!!!! 2 ст. теплой воды, 2 крупных луковицы, 2 ч.л. приправы «Мивина», 2 ч.л. сахара, 50 г живых или 2 ч.л. сухих дрожжей, 3,5 ст. муки.	VideoCooking Беляши + видео В видео рецепте: Мука 300 г. Вода 160 г. Дрожжи сухие 5 г. Растительное масло 15 г. Соль 1/2 ч.л. Сахар 1/2 ч.л. Фарш 250 г. Лук 1/2 шт. Масло для жарки Время приготовления 180 минут 9 шт.

 

Жаренные творожные пирожки - ну очень вкусно!

Пирожки просто тают во рту!
Рецепт

Бесподобные пирожки на картофельном отваре

Бесподобное тесто на картофельном отваре без яиц, молока, но со сливочным маслом...
Рецепт

Бесподобные пирожки на картофельном отваре

Бесподобное тесто на картофельном отваре без яиц, молока, но со сливочным маслом...
Рецепт

Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...от Алии.

 

Читать далее...

Пирожки с капустой из постного дрожжевого теста

я решила сделать очень подробную пошаговую инструкцию по приготовлению моих любимых пирожков по рецепту Вильяма Васильевича Похлебкина. В моей семье это самые любимые пироги, поэтому пеку я их часто. Искренне желаю, чтобы у вас все получилось с первого раза и делюсь своим опытом.

Читать далее...

Пирожки с яблоками

Все слова автора

Ингредиенты:
Тесто:
3,5 стакана муки,
11г сухих дрожжей,
2 ст.л. сахара,
1 ч.л. соли,
4 ст.л. пост. масла,
1 стакан воды.
Начинка:
7-8 яблок,
50 г слив масла,
2 ст.л. сахара,
1 яйцо.

Способ приготовления:
Муку насыпаем в емкость, добавляем дрожжи, соль, сахар, все перемешиваем, добавляем тепленькую водичку (не горячую!!!). Замешиваем тесто, добавляем постное масло и месим до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук.
Оставляем в этой посудине тесто на час. Накрываем его полотенечком и в тепло ставим.
Готовим начинку: яблоки моем, очищаем, режем маленькими кубиками (1х1см). На сковороду кладем кусочек масла, добавляем в растопленное масло сахар, перемешиваем несколько секундочек и отправляем туда яблочки. Томим их не более двух минут. Остужаем.
Тесто обминаем, лепим шарики (у меня получилось 16 штук), выкладываем на поверхность чуть присыпанную мукичкой. Даем им подойти минут 10. После берем шарик в руки, делаем из него лепешечку, на серединку - 0,5 ч.л. сахарку и яблочки. Защипываем пирожок.
Противень смазываем пост. маслом или застилаем бумагой, выкладываем пирожочки (не густо). Даем им подойти минут 10. Смазываем яйцом. Отправляем в разогретую духовку (около 180 гр). Пеклись минут 12.

источник :vkysno.kiev.ua/d-recept-action-detail-rid-4515-page-13.html
 

ПИРОЖКИ "КАК ПУХ"

Читать далее...

Вкусные пирожки с зеленым луком и яйцами

Очень понравилось тесто для пирожков. Оно на кефире. Выпечка получается изумительная.

Читать далее...