Закуска овощная.

Консервированные салаты и закуски уже порядком поднадоели. Хочется  чего-нибудь свеженького. Благо, все овощи сейчас  есть  в продаже постоянно. И вполне доступны. Покажу сегодня закуску свою фирменную, когда-то  меня ее научила готовить Любочка-повар. Помните, я выставляла "Любочкины щи"? Эта закуска тоже - ее.

 

Читать далее...

Острая закуска

Очень мне понравился этот рецепт. Дала мне его одна моя знакомая. А я - любительница остренького, так что рецептик в моей коллекции не последнее место займет.  Можно эту закуску в холодильнике хранить - стоит достаточно долго - до  тех месяцев. А можно - в банках законсервировать. Для этого - готовую закуску разложить по чистым банкам,  простерилизовать 1 час, закатать крышками.

 

Читать далее...

Не успеем оглянуться...

И рождественский пост наступит.
Вот рецепт для "рыбных" дней.

ПОСТНАЯ КОЛБАСА ИЗ...СУДАКА

К Рождественскому посту!


СТО ПОСТНЫХ РЕЦЕПТОВ ОТ
ПОВАРЕНКАСПОВАРЕШКОЙ

Рыба получается нежной и ароматной!

А приготовить ее просто и быстро!)))

РЫБА В ГРИБНОЙ ШУБЕ

Поздравляю вас с началом Великого поста!

Пусть пройдет во благо душе и телу!!!

КАРТОФЕЛЬ ПЕЧЕНЫЙ "ПУШКИНСКИЙ"

Салат бюджетный...

...доступный и простой!

САЛАТ С МОРКОВЬЮ И СЕЛЬДЕРЕЕМ "ВОСТОРГ"

Такой перчик можно подавать к столу...

... и самостоятельной закуской, и как добавку в салаты, на бутерброды и пр..
Нежный лимонный аромат и приятный вкус!

ПЕЧЕНЫЙ ПЕРЕЦ В ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ

Продолжу тему заготовок на зиму...

Хочу выложить свой вариант фаршированных квашеных баклажан.

КВАШЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Следующая закуска хороша и сейчас, и зимой, из закрученной баночки!

ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ

Кто знает, когда закончатся эти заготовки?)))

Съездила сегодня на дачу - и снова по баночкам, по скляночкам, не пропадать же добру)))
Начнем, пожалуй...

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ

Сразу же предупрежу...

Этот маринад очень острый!!!

АССОРТИ ПО-МОЛДАВСКИ

Мякоть с утречка ждет своего часа, замоченная в холодной воде.

Начинаем разбирать ее. Промываем хорошо холодной водой, даем ей стечь.
Режем мясо на кусочки для гуляша или беф-строганов, отдельно лучшие куски откладываем для колбасы (сразу же режем их помельче), некрасивые готовим для фарша, потом пропустим через мясорубку.

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА

Ну это самое радостное, что предвкушаешь при разделке хрюши! Пахнушая чесночком "ковбаска" с поджаренной корочкой, с янтарными капельками жирка - отчего-то вспоминаешь персонажей Диканьки)))

В сентябре можно позаботится и про зиму...

Заготовить полуфабрикат для...

ЗИМНЯЯ БАКЛАЖАННАЯ ИКРА

Старые записные книжки просто кладезь вкусностей!)))

Для любителей баклажан "на ура!" пройдет...

НЕЖНОЕ СОТЭ ТЕТИ ЦИЛИ

Помидоры готовили по-разному...

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ И СОЛЕНЫЕ (много рецептов)

Сегодня день посвящен сладкому перцу.

ЗАГОТАВЛИВАЕМ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ (ЛЕЧО И МАРИНАД)

Ну и листья для голубцов...

ЗАГОТАВЛИВАЕМ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ

Эта овощная смесь...

...заготавливается в нашей семье уже лет так 30.
Зимой облегчает приготовление первых-вторых блюд значительно!

ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА

Эта осенняя заготовка...

...зимой напомнит о лете)))


ПЕЧЕНЫЙ ПЕРЕЦ