Курица По- Маррокански

 

Рецептик из давней программы “Едим Дома”.
Готовлю курицу с картошкой по этому рецепту часто. Иногда беру только крылышки, только бедрышки, или голени. Результат всегда радует. Очень ароматной получается и картошка запеченная в апельсиновом маринаде и отваренная с фенхелем.

 

На одну курицу я брала :
2 крупных апельсина( снять цедру и выдавить сок)
100 мл джина
4-5 зубч. чеснока
3-4 ст.л оливкового масла
соль, перец по вкусу
щепотку розмарина или тимьяна
приправа для курицы 1 ст.л.
1 кг картофеля
1-2 фенхеля( если нет можно обойтись)

 

Снять теркой цедру от апельсинов. Выжать сок из апельсинов.

Смешать цедру, сок, чеснок, розмарин, приправы для курицы, соль, перец, оливковое масло.

Курицу разрезать на кусочки( можно взять только бедрышки или голени). Сложить куски курицы в пакет, залить маринадом, плотно завязать.
Оставить мариноваться на несколько часов.

Картошку почистить , крупно нарезать. Фенхель разрезать на 3-4 части. Отваривать пять-семь минут. Слить воду, выложить картофель и фенхель в форму для запекания или противень.
Разложить сверху курицу и залить все маринадом.

Запекать 20 минут при 200-250 гр.

Еще вариант только с крыльями.

Приятного аппетита.