фаршированные куриные грудки с сельдереем

 

Рецепт из журнала “Гастроном”. Грудки получаются сочными, ароматными.

 

-  половинки куриных грудок на коже – 4
-  корень сельдерея – 1/2
- курага кисло-сладкая – 100г
- чеснок – 2 зубчика
- абрикосовый джем – 1,5 ст.л.
- горчица зернистая – 1 ч.л.
- порошок карри – 1/2 ч.л.
- розмарин – 1 веточка
- оливковое масло – 3 ст.л.
- соль, перец

 

Курагу замочить на 30 мин. в горячей воде, затем мелко порезать, приправить карри и перцем.

В  каждой грудке сделать кармашек, положить туда курагу.

Выложить куриные грудки кожей вверх в форму для запекания.
Взбить абрикосовый джем, горчицу, соль и 2 ст.л. оливкового масла вилкой.

Смазать грудки получившейся глазурью.

Поставить запекаться в разогретую до 200* духовку минут на 30.
Корень сельдерея очистить и нарезать пластинами.
В хорошо разогретой сковороде на оставшемся масле обжаривать сельдерей с одной стороны около 3 минут, посолить, поперчить.
Перевернуть на другую сторону, посыпать мелко нарезанным чесноком и розмарином, жарить 2 минуты.

Подавать куриные грудки с ломтиками сельдерея.

кредит http://kiskafanny.com/2009/11/24/%D1%84%D0%B0%D1%8...D1%81%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%B4/