Записи Друзья Комментарии
Barucaba
Аватар Barucaba

 -Метки

Вивальди Скрипка Шуберт акварель античная философия архитектура ахматова балет бах бетховен вальс верди весна видео гендель гитара дирижёры древняя греция духовная музыка женщины в искусстве женщины в истории живопись искусство история история музыки история россии италия итальянские композиторы камерная музыка классическая музыка композиторы концерт для фортепиано с оркестром лист литература любовь люди и судьбы мои видео мои публикации мои фото москва моцарт музеи музыка музыкальные инструменты музыканты мультфильм немецкие композиторы опера певцы пейзаж пианисты портрет поэзия поэты природа пушкин разное рахманинов романс русская усадьба русские композиторы сен-санс симфоническая музыка симфония скрипачи скрипичная музыка современное искусство стихи страны и города театр фильм фортепианная музыка франция художественный фильм художники чайковский швейцария шопен шуман ювелирное искусство

 -Подписка по e-mail

 

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Barucaba

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 25.05.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 53795


Самый древний напиток Земли

Пятница, 13 Ноября 2009 г. 16:46 + в цитатник
Цитата сообщения Галина_Липкина
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Самый древний напиток Земли.



Самый древний напиток Земли
(400x50, 11Kb)
Ты полон бодрой силой – пей вино.
С прекрасноликой милой – пей вино.
Мир этот бренный – темные руины.
Забудь, что есть и было, – пей вино.
(О. Хайям)
(700x525, 89Kb)
Пить можно всем,
Необходимо только
Знать: где и с кем,
За что, когда и сколько?
(Р.Гамзатов)

Любуясь игрой янтарного или рубинового вина в бокале, всегда невольно задаешь себе вопрос – каково происхождение этого благородного напитка? Хотя понимаешь, что его история уходит своими корнями далеко в глубь тысячелетий.

Может быть, кто-то случайно забыл кисть винограда в небольшом глиняном черепке, где, пролежав несколько дней, впервые в истории забродивший виноградный сок стал веселящим напитком? Есть гипотеза, что примерно 40 тысяч лет назад первые «гомо сапиенс» – кроманьонцы – проживавшие в оазисах Средней Азии, изобрели напиток, сырьем для которого служил сок, выжатый из плодов дикого винограда и собранный в каменные емкости.

Сама же виноградная лоза – одно из древнейших культурных растений на земле, и археологи доказывают, что в той же Средней Азии, Шумере, Ассирии, Вавилоне первые земледельцы сначала начали разбивать виноградники рядом со своим жилищем, а затем постепенно приступили к селекции.
HGG_banquet-grapes (417x210, 16Kb)
Считается, что виноград завезен в Китай с Запада – из Самарканда, Персии, Тибета, Кашгара, Хами. Об очень давней истории виноградной лозы свидетельствуют не только археологи, но и языковеды, так как слова «виноград», «лоза», «вино» существовали в одном из древнейших языков - санскрите, а также в греческом, в латинском, во французском, китайском, древнеегипетском и древнеперсидском.

Существует множество легенд о том, кому принадлежат лавры первооткрывателей вина. Знаменитый восточный поэт, философ и математик Омар Хайям в книге «Навруз-наме» утверждает, что первое вино приготовили в Герате, который находится на территории современного Афганистана.
(700x560, 108Kb)
Согласно мифам древней Греции, богом вина был Дионис, он странствовал по свету и учил делать пьянящий чудодейственный напиток – вино. Был Дионис шумен, поэтому его еще называли Вакхом – безумным. Пальму первенства в изобретении вина приписывают также и знаменитой царице Семирамиде, жившей почти 2500 лет назад в Месопотамии, и персидскому царю Йеммеду, и библейскому Ною, которому идея посадить виноградную лозу и выжать сок из ее плодов пришла после следующего случая.

Как-то, выпустив своего козла на волю, Ной увидел, что животное, наевшись плодов дикого винограда, опьянело и стало бороться с другими животными. Увидев это, Ной посадил виноградную лозу рядом с жилищем, полил ее кровью льва и овна, чтобы придать винограду крепость и «одомашнить» его.

У всех народов, которые оставили после себя письменные источники или устные предания, виноградная лоза и виноделие занимают особое, почетное место.

В Римской империи вино употребляли ежедневно все жители. В I веке нашей эры существовало более 80 сортов вина. Очень ценилось цекубское вино, которое в своей оде воспел знаменитый Гораций. Уже во времена античности было замечено лечебно-оздоровляющее действие вина. Великий философ Платон назвал его «молоком стариков», то есть продуктом, очень полезным для поддержания молодости. Различал вина по их свойствам и, следовательно, назначению и «отец медицины» Гиппократ. А Цельсий в сочинении по врачеванию дает различные сведения о винах и рецепты для их ароматизации. Он выделяет знаменитое медово-виноградное вино. Завоевав Европу, римляне привнесли в нее культуру вина. Через некоторое время с вином познакомились германцы, галлы, иберы и древние кельты.
(700x574, 148Kb)
Можно смело утверждать, что самое богатое разнообразие почвы и микроклимата, а следовательно, и сортов винограда имеется во Франции. Поэтому здесь есть почти все сорта вин. В связи с этим, начиная со средних веков, во Франции виноделие было развито практически повсеместно. Особенно много виноградников было на берегах рек. Всегда ценились вина из Нормандии и Пикардии. Даже короли и герцоги Бургундские разводили виноградники.

В древней Германии вино было редкостью, считалось роскошью, и виноградарство было не получило большого распространения. Но уже во времена средневековья вина из Германии стали известны всей Европе.

Говоря об истории мирового виноделия, было бы несправедливым не упомянуть о солнечной Испании. Культура винограда в Испании начала развиваться благодаря владычеству мавров. В XII веке арабский ученый Гу-Альбавам, написал наставление о виноградарстве и виноделии, которое в Испании стало пользоваться большой популярностью.

На средневековом Востоке, в частности в Средней Азии, виноделие было практически прекращено, однако, несмотря на запреты, вино продолжало входить в большинство целительных снадобий. Так, великий Абу Али ибн Сина не только рассматривал вино с медицинской точки зрения, но и прославлял его в своих газелях. Многие четверостишия восточных поэтов и ученых – Беруни, Омара Хайяма, Хафиза, Бабура, Алишера Навои, Машраба, Нодиры – посвящены восхвалению вина, помогающего преодолевать грусть и радоваться жизни. Похвалы вину были достаточно смелой формой вольномыслия, выражавшегося ими со всей прямотой.
(340x255, 18Kb)
Есть еще благословенная Грузия, которую просто нельзя представить без ее виноградников. Лозу там называют священной, а традиции пить вино существуют тысячелетия. Грузия славится несколькими десятками сортов вина, впитавших в себя и передающих нам легенды прошлого, вкус, запах и солнечный свет. Целебный воздух, очарование покрытых изумрудными лугами гор, стремительность и чистота бурлящих потоков – в такой атмосфере произрастают основные винные сорта Грузии.

По данным Международной организации виноградарства и виноделия в Париже, общая площадь виноградников в мире около 10 млн.га. В Европе - около 72%, в Азии – 13%, в Америке – 9%, в Африке – 5%, в Австралии и Океании – 1%. Странами развитого виноградарства считается 21 государство, при этом виноградарство - главная отрасль всего плодово-ягодного производства. Из всего урожая винограда 10% потребляется в свежем виде, 6% используется на сушку, а остальные 84% перерабатываются на вино.
(394x451, 38Kb)
Чтобы понять, что такое Вино, стоит хотя бы один раз попробовать вино, действительно высококлассное. Пить его нужно вдумчиво, медленно, в соответствии с определенными правилами, уважая то, что вы пьете, и тех людей, которые на протяжении многих веков совершенствовали искусство виноделия. После такого вина вы наверняка уже не сможете относиться к нему просто как к хмельной жидкости.
(400x50, 11Kb)
Метки:  
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
Эрнан_Кортэс   обратиться по имени Пятница, 13 Ноября 2009 г. 17:42 (ссылка)
хорошо бы всегда уметь пить вино
Ответить С цитатой В цитатник
m007kuzya   обратиться по имени Пятница, 13 Ноября 2009 г. 17:50 (ссылка)
Любуясь игрой янтарного или рубинового вина в бокале, всегда невольно задаешь себе вопрос – каково происхождение этого благородного напитка?
...
Может быть, кто-то случайно забыл кисть винограда в небольшом глиняном черепке, где, пролежав несколько дней, впервые в истории забродивший виноградный сок стал веселящим напитком?


Не знаю как там кроманьонцы, но слоны пьют "вино" уже очень давно :) Скорей всего человек просто подсмотрел как они его делают, и стал изготавливать аналогичный напиток :)
Ответить С цитатой В цитатник
Barucaba   обратиться по имени Суббота, 14 Ноября 2009 г. 00:21 (ссылка)
m007kuzya, а что за "вино" пьют слоны?
Ответить С цитатой В цитатник
m007kuzya   обратиться по имени Суббота, 14 Ноября 2009 г. 00:38 (ссылка)
Barucaba, ну, если мне не изменяет память, слоны умеют делать для себя "вино" :) Просто скидывают в яму всякоразные фрукты, прикрывают листвой и оставляют на пару дней. Затем возвращаются и пьют/едят :) Это я вроде в передаче "в мире животных" видел, давно ещё :)
Не зря же по нормативам:
"Каждому слону полагалось в год : сахарный тростник – 1500 пудов, сахар - 38 пудов, соль – 45 пудов, пшено, также орехи, корица, кардамон и шафран. И плюс к тому - 40 ведер вина и 60 ведер водки." Источник.

P.s.: хотя что-то я засомневался. В инете практически совсем ничего не могу найти на эту тему. Может я что-то путаю? :/
Ответить С цитатой В цитатник
Barucaba   обратиться по имени Суббота, 14 Ноября 2009 г. 01:15 (ссылка)
m007kuzya, надо же, столько интересного )) никогда раньше не слышала, что слоны делают для себя вино. Некоторые животные едят забродившие фрукты, но чтобы специально... И про питерских слонов любопытно было почитать, спасибо ))
Интересно, а как ведут себя пьяные слоны? Или они не напиваются до такого состояния?
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте