Еще только размшляя о выпечке, мне казалось, что таких пирожков не существует. Купив гречневую муку, я задумалась о том, куда бы ее использовать. Говорят, очень вкусны блины с ее использованием. Но, блинов мы объелись на Масленицу, и пришлось изобретать.



Не знаю как вы, милые читательницы Алимеро, но я частенько покупаю диковинный для меня продукт, а только потом думаю, что из него готовить. Так, конечно, не экономно поступать, но ничего с собой поделать не могу.

Пораскинув мозгами и борясь с желанием купить в магазине пирожков с картошкой, я решительным шагом направилась на кухню. Не долго я думала, и родился в моей голове рецепт. Возможно, такой уже существует на бескрайних просторах Интернета, но я нигде не высматривала и придумала все сама.

О вкусовых качествах: наша небольшая семья, справилась с целым противнем пирожков за сутки. Было очень вкусно и сытно. Спешу поделиться с вами своим изобретением.

Сложность: минимальная.

Время приготовления: около 2-х часов, включая расстойку.

Для приготовления 16-ти пирожков вам понадобится:

— 500 г пшеничной муки
— 100 г гречневой муки
— 1/2 ч.л сухого базилика
— 1/2 ч.л хмели-сунели
— 2 ч.л. соли
— 2 ч.л сахара
— 300 г теплой воды
— 3 г дрожжей

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем 2 вида муки.



К смеси добавляем соль, сахар, травы.



Замешиваем гладкое тесто. На ощупь будет похоже на пластилин.



Тесту даем отстояться и немного подняться. На это уйдет около часа. Тем временем, отвариваем картофель в мундире, снимаем кожуру.



Трем клубни на крупной терке. Добавляем соль, свежемолотый перец. Заправляем 2-мя столовыми ложками нерафинированного подсолнечного масла.



Зелень мелко рубим и смешиваем её с картофелем.



Получаем вот такую жизнерадостную начинку.



Подошедшее тесто обминаем, скатываем в длинную колбаску и режем на порционные куски.



Каждый кусочек, с помощью скалки, раскатываем в тонкий блин и выкладываем начинку.



Лепим пирожки и сразу выкладываем на противень.



Выпекаем в духовке, разогретой на 180-190 градусов, около 20-ти минут.

Наслаждаемся домашней выпечкой с необычным вкусом.