Áåç çàãîëîâêà |
Èñòî÷íèê. Äàëåå òåêñò àâòîðà

Äîðîãèå äðóçüÿ, ñåãîäíÿ áóäåì ãîòîâèòü âêóñíûé, íåæíûé, ñîëíå÷íûé çàëèâíîé ïèðîã ñ àáðèêîñàìè. Îïðîáîâàòü ýòîò ðåöåïò ìû ðåøèëè â íîâåíüêîé ñèëèêîíîâîé ôîðìå äëÿ âûïå÷êè. Ðåöåïò çàëèâíîãî ïèðîãà î÷åíü ïðîñò, à âèä è âêóñ ïîëó÷àåòñÿ óäèâèòåëüíî íåæíûé è ïðàçäíè÷íûé. Åñòü åãî æåëàòåëüíî òîëüêî ïîñëå ïîëíîãî îñòûâàíèÿ, òàê ÷òî ãîòîâüòåñü – âàì ïðèäåòñÿ ñòîÿòü íà ñòðàæå ïèðîãà, îòãîíÿÿ æåëàþùèõ óìûêíóòü êóñî÷åê, âåäü àðîìàò îò íåãî ïðîñòî îáàëäåííûé — íå êàæäûé óñòîèò.
Íàì î÷åíü ïîíðàâèëñÿ ýòîò çàëèâíîé ïèðîã. Äåëþñü ðåöåïòîì:
Ïðîäóêòû:
Òåñòî:
Íà÷èíêà:
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ÷àøêå ðàñòèðàåì ìÿãêèé ìàðãàðèí ñ ñàõàðîì è ÿè÷íûìè æåëòêàìè.
Çàòåì äîáàâëÿåì ñìåòàíó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó, âñå âðåìÿ ðàçìåøèâàÿ.
ß äîáàâèëà ìóêè ìåíüøå, ÷åì â ðåöåïòå ãäå-òî 200-210 ã, ïîòîìó ÷òî ïðîñòî ïåðåïóòàëà â ìåðíîé êðóæêå ïðîäóêòû, êàê óæ òàê ïîëó÷èëîñü, ñêàçàòü íå ìîãó.
Íî îêàçàëîñü, âñå ÷òî äåëàåòñÿ – ê ëó÷øåìó. Òåñòî ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü ìÿãêîå è íå êðóòîå, äàæå ðóêàìè âûìåñèòü íåâîçìîæíî áûëî, ìåøàëà ëîæêîé, è â ôîðìó âûëîæèëà òîæå ëîæêîé è ïðîñòî ðàñïðåäåëèëà åþ ïî âñåé ôîðìå äëÿ âûïå÷êè, âêëþ÷àÿ áîðòèêè.
 ãîòîâîì âèäå çàëèâíîé ïèðîã îò ýòîãî òîëüêî âûèãðàë — òåñòî ïîëó÷èëîñü íåæíîå è âîçäóøíîå. À åñëè çàìåñèòü áîëåå êðóòîå òåñòî òî è îíî ïîëó÷àåòñÿ áîëåå æåñòêîå, íî òåìíåå ìåíåå òîæå âêóñíîå. Òàê ÷òî ðåøàòü Âàì.
Âûêëàäûâàåì òåñòî â ôîðìó, âñþ ïîâåðõíîñòü ïðîòûêàåì âèëêîé, âêëþ÷àÿ áîðòèêè.
Ó ìåíÿ áûëà âîò òàêàÿ áàíî÷êà àáðèêîñîâ â ñèðîïå (820 ã), óøëà íå âñÿ, íåìíîãî îñòàëîñü:
Âûêëàäûâàåì ïîëîâèíêè àáðèêîñîâ.
Ïðèãîòîâèòü çàëèâêó: â áëåíäåðå âçáèòü âñå äëÿ çàëèâêè: ÿéöà, ñàõàð, ñìåòàíó.
Âûëèòü çàëèâêó â ïèðîã.
Âîò òàê âûãëÿäèò ïèðîã, ãîòîâûé ê âûïå÷êå:
Ïîñòàâèòü ôîðìó ñ çàëèâíûì ïèðîãîì â ïðîòèâåíü (÷òîáû íå ïîäãîðåë íèç) è îòïðàâèòü â äóõîâêó çàïåêàòüñÿ ïðè òåìïåðàòóðå 180-200 ãðàäóñîâ ãäå-òî 35-40 ìèíóò. Êàê òîëüêî ñëåãêà çàëèâêà çàðóìÿíèòñÿ – âûíèìàéòå. Çàëèâêà áóäåò äðîæàòü, êàê ó ÷èçêåéêà – òàê è äîëæíî áûòü.
Âîò òåïåðü Âàì ïðèäåòñÿ âñåì äîìàøíèì ñîîáùèòü, ÷òî çàëèâíîé ïèðîã ñ àáðèêîñàìè óæå ãîòîâ, íî åñòü åãî ïîêà íåëüçÿ! À âñå, ïîòîìó ÷òî çàëèâêà äîëæíà çàñòûòü. Òàê ÷òî ñòîéêî äåðæèòå íàòèñê äîìî÷àäöåâ – îíè ïîòîì ïîéìóò Âàøè äåéñòâèÿ.
Êîãäà ïèðîã ñîâñåì îñòûíåò, çàëèâêà çàñòûíåò, ðåæüòå åãî íà êóñî÷êè è ïîäàâàéòå íà ñòîë.
Âìåñòî àáðèêîñîâ äëÿ çàëèâíîãî ïèðîãà ìîæíî èñïîëüçîâàòü íåêðóïíûå ïåðñèêè â ñèðîïå. Åñëè âû äåëàëè íà çèìó âàðåíüå èç ïåðñèêîâ, êàê ÿ, ñìåëî îòêðûâàéòå áàíî÷êó, ïèðîã ñ íèìè áóäåò òîæå î÷åíü âêóñíûì!
Âêóñíÿòèíà – ïðîñòî ïàëü÷èêè îáëèæåøü!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | ñëàäêàÿ âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |