Ингредиенты:

• Пучок листового зеленого салата
• 300 грамм свежих шампиньонов
• Три столовых ложки очищенных семечек подсолнечника
• Небольшой пучок петрушки
• Три столовых ложки лимонного сока
• Сливочное масло для жарки
• Соль и черный молотый перец по вкусу
• Две дольки чеснока

Очень интересный салатик получается! Грибы можно брать и свежие, и консервированные, а семечки перед тем, как добавлять в салат, обязательно нужно подсушить на сухой сковородке без масла.

Приготовление

Семечки поджарьте на сухой сковородке до слегка золотистого цвета. Не пережаривайте, иначе салат будет горчить!
Шампиньоны нарежьте дольками, сбрызните лимонным соком чтобы не потемнели, и обжарьте в сливочном масле. Огонь сделайте сильным, грибы обжаривайте три – четыре минуты при постоянном помешивании.
Смешайте с семечками. Листья салата порвите руками на не очень крупные кусочки. Уложите на них грибы с семечками и полейте заправкой.
Для заправки пропустите чеснок через чесночницу, мелко порубите петрушку. Две столовых ложки лимонного сока слегка взбейте с небольшим количеством растительного масла. Посолите и поперчите по вкусу. Смешайте все ингредиенты и полейте заправкой салат.