1/2 стакана сухофруктов
2 ст. ложки портвейна
250 г маскарпоне
1 ч. ложки апельсиновой цедры
1 ч. ложки мака

Как приготовить фруктово-сырные роллы:

• Сухофрукты измельчить в блендере. Добавить портвейн, перемешать, дать постоять 30 минут.
• Добавить цедру и маскарпоне (или любой другой мягкий сливочный сыр). Перемешать до однородной массы.
• Придать форму роллов, обвалять в маке. Охладить.
• Фруктово-сырные роллы готовы. Подавать с крекерами к сладкому или полусладкому шампанскому.
• 

4 лимона
4 яйца
150 г сахара
2 хурмы
желатин

Как приготовить парфе с хурмой:

• На мелкой терке натереть цедру лимонов. Из лимонов выжать сок.
• Взбить с сахаром яичные белки. Добавить 2/3 части цедры, сок лимона. Перемешать.
• Замочить желатин в воде, влить его в белки. Выложить в форму-кольцо. Поставить массу в холодильник.
• Хурму протереть сквозь сито. Добавить цедру. Перемешать.
• Охлажденное парфе выложить на блюдо, оформить пюре из хурмы.
• Парфе с хурмой готово. Подавать с полусухим шампанским.

2 стакана сахара
2 яйца
3 ст. ложки оливкового масла
4 ст. ложки муки
3 стакана очищенных яблок
1/2 стакана измельченных грецких орехов
корица

Как приготовить яблочно-ореховую запеканку:

• Смешать сахар, яйца, масло, перемешать. Добавить корицу, мелко порезанные яблоки и грецкие орехи.
• Выложить смесь тонким слоем на противень, выпекать 35–40 минут при температуре 350 С до золотистого цвета.
• Охладить. Порезать на мелкие порции.
• Яблочно-ореховая запеканка готова! Подавать к сладкому шампанскому.