Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
  мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.


Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. лук должен быть маринованный. Именно он  и придает мясу вкус шашлыка.
Свинина
Лук
Специи

Приготовление

Мясо лучше всего получается кусочками

Кусочки мяса отбить. сильно.  перчить, солить и еще раз слегка отбить


Затем мясо складывать в миску, насыпать специи для шашлыка. Одну луковицу режем небольшими кусочками и с силой помять в миске с мясом.


Оставить мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариновать лук.
Лук резать полукольцами. Высыпать в миску. Залить кипятком. Влить 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, посолить. Можно еще влить лимонный сок.

Духовку разогреть.

На противень бумагу для запекания.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.


Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем  конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.


  запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!


можно запекать одновременно с картошкой, но в разных рукавах. Картошка получается неимоверно вкусная!
Рецепт картошки здесь.