technomouse.ru/post349908049/

 

Semmelknödel (хлебные кнёдели)
250 г хлебных обрезков
2 яйца
200 г горячего молока
0.5 ч.л. соли, перец
2 ст.л. петрушки( можно сушёной)
Хлебные обрезки (не должны быть засушены, но и не заплесневелые) залить горячим
молоком, накрыть, оставить на 10 минут. Через пару минут встряхнуть.
Добавить 2 яйца, соль, перец, петрушку.
Вымесить массу руками.
Руки обмакивать холодную воду и формировать колобочки-кнёдели.
Оригинальные кнёдели размером в