Ñàëàò «Ñîòå» íà çèìó Ñàëàò «Ñîòå» íà çèìó Èíãðåäèåíòû: Áàê...
Áåç çàãîëîâêà - (0)ÒÐÈ ÐÅÖÅÏÒÀ, êîòîðûå ÿ îáÿçàòåëüíî ãîòîâëþ íà ÏÀÑÕÓ - ÊÓËÈ×È Ïîòðÿñàþùèé ðåçóëüòàò!!!!!!!!!!!!!!! ...
Áåç çàãîëîâêà - (0)Ïîòðÿñàþùå ñî÷íîå ìÿñî "Ïÿòèìèíóòêà", ñåêðåòíàÿ ôèøêà â ìàðèíàäå ...
Áåç çàãîëîâêà - (0)Äåòñêèé êîìáèíåçîí ñïèöàìè
Áåç çàãîëîâêà - (0)ÁÎÆÅÑÒÂÅÍÍÎ ÂÊÓÑÍÛÅ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÊÓÐÈÍÛÅ ÎÊÎÐÎ×ÊÀ 1. Èíãðåäèåíòû: 4 ñðåäíèõ ...
Áåç çàãîëîâêà |
ÏÎÑÀÄÊÀ ËÓÊÀ ÏÎÄ ÇÈÌÓ
Ïî÷åìó ÿ ïðåäïî÷èòàþ ïîñàäêó ëóêà ïîä çèìó
Ëóê ðåï÷àòûé âñå îãîðîäíèêè, íàâåðíîå, âûðàùèâàþò. ß íå èñêëþ÷åíèå :)) Íî â ïåðâûå ãîäû îí ó ìåíÿ íå îñîáî õîðîøî óäàâàëñÿ: ìíîãî ëóêîâèö óõîäèëî â ñòðåëêó. Õîòü è âûëàìûâàëà öâåòîíîñû ñðàçó, êàê çàìå÷àëà, íî ðåçóëüòàòû íå ðàäîâàëè. Ñàìà ÿ ñåâîê íå âûðàùèâàþ — ðóêè íå äîõîäÿò, äà è õðàíèòü åãî — äåëî òîíêîå; åñëè óñëîâèÿ íàðóøèòü — ïîëó÷àåòñÿ èìåííî òî, ñ ÷åì ÿ âñå âðåìÿ ñòàëêèâàëàñü: öâåòî÷íûå ïîáåãè âìåñòî ëóêîâèö. Ïîýòîìó, óçíàâ î ïðåèìóùåñòâàõ ïîñàäêè ëóêà ïîä çèìó, ÿ âîîäóøåâèëàñü, à ïîïðîáîâàâ — íå ðàçî÷àðîâàëàñü. Òåïåðü òîëüêî òàê è ñàæàþ. Ïî÷åìó? Ñåé÷àñ ðàññêàæó...
Ïðåèìóùåñòâà îñåííåé ïîñàäêè ëóêà
Ïî îñåíè âñåãäà ìîæíî êóïèòü ìåëêèé ñåâîê — òàê íàçûâàåìóþ îâñþæêó. Ðàçìåð òàêèõ ëóêîâîê — íå áîëüøå íîãòÿ íà ìèçèíöå (äèàìåòð ìåíåå 1 ñì).
Ñîõðàíèòü äî âåñíû âñå ðàâíî î÷åíü ñëîæíî: ìåëêèé ëó÷îê ñîõíåò ïåðâûì. Ïîýòîìó, äàæå åñëè íå êàæäàÿ ëóêîâè÷êà äàñò õîðîøèé óðîæàé, âñå ðàâíî ðåçóëüòàòîâ îò ïîñàäêè ñåâêà õâàòàåò äî íîâîãî óðîæàÿ. È ýòî ïðè òîì, ÷òî ñàìóþ ìåëêóþ ôðàêöèþ ÿ ñðàçó âûñàæèâàþ â ðàñ÷åòå íà çåëåíü.
Èòàê, ýêîíîìè÷åñêèé ýôôåêò íàëèöî :)  ÷åì åùå ïðåèìóùåñòâà?
Ìåëêèé ñåâîê ñòðåëîê íå îáðàçóåò, è â ýòîì åãî êîëîññàëüíûé ïëþñ. Ýòî äåéñòâèòåëüíî òàê — ïðîâåðåíî íà ïðàêòèêå. Çà âåñü ïåðèîä âåãåòàöèè ÿ ñî ñâîèõ ëóêîâûõ ãðÿäîê âûëàìûâàþ áóêâàëüíî íåñêîëüêî øòóê öâåòîíîñîâ — ïðè îáû÷íîé ïîñàäêå áûâàëî è òàê, ÷òî ïðàêòè÷åñêè êàæäàÿ âòîðàÿ ëóêîâèöà äàâàëà ñòðåëêó.
Îáðàùàþ âàøå âíèìàíèå — ýòî âàæíûé íþàíñ: íå ïûòàéòåñü ïîñàäèòü ïîä çèìó êðóïíûé ñåâîê! Ñòðåëêîâàíèå â ýòîì ñëó÷àå ïðàêòè÷åñêè ãàðàíòèðîâàíî. Íåìíîãî êðóïíîãî ñåâêà ÿ ñàæàþ íà ïåðî: ìåëêèé ïîíà÷àëó çåëåíü äàåò ñëàáóþ, ìåëêóþ, à ñ êðóïíîãî ñðàçó èäåò ïîëíîöåííîå ïåðî. Íî ÷óòü ïîòåïëååò — è ïîÿâëÿþòñÿ öâåòîíîñû, âñå — ëó÷îê ìîæíî âûäåðãèâàòü.

Âòîðîé ïëþñ — ðàííèé óðîæàé. Ìîé ëóê ïîñïåâàåò óæå â èþëå. Êñòàòè, ïîëüçà òóò äâîéíàÿ: âî-ïåðâûõ, êîãäà ëóêîâàÿ ìóõà óãðîæàåò âåñåííèì ïîñàäêàì, ïîñàæåííûé ïîä çèìó ëó÷îê óæå äîñòàòî÷íî îêðåï, è åãî âðåäèòåëü ïî÷òè íå ïîâðåæäàåò; âî-âòîðûõ, óáîðêà óðîæàÿ ïðèõîäèòñÿ íà îòíîñèòåëüíî ñïîêîéíîå âðåìÿ, à íà îñâîáîäèâøèõñÿ ãðÿäêàõ ìîæíî ïîñåÿòü çåëåíü èëè ñêîðîñïåëûå îâîùè — äî îñåíè ñïîêîéíî ñîçðåþò.

Ìåæäó ïðî÷èì, è ñ ïðîïîëêîé õëîïîò ìåíüøå. Ëóê — êóëüòóðà õîëîäîñòîéêàÿ, âñõîäû ïîäçèìíèõ ïîñàäîê ëóêà ïîÿâëÿþòñÿ áóêâàëüíî èç-ïîä ñíåãà; ðåäêèé ñîðíÿê ñ íèìè ìîæåò ïîñîïåðíè÷àòü â ýòîì. Íó, à êîãäà ïîéäóò â ðîñò ñîðíûå òðàâû, ìîé ëó÷îê óæå ñòîèò çàìåòíûé, êðåïêèé — íåò íóæäû îïàñàòüñÿ, ÷òî âûäåðíåøü åãî âìåñòå ñ òðàâîé. Äà è âðåäà åìó îò ñîðíÿêîâ ìåíüøå (÷òî, âïðî÷åì, íå îñâîáîæäàåò îò òðàäèöèîííûõ îáÿçàííîñòåé ïî óõîäó, à æàëü :)))
Åñëè âû çàäóìûâàåòåñü î òîì, êàê ïîëó÷èòü äîõîä ñî ñâîåãî îãîðîäà, ðàííèé óðîæàé ëóêà òîæå â ïëþñ: âñå îâîùè, ñîçðåâøèå äî ïîðû ìàññîâîé óáîðêè, öåíÿòñÿ âûøå è ïðîäàþòñÿ äîðîæå. Ïîäóìàéòå îá ýòîì :)) Äà è õðàíèòñÿ òàêîé ëóê îòìåííî: îí èçíà÷àëüíî çäîðîâûé è êðåïêèé, åãî ìîæíî îòëè÷íî ïðîñóøèòü — ñïåðâà íà ñîëíûøêå, à çàòåì íà ïðîãðåòîì ÷åðäàêå èëè ñåíîâàëå; ïîòîì îñòàíåòñÿ òîëüêî çàïëåñòè â êîñû è ïîäâåñèòü äëÿ õðàíåíèÿ.
Òðàäèöèîííî â ÷èñëå ïðåèìóùåñòâ îñåííåé ïîñàäêè íàçûâàþò ýêîíîìèþ âðåìåíè. Òóò ìîãó ñêàçàòü, ÷òî ëè÷íî ìíå âðåìåíè íå õâàòàåò êàê âåñíîé, òàê è îñåíüþ :) Íî âñå æå ïåðèîä îñåííèõ ðàáîò, ÷àùå âñåãî, ìîæíî ðàñòÿíóòü, â òî âðåìÿ êàê âåñíîé âðåìÿ áóäòî áû ñæèìàåòñÿ, è â ýòîò êðàòêèé ñðîê íóæíî âòèñíóòü îãðîìíîå ìíîæåñòâî äåë. Òàê ÷òî äëÿ âå÷íî çàíÿòîãî îãîðîäíèêà ïîñàäêà ëóêà ïîä çèìó — íåïëîõîé âàðèàíò ðàçóìíîãî ðàñïðåäåëåíèÿ ñèë è âðåìåíè.
Êàê ñàæàòü ëóê ïîä çèìó
Ïåðâîå, ÷òî âàæíî (êàê âñåãäà, âïðî÷åì) — ñîðò. Êàêèõ-òî îñîáûõ ðåêîìåíäàöèé ïî âûáîðó ñîðòîâ ëóêà äëÿ ïîñàäêè ïîä çèìó íåò — ïðèãîäíû ëþáûå ìåñòíûå (ðàéîíèðîâàííûå). Èçáåãàòü ñëåäóåò ðàçâå ÷òî þæíûõ — òåïëîëþáèâûõ — ñîðòîâ: îíè çèìó ìîãóò è íå ïåðåæèòü. Òðàäèöèîííî äëÿ ïîäçèìíåé ïîñàäêè èñïîëüçóþò òàêèå ñîðòà ëóêà êàê Àðçàìàññêèé, Ñòðèãóíîâñêèé, Øòóòãàðòåí, Äàíèëîâñêèé, Áåññîíîâñêèé è äðóãèå.
Âòîðîé ñóùåñòâåííûé íþàíñ: âûáîð ìåñòà äëÿ ïîñàäêè.  ÷àñòè îñíîâíûõ òðåáîâàíèé ëóê ïîäçèìíåé ïîñàäêè îò âåñåííåãî íå îòëè÷àåòñÿ: ïî÷âà íóæíà äîñòàòî÷íî ðûõëàÿ (ïëîòíàÿ ãëèíèñòàÿ — ïëîõîé âàðèàíò), ñ íåéòðàëüíîé ðåàêöèåé; ìåñòî îñâåùåííîå (çàòåíåíèå íåæåëàòåëüíî!), õîðîøî ïðîâåòðèâàåìîå. Íî îäíà äåòàëü âåñüìà âàæíà: ñàæàéòå ëóê òàì, ãäå ïî âåñíå ó âàñ ñíåã ñõîäèò ðàíî è äðóæíî, à âîäà íè â êîåì ñëó÷àå íå çàñòàèâàåòñÿ. Èçáûòîê âåñåííåé âëàãè — çëåéøèé âðàã ëóêîâè÷íûõ êóëüòóð!
Äàëåå, êîíå÷íî, ìû çàäóìûâàåìñÿ: êàêîâ îïòèìàëüíûé äëÿ ïîñàäêè ëóêà ïîä çèìó ñðîê? Äëÿ Ñðåäíåé ïîëîñû ðåêîìåíäóþò îêòÿáðü — ïåðèîä ñ 5 ïî 20 ÷èñëî. Ñîãëàñèòåñü: äèàïàçîí íå ìàëåíüêèé…
Ñëîâîì, ðåêîìåíäàöèè ðåêîìåíäàöèÿìè, à ðåøàòü ïðèõîäèòñÿ ñàìîñòîÿòåëüíî, è êàæäûé ãîä ïî-ðàçíîìó. Ïîñàäèòü âîâðåìÿ î÷åíü âàæíî: ïîòîðîïèøüñÿ — ëó÷îê íå òîëüêî óêîðåíèòüñÿ äî ìîðîçîâ óñïååò, íî è çåëåíûå ðîñòêè èç-ïîä çåìëè ïîÿâÿòñÿ; òóò õîðîøåãî âåñåííåãî óðîæàÿ íå æäè. Çàïîçäàåøü ñ ïîñàäêîé — ñåâîê äî ñèëüíûõ ìîðîçîâ íå îáðàçóåò êîðíåé è áóäåò äî âåñíû ïðîñòî õðàíèòüñÿ â çåìëå. Åñòåñòâåííî, âñå ïðåèìóùåñòâà â ýòîì ñëó÷àå òîæå ñîéäóò íà íåò.
Åñëè ãîâîðèòü î ïîäãîòîâêå ïîñàäî÷íîãî ìàòåðèàëà, òî çäåñü òîæå âîïðîñ ñïîðíûé. ×èòàëà ÿ ðåêîìåíäàöèè çàìà÷èâàòü ñåâîê ïåðåä ïîñàäêîé â ðàñòâîðå ìàðãàíöîâêè, ïîäñóøèâ çàòåì. Ïîíÿòíî, ÷òî îáåççàðàæèâàíèå íå ïîâðåäèò, íî… Â îáùåì, ÿ âñåãäà ïîä çèìó ñàæàþ èñêëþ÷èòåëüíî ñóõèì ñåâêîì. Ñóõîìó ëóêó, äà åùå â ïî÷âå, íè÷åãî íå áóäåò — à âîò íàáóõøèé… Íå çíàþ, íå õî÷ó ýêñïåðèìåíòèðîâàòü. Íî òóò êàæäûé ïî-ñâîåìó ðåøàåò.
À âîò ïåðåáðàòü ïîñàäî÷íûé ìàòåðèàë, êîíå÷íî æå, íåîáõîäèìî. Îòáèðàåì âñå ïîâðåæäåííûå ëóêîâè÷êè, áîëüíûå, çàñîõøèå. Îáÿçàòåëüíî êàëèáðóåì — ðàñêëàäûâàåì ïî ðàçìåðó. Áûëî âðåìÿ, ÿ ïðåíåáðåãàëà ýòèì. Íå êðèòè÷íî, íî óðîæàé õóæå: íà ãðÿäêå ãäå ãóñòî, ãäå ïóñòî. Òåïåðü ëó÷îê ïîêðóïíåå ñàæàþ îòäåëüíî, ïîòîì — ñðåäíèé ðàçáîð, ïîòîì — ñàìóþ ìåëêóþ ôðàêöèþ: êðóïíàÿ ëóêîâèöà èç òàêîãî ñåâêà (1-3ìì â äèàìåòðå) ïîëó÷àåòñÿ ðåäêî, à âîò çåëåíü îòëè÷íàÿ.
Ñàæàòü îáû÷íî ñîâåòóþò â áîðîçäêè ãëóáèíîé 5 ñì ñ ðàññòîÿíèåì ìåæäó ëóêîâèöàìè 6-7 ñì è ìåæäó áîðîçäêàìè — 15 ñì. ß ïðåäïî÷èòàþ ëóíêè; â îñòàëüíîì ïàðàìåòðû òå æå.
Ñòîèò ó÷åñòü, ÷òî, â ñðàâíåíèè ñ ÷åñíîêîì, äîïóñòèì, ó ëóêà çèìîñòîéêîñòü íèæå, ïîýòîìó íåãëóáîêàÿ ïîñàäêà ÷ðåâàòà âûìåðçàíèåì, îñîáåííî åñëè ìîðîçû ïðèäóò ðàíüøå ñíåæíîãî ïîêðîâà. ×òîáû îáåçîïàñèòü áóäóùèé óðîæàé, ëóêîâûå ãðÿäêè ñëåäóåò íàêðûòü. Äåëàþò ýòî ïîñëå òîãî, êàê ïî÷âó ñõâàòèò ïåðâûé ìîðîçåö (ñïåøèòü íå ñòîèò — åñòü ðèñê âûïðåâàíèÿ).
ß íàêðûâàþ ëàïíèêîì, íî ìîæíî èñïîëüçîâàòü è ñîëîìó (ïðîáîâàëà — ìíå ïîíðàâèëîñü, íî ñåé÷àñ ñîëîìó âçÿòü íåãäå), ñóõèå ñòåáëè ðàñòåíèé (íàïðèìåð, òîïèíàìáóðà) è òîìó ïîäîáíûå ìàòåðèàëû. Ìîæíî åùå ïåðåä çàìîðîçêàìè çàìóëü÷èðîâàòü ïîñàäêè ñóõèìè îïèëêàìè èëè òîðôîì — òîæå íå ïîìåøàåò. Âåñíîé óêðûòèå ñíèìàþò, êîãäà ïî÷âà íà÷èíàåò îòòàèâàòü. Êñòàòè, ìóëü÷ó òîæå íóæíî óáðàòü: ïîä íåé çåìëÿ ïðîãðåâàòüñÿ áóäåò äîëüøå — ïðîâåðåíî!
Âîò è âñå òîíêîñòè, ïîæàëóé… Íó ÷òî, óáåäèëà ÿ âàñ â òîì, ÷òî ñàæàòü ëóê ëó÷øå ïîä çèìó? :)
| Ðóáðèêè: | Îãîðîä |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |