Рецепт этих оладий с курицей я нашла на страница журнала wmj.ru. Мне сразу захотелось приготовить это необычное блюдо. Тем более мне очень нравится жарить мясные оладьи. На вкус получились очень необычные, пикантные и очень нежные.

Нам потребуется:

• филе курицы (грудка) – 1 шт (300 г)


• грибы отварные -300 г


• сыр – 50 г


• сметана – 150 г


• яйцо – 1 шт


• лук репчатый – 1 шт


• мука – 2 ст.л.


• соль, перец


• зелень петрушки


• растительное масло для обжаривания

Куриное мясо мелко порезать.

Отварные или консервированные грибы также мелко порезать.

Лук очистить и порезать мелким кубиком.

Сыр потереть на крупной терке.

Зелень мелко порезать.

В миске смешать мясо, грибы, лук  и яйцо. Посолить и поперчить. Перемешать.

Затем добавить сметану, муку, сыр и зелень. Снова перемешать.

Получается масса напоминающая тесто.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжаривать оладьи. Для этого столовой ложкой набирать “тесто” и наливать на разогретую поверхность, придавая ровную форму. Переворачивать тонкой широкой лопаточкой. Так как сыр растапливается, оладушки сохраняют слегка жидкую консистенцию.

Оладьи с курицей и грибами подавать горячими, со свежей сметаной.