кабачок нарезать кольцами в палец толщиной. Кольца - напополам. По сковороде на 4/5 площади обжарить на растительном масле до полузолотитого состояния
засыпать морковки (одну) обжарить до золотистого состояния морковки
добавить помидоров (3 шт резать на 8 частей) и лука(1 шт мелко резать) обжарить до густого помидорного запаха.
взболтать и залить взболтаным же яйцом (4шт).
Добавить муки 3ст ложки.
закрыть через 3 минуты крышкой и подождать минут 7.
Главное - не сойти с ума от запаха.
Соль перец по вкусу. Там базилик тосе.
LI 3.8.01