Диетические блюда - запеканка из тыквы с творогом и сырные кексы

Иногда, так хочется съесть что - то сладенькое и вкусненькое, но здоровье или диета не позволяют. Что, тогда делать? А, тогда можно воспользоваться диетическими блюдами. Рецепты таких блюд можно найти в интернете много, а я предложу на выходные два легких и быстрых рецепта. Берите и пробуйте приготовить эти блюда. Но не забудем и поблагодарить сайт: poleznoegptovim.ru за предложенные рецепты.

Нежная запеканка из тыквы с творогом

Ингредиенты:

- тыква - 600 г

- творог - 200 г.

- манная крупа - 50 г

- яйцо - 3 шт.

- сахар - 2 стл. л или по желанию (в зависимости от сорта тыквы и вкуса творога (лучше использовать некислый творог))

Приготовление:

Вначале нужно подготовить тыкву - ее можно потереть на крупной терке или порезать на небольшие кусочки. Положить тыкву в кастрюлю, налить немного воды, чтобы тыква не подгорела и тушить до мягкого состояния при закрытой крышке. Если варили порезанную тыкву, то затем превратить ее в пюре погружным блендером и в итоге получить тыквенное пюре.

Тем временем смешать творог, яйца, манную крупу и сахар, если используете его и хорошо все перемешать. Хочу заметить, что без сахара лучше готовить такую запеканку со сладкой тыквой и некислым творогом, иначе получится не очень вкусно.

Небольшими порциями добавить в творожную массу горячее тыквенное пюре при постоянном помешивании. Получившуюся массу вылить в форму и поставить в духовку при 200С примерно на 20 - 25 минут до образования красивого золотистого цвета. Подождать, пока запеканка из тыквы остынет и после ее можно подавать на стол.

Сырные кексы на кефире

Ингредиенты:

- твердый сыр - 150 г

- яйцо - 1 шт.

- кефир - 200 мл. (1 стакан)

- мука - примерно 5 ст.л.+ 1 ст. л. отрубей (по желанию)

- сода - 0,5 ч.л.

- зеленый лук или другая зелень - по вкусу

Также можно добавить в тесто измельченный чеснок, если хотите кексы по - острее, а также тмин, острый перец и т.д.

Приготовление:

Натереть сыр на терке, желательно на мелкой, но можно и на крупной. Добавить к сыру яйцо и перемешать их вместе. Далее вылить кефир, добавить порезанную зелень (у меня замороженный укроп) и еще раз все хорошо перемешать. Теперь всыпать муку с содой, но муку лучше добавлять частями до тех пор, пока тесто не будет как средней густоты сметана. Дать тесту постоять около 15 минут, но если спешите, то можно этот шаг пропустить.

Разлить тесто в формочки для кексов или в одну форму для пирога. Печь кексы в силиконовых формах: очень удобно, нет никаких проблем с их изъятием в готовом виде. Формы для кексов заполнять тестом следует наполовину, поскольку тесто поднимается в процессе выпечки и заполняет потом весь объем. Получается примерно 10 - 12 кексов.

Выпекать кексы при 200С около 30 минут до румяной корочки, затем подождать, когда они остынут, вынуть их из формы и подать к столу.

Приятного аппетита!