Вам понадобятся:

• репчатый лук — 1 шт.
• овощной бульон — 500 мл
• картофель — 3 шт.
• вода — 500 мл
• томатная паста — 400 г
• оливковое масло
• фасоль — 1 банка
• специи — по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле на среднем огне потомите нарезанный лук до мягкости и прозрачности. Посолите и поперчите.
2. Добавьте картофель, нарезанный крупными кубиками, и любые специи по желанию (чили, корица, кумин). Обжаривайте еще 3 минуты, затем добавьте томатную пасту, воду и овощной бульон.
3. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, добавьте фасоль и потомите на медленном огне еще 20-30 минут до готовности картофеля. Маленький совет: дайте супу немного настояться после готовности, так ароматы лучше пропитают овощи.

Приятного аппетита!