Источник - http://sladis.ru/polezno-znat/item/411-%D1%86%D0%B...D0%B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4

Цикорий (Ц.) - это двухлетнее растение, корни которого широко известны и используются по всему миру в качестве заменителя кофе, а этиолированные листья этого растения используются как салат. В народе его часто называют «царь-корень» за широкий диапазон, силу лечебного воздействия на организм человека.

Наиболее полезной частью Ц. является его корень, который содержит 60%-70% инулина – полисахарида, широко используемого в качестве природного заменителя сахара и крахмала, гликозид интибин, используемый медициной - как средство, успокаивающего нервную систему, расширяющего сосуды, снимающего тахикардию. Он содержит также органические кислоты, дубильные вещества, витамины группы В, С, пектин, каротин, белковые вещества, смолы, макро и микроэлементы.

Цикорий: вред и польза. Области применения цикория
Полезные свойства цикория настолько обширны, что их подробное перечисление может занять много времени. В этой статье мы лишь перечислим основные полезные свойства, а также области его применения.

Благодаря содержанию железа, Ц. полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний: тахикардии, ишемической болезни, атеросклерозе, анемии. Содержащийся в этой траве калий способствует нормальной работе сердца, увеличивая его амплитуду, замедляя ритм, расширению сосудов, выведению из крови лишнего холестерина.

Полезные свойства травы, входящие в ее состав, витамины группы "B" благотворно влияют на нервную систему, обладают успокаивающим эффектом, улучшают настроение, придают человеку силы, энергию, бодрость.

Регулярное употребление Ц. нормализует работу пищеварительной системы: желудка, поджелудочной железы, кишечника. Способствует лечению желудочно-кишечных расстройств, стимулирует развитие полезной микрофлоры кишечника, снижает риск развития воспалительных процессов в желудке, кишечнике.

С давних времен известно об антимикробных, а также противовоспалительных свойствах отвара этой травы, который всегда применялся для заживления ран, а также препятствовал развитию воспалительных процессов.

Ко всему выше сказанному Ц. обладает мочегонным, желчегонным, противоглистным, вяжущим, жаропонижающим действием. Он улучшает обменные процессы печени, способствует растворению камней желчного пузыря.

Ц. является незаменимым средством при лечении сахарного диабета, ожирения. Благодаря содержанию инулина (природному заменителю сахара), Ц. помогает диабетикам, людям, страдающим ожирением, снижая уровень сахара в крови, приводя в норму обменные процессы, нормализуя массу тела.

Цикорий одинаково полезен взрослым, детям а также беременным женщинам при условии разумного употребления продуктов, содержащих цикорий.

Цикорий: противопоказания
Вместе с тем, чрезмерное увлечение Ц., может нанести вред организму. Употребляя Ц. ежедневно, не стоит увлекаться, заменять свой рацион лишь продуктами, содержащими эту траву. Все должно быть в меру. Ведь накопление организмом, пусть даже очень полезных веществ в огромных количествах, создает дисбаланс, может вызывать эффекты, обратные тем, которых Вы хотели добиться. Также, перед ежедневным употреблением Ц., стоит проконсультироваться с лечащим врачом тем, кто серьезно страдает геморроем, варикозным расширением вен, заболеваниями сосудов.