Волшебное тесто на…водке! (мягкое, нежное, эластичное)

Рекомендую вам попробовать дрожжевое тесто... на водке/

Во-первых, тесто всегда получается, не было ни одного прокола! Мягкое, нежное, хорошо раскатывается.

Во-вторых, все довольно просто, достаточно лишь один раз сделать и понять, что к чему!



Кулинары заметили давно, что алкоголь способствует разрыхлению дрожжевого и бездрожжевого теста. Пироги и пирожки с добавлением водки становятся просто изумительными. Если вы решились использовать водку в тесте, то вам будут интересны некоторые советы и замечания .

Волшебное тесто на…водке!

Волшебное тесто на…водке! (мягкое, нежное, эластичное)

Рекомендую вам попробовать дрожжевое тесто... на водке/

Во-первых, тесто всегда получается, не было ни одного прокола! Мягкое, нежное, хорошо раскатывается.

Во-вторых, все довольно просто, достаточно лишь один раз сделать и понять, что к чему!



Кулинары заметили давно, что алкоголь способствует разрыхлению дрожжевого и бездрожжевого теста. Пироги и пирожки с добавлением водки становятся просто изумительными. Если вы решились использовать водку в тесте, то вам будут интересны некоторые советы и замечания .

Волшебное тесто на…водке!

Aniko Kolesnikova - её работы,её мастер-класс

Эти уникальные блокноты и записные книги(и не только) -  произведения Аники Колесниковой, латвийской художницы, которая живёт и работает сейчас в Великобритании под псевдонимом Mandarin Duck - Мандаринка

Ее признают и любят за причудливый элегантный стиль произведений. Она  удивительно тонко чувствует полимерную глину, ну еще бы –  любимый материал художницы. Именно в полимерной глине воплощаются ее композиции, полные фантастических, экзотических существ, переплетающихся с природными элементами.

http://www.mandarin-duck.com/

На сайте художницы можно найти не только фотографии её работ, потому как она очень любит работать с полимерной глиной и делать самые различные вещи, особенно невероятно красивые украшения.

Читать далее...

ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"

Для тех, кто этот тортик еще не пробовал - какой же он вкусный! Это не передать словами! К тому (в этот день для мужчин!) он очень прост в приготовлении!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста:

Банка (400 г) сгущенки
2 яйца
Стакан (160 г) муки
Пачка (столовая ложка) разрыхлителя

Для крема:

400 мл 35% сливок
Пол стакана сахарной пудры



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В миску положить сгущенку и яйца
Венчиком перемешать до однородности
В миску просеять муку с разрыхлителем
Тщательно перемешать.
Коржи получатся пышнее, если дать тесту минут 15 постоять

Нарисуйте на листе бумаги для выпечки круг диаметром 20 см
Переложите бумагу на противень.
Налейте в центр круга две полные ложки теста
Распределите тесто по всему кругу

Выпекайте пять минут при 180 градусах до легкого зарумянивания.
Снимите бумагу с готового коржа и положите на кухонное полотенце
Выпекайте таким образом все коржи.

Крем. Сливки взбейте с сахарной пудрой
Промажьте коржи кремом
Поставьте в холодильник на ночь пропитываться.

Такой тортик можно и не украшать. А можно бока обсыпать орехами, а сверху сделать паутинку...

ЯБЛОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ.

Пироги с фруктами бывают вкусными и очень вкусными. Вот этот песочный пирог с яблоками как раз и есть очень вкусный! И это без преувеличений. Очень нежная основа прекрасно сочетается со сметанной заливкой и начинкой из яблок. А верхний хрустящий слой из «цветов» завершает это кулинарное великолепие.



Нет, словами это невозможно передать. Пирог обязательно нужно печь и пробовать самому!

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста

Масло сливочное — 200 г
Мука — 2+1/3 стак.
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар — 1 пакет.
Сахар — 0,5 стак.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сметана- 2 ст.л.

Для заливки:

Крахмал — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Яйцо - 2 шт
Сметана - 6 ст. л.

Для начинки:

Яблоко — 3 шт
Корица - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На этих фото поэтапно показано, что и как делать...



Просеять муку с разрыхлителем, всыпать ее в блендер. Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой с помощью блендера.

Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану. Тщательно перемешать

Соединить обе части и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, чтобы масло не растаяло. Оно получается очень нежным, мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.

Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.
Если яблоки небольшие, возьмите 4 штуки.

Приготовить заливку. Взбить яйца с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать.

Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.

БОльшую теста раскатать в прямоугольник и выложить в форму. (Размер формы 20 х 30 см.) Это удобно делать между двумя листами бумаги для выпечки. Тесто прямо на нижнем листе перенести в форму. Руками поправить тесто, лишние кусочки срезать, где нужно – добавить. С песочным тестом – это просто. Наколоть вилкой по всей поверхности.

Вылить на тесто в форме заливку.

Поверх нее равномерно распределить яблоки.

Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки. При формовки цветов доску и само тесто слегка присыпать мукой, потому что тесто нежное и при выдавливании формочкой слегка липнет к доске.

Поверх яблок густо выложить цветочки, стараясь покрыть всю поверхность.

Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
Не спешите вынимать из формы готовый пирог, пусть остынет хотя бы до теплого состояния, потому что пирог очень нежный..

Когда пирог остынет, его можно слегка посыпать его сахарной пудрой.

Пирог получается очень нежный.Не смотря на большое количество влажной начинки, основа отлично пропекается.
Яблоки для начинки лучше брать с кислинкой.



"Цветы" для верхнего слоя можно вырезать плунжером для мастики,но если его нет, можно просто раскатать тесто для верхнего слоя в пласт и нарезать его, например, ромбиками. Будет выглядеть не так эффектно, но на вкусовые качества никак не повлияет.

АНГЕЛЬСКИЙ БИСКВИТ

Так бывает, и часто - при готовке блюд , у нас остаются неиспользованные белки. Возникает вопрос: куда их использовать?..

На помощь приходит рецепт бисквита из яичных белков - его называют ангельским бисквитом. Он весьма прост в приготовлении, а итоге, бисквит получается очень легким и буквально «тает во рту»...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

7 яичных белков
80 грамм муки
2 чайные ложки сока лимона
190 грамм сахара
Щепотка соли
1 столовая ложка ванильного сахара



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Муку просеем несколько раз через сито. Добавим половину сахара, ванильный сахар и соль. Полученную сухую смесь перемешаем венчиком.

Вольем в сухую посуду белки. Добавим к ним сок лимона и взобьем на малой скорости до образования легкой пены (при этом масса слегка увеличится в размерах, оставаясь жидкой).
Всыпим, продолжая взбивать, оставшийся сахар и взобьем белки до средней пены (масса станет плотнее, но при наклоне будет вытекать).

В полученную массу всыпим смесь с мукой, аккуратно перемешаем ложкой (лопаткой)

Форму для запекания немного сбрызнем водой. Кстати,удобнее всего брать форму для кексов - у неё отверстие посередине

Выложим в форму тесто, разровняем его по всей поверхности, - тесто у нас густое, само не растечется.

Выпекаем бисквит порядка получас при температуре 180 градусов. Когда бисквит покроется золотистой корочкой – достанем его из духовки.

Аккуратно перевернем бисквит (прямо в форме), затем оденем его на бутылку с высоким горлышком (если форма без отверстия - просто переверните ее на решетку). В таком положении оставим ангельский бисквит на час. Затем аккуратно, ножичком, отделим бисквит от стенок формы, перевернем на решетку и дадим ему полностью остыть.

ВКУСНЫЕ ЦВЕТЫ

Оригинальное лакомство в виде вкусных цветов...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пакет замороженного теста
Две столовые ложки сахарной пудры

Для лимонного мусса:

Сок двух лимонов
Пол банки сгущенного молока



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Развернем замороженное тесто и оставим его на пол часа при комнатной температуре.

Начинаем с разделения теста на форму цветка.
Поместим каждый цветок внутри формы, загнув лепестки.
Сделаем в каждом цветке отверстия.

Выпекаем при температуре 180 градусов - примерно минут 7.
Заполняем каждый цветок лимонным муссом.
Посыпаем сахаром цветы.
Вкусность готова!

Всем привет! Добро пожаловать в мой дневничок!

Простенькое тирамису

ПРОСТЕНЬКОЕ ТИРАМИСУ
Kakyagotovlu.ru

Тирамису – десерт, который широко известен во всем мире, ведь он действительно поднимает настроение благодаря своему великолепному сливочному нежнейшему вкусу.

Ингредиенты :
200 гр. любого песочного печенья
200 гр. нежирного творога
100 гр. сметаны
50 гр. сахара
1 ч. л кофе
ваниль
какао
Читать рецепт полностью...

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЫБЫ В ХЛЕБНОМ БАГЕТЕ

Приготовление рыбы в хлебном багете - это очень вкусное и оригинальное блюдо. Рыба в таких гнёздышках получается очень сочной и нежной. Такое блюдо может отлично подойти в качестве закуски и на праздничный стол. Знакомьтесь с рецептом. Ингредиенты: Рыба (горбуша, судак и т. д.) — 500 г Батон /багет/ — 400 г Молоко — 500 мл Лук — 200 г Сыр — 100 г Сметана (жирная) Соль, перец, зелень — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Бабка порядок в избе наводила...

 

воспоминания о матриархате

 

Ох, незавидна бабья доля...

Ох, незавидна бабья доля: помады, кремы, бигуди... То на ноге зудят мозоли, то прыщик вылез на груди... Взялись откуда-то морщины... Мигрень стреляет под виском... А незнакомые мужчины, уже не смотрят с огоньком... ДАЛЕЕ...

Серия сообщений "стихи(4часть)":

Часть 1 - В мир пришли без всего… и уйдем все ни с чем…
Часть 2 - Ох, незавидна бабья доля...
Часть 3 - Про мужчин и женщин...
Часть 4 - Какая я? Да разная...
...
Часть 31 - Каждый день судьбу благодарю...
Часть 32 - КАК МУЖА РАСКРУТИТЬ НА СЕКС?!
Часть 33 - Не отнимай, Господь, мои года...

Радости к старости

 

про СЕКС

Амёба в первый час Была проста; Но поделилась раз, И секс настал. И властвует он с тех Далёких пор, Рождая кайф и смех, Войну и спор. Секс правит - потому Цветут поля; Благодаря ему Кружит земля. Источник всех искусств, Наук, основ, И неприличных чувств И грубых снов - Что цезарь, что мужик, А правит ОН; Секс дал нам горы книг, Болезни, жён, Мечты, печали, грёз Волшебных сон - И Фрейда преподнёс Нам тоже он. Артур Гитерман

 

Эх, в юности покуролесить лихо...

 

Эх, в юности покуролесить лихо Любила я, шокируя народ - И не пугала вечная шумиха Со мной в соседстве, а наоборот - Азарт от чьих-то взглядов изумлённых Толкал на безрассудство каждый раз... Жаль, постарела... Ниже стали клёны И все деревья, видимо, сейчас... Угас азарт и хочется покоя... Бессонница бушует - не спалось... Пыталась вспомнить прошлое лихое - И не смогла... Эх, старческий склероз! © Copyright: Лариса Шахбазян, 2015 Свидетельство о публикации №115110707546

 

МАТ - ПРИЗНАК МУДРОСТИ?

 

Я спросил у жены

 

Неужели я с Бабой Ягой....

 

Я не вижу тебя в своей жизни, Мне и так одному хорошо, Потому, что с тобою, как с Гризли Надоело ругаться давно. Твой постылый, ревнивый характер, Твоя жадность к деньгам и вещам, Превратившие жизнь мою в рабство, Но не в сказку, что всем обеща… Я не вижу себя в твоей жизни, Надоел, опостылевший свет, Только утром проснувшись от мысли, Счастлив, что тебя рядом уж нет. Надоела твоя бытовуха, Лязг вставных челюстей, зуд в паху, Вонь ночной изо рта, гной из уха Смрад ночных табаков по утру. Рык звериный во храпе всей ночи, Глаз стеклянный в стакане с водой, Кривота твоих ног, нос в помаде, Горб большой, с волосатой спиной. Надоела жизня мне с тобою, В хате с печью, куриной ногой. И подумал я спросонья: - Неужели я с Бабой Ягой? Серж Одесский Puxovaia.

 

Иностранцам этого не понять