Цитата сообщения belcka Квашеные помидоры


Очень простой рецепт засолки помидоров за 4 дня. А какой ваш любимый рецепт?



( Collapse )
Ингредиенты

1 кг помидор сливок (спелых, но не мягких)
5 зубчиков чеснока
3 лавровых листа

Для рассола

1 л. воды
1 ст.л. с верхом соли
1 ст.л. с верхом сахара

Приготовление

Помидоры помыть
Наколоть каждый помидор зубочисткой несколько раз
Зубчики чеснока разрезать пополам
Выложить помидоры в миску, чередуя с чесноком и лавровыми листьями

Вскипятить воду, добавить соль и сахар, перемешать
Дать рассолу немного остыть и осторожно покрыть им помидоры
Накрыть марлей, затем тарелкой, но которую поставить груз

Помидоры будут готовы через 4 дня при комнатной температуре
Хранить помидоры в рассоле в холодильнике

Заметки на полях:
*Это не рецепт консервации помидоров. Эти помидоры хранятся в холодильнике в течение 2 недельhttp://chef-janette.livejournal.com/?skip=130