Бехеровка (ударение именно на первом слоге) занимает почетное место в списке чисто чешских гастрономических изобретений.
Этот крепкий ликер (28 градусов) настаивается более чем на 20 целебных травах и производится по технологии, остающейся неизменной с 1807 г. Рецепт бехеровки засекречен вплоть до середины 20-го века.

Ее история такова:
В 1805 г. австрийский граф Плеттенберг-Милтинген отдыхал на знаменитом Чешском курорте Карловы Вары. Вместе с ним был его лечащий врач по фамилии Фробигер. Оба они поселились в доме аптекаря Йозефа Бехера, который любезно разрешил Фробигеру пользоваться его домашней лабораторией.
Любимым хобби Фробигера было изучение целебных трав и растений, и когда настала пора уезжать, доктор подарил аптекарю рецепт ликера, придуманного им в этой лаборатории.

Кто бы мог подумать, что уже через два года станет одним из самых популярных ликеров не только в Чехии, но и за пределами страны.
Рецепт этого напитка передавался от отца к сыну – семья аптекаря бережно хранила тайну его изготовления.


Когда началась вторая мировая война, рецепт бехеровки был закопан в саду рядом с домом Бехеров. Лишь в 1945 г. чешские сыщики смогли его отыскать, и с тех пор напиток стал всеобщим достоянием.

Лечебные свойства бехеровки некоторые заядлые скептики подвергают сомнению. Однако даже они не смеют отрицать: бехеровка прекрасно сочетается с пивом, что для крепких спиртных напитков весьма нетипично.

Кстати, коктейль из бехеровки с тоником, именуемый в народе b e ton (что значит попросту бетон), пользуется широкой популярностью среди местного населения и даже продается в готовом, уже смешанном виде.

P.S. Особенно хороша Becherovka с тёмным Коzelом!