Крем зефирный

Этот крем очень стойкий. Он прекрасно сочетается с бисквитом и заварным тестом (эклеры, профитроли). Очень вкусный и самый быстрый

Ингредиенты:

• Зефир — 100 граммов. Зефир берется белый из магазина
• Сливочное масло размягченное  — 100 граммов

Обратите внимания, что в составе продуктов совсем нет сахара. В зефире сахара достаточно для приготовления крема.

Приготовление зефирного крема

• Зефир  целыми шариками, не разделяя на половинки, положить в стеклянную банку.  Отправить банку с зефиром в микроволновку на полминуты (30 сек).
• Когда зефир подогреется, переложить его в миску и взбить миксером. Не прекращая взбивать, добавлять размягченное масло сливочное. Не забудьте, что масло должно быть размягченное. Для этого его за несколько часов нужно вынуть из холодильника.
• Закончить взбивать, когда останется половина масла.
• После этого миску с кремом поставить в емкость с холодной водой и продолжить взбивать миксером,  частями добавляя в крем оставшееся сливочное масло.
• Когда пройдет пять минут и все масло взобьется, зефирный крем готов.
• Крем можно использовать  для украшения тортов, прослойки. Зефирный крем  очень вкусный и прекрасно держит форму. .

источник