Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola
Ñåðáñêàÿ ãèáàíèöà

Èíãðåäèåíòû:
1 áàíêà ñìåòàíû (300-350 ã)
300-350 ã ñûðà (òâîðîãà), æåëàòåëüíî ìÿãêîãî
íåìíîãî ìîëîêà
3-4 ÿéöà
1 ïà÷êà ãîòîâîãî ñëîåíîãî òåñòà ôèëî â âèäå òîíêèõ ëèñòîâ (ìîæíî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, íî íåîáõîäèìî î÷åíü òîíêî ðàñêàòàòü ñëîåíîå òåñòî)
Ñìåøèâàåì òâîðîã ñî ñìåòàíîé, íåìíîãî ñîëèì. Äîáàâëÿåì ÿéöà, ðàçìåøèâàåì è, ìîëîêîì äîâîäèì äî êîíñèñòåíöèè ñìåñè, êàê òåñòî íà áëèí÷èêè.
Áåðåì ôîðìó, ñìàçûâàåì ïîñòíûì èëè îëèâêîâûì ìàñëîì. Êëàäåì 2-3 ëèñòà òåñòà. Âûêëàäûâàåì íåìíîãî ñûðíîé ìàññû. Íàêðûâàåì 2-3 ëèñòàìè òåñòà. Ïîâòîðÿåì òàê äî òåõ ïîð, ïîêà íå çàêîí÷èòñÿ óïàêîâêà òåñòà è ñûðíàÿ ìàññà. Ñâåðõó ïîêðûâàåì ïîñëåäíèìè ëèñòàìè òåñòà, ñìàçûâàåì ìîëîêîì è îñòàòêàìè ñûðíîé ìàññû.
Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî íàãðåâàåì äî 250 ãðàäóñîâ è ñòàâèì ôîðìó ñ
ñîäåðæèìûì â äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò.
Êîãäà "ïèðîã" ãîòîâ, âûíèìàåì è íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì, ÷òîáû íåìíîãî
îñòûë.
Íàðåçàåì íà êóñêè è ðàñêëàäûâàåì íà òàðåëêå. Âêóñíî â òåïëîì è õîëîäíîì âèäå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
