|
|
 
БЛИНЧИКИ ПО-КУБАНСКИ
Идеальный рецепт. Многие мои знакомые пекут блины именно по этому рецепту, блины всегда получаются очень вкусные, легко снимаются, главное соблюдать пропорции.
Продукты:
Блины Для блинов:
0.5 литра кефира,
1 литр молока,
4 стакана муки,
соль, сахар по вкусу,
масло растительное - 100 мл,
2 яйца.
Для начинки:
печень (я брала куриную),
2 луковицы,
1 морковь,
соль, перец,
жир птичий,
масло растительное немного.
Инструкции:
Для блинов: Влить в глубокую чашку 0,5 литра кефира, добавить чайную ложку соды, соль, сахар, 2 яйца и хорошо размешать, дать постоять 3-5 минут. Затем всыпать 4 стакана муки и хорошо размешать, чтобы не осталось комочков. Теперь постепенно вливаем молоко, разводя им тесто для блинов, добавляем масло, хорошо перемешиваем. Сковороду хорошо разогреть, первый раз смазать маслом (потом не обязательно это делать) и выпекать блины.
Для начинки: сырую печень, морковь, лук перекрутить на мясорубке. На сковороде разогреть жир с маслом (не очень много, но и не сильно жалеть, чтобы печень не была сухая). Затем вылить печень на сковороду и на медленном огне под крышкой, помешивая потушить (минут 15), затем обжарить.
В готовые блины, завернуть печень, обжарить на сливочном масле.
Начинку вы можете использовать по своему желанию.
БЛИНЫ
Просеять 1 и 1/3 стакана муки, добавить 2 ложки сахара, щепотку соли, перемешать.
Добавить 4 яйца и также перемешать до консистенции сметаны, чтобы смесь как ленточка стекала.
Добавить топлёное масло 50 гр. Растопить можно быстро в микро в режиме разморозки. Занимает секунды.
Добавить тёплое молоко 2-2.5 стакана перемешать.
Оставить отдыхать на 30 минут.
Выпекать на раскалённой сковородке. Смазывать топлёным маслом кисточкой.
|
|
|
|
АБМ |
|
|
|
