Возможно чуть позже сделаю новые, с первым снегом, например. А пока вот краткое описание процесса.

Для вязания я взяла пряжу с метражом 750м/100г. Состав: 70% мериносовая шерсть, 30% кашемир. Два разных артикула. Белая шапка — это бренд Millefili, серая — G&G Filati.

 

Это мой любимый зимний состав, потому что подходит практически для всего — свитеры, шапки, шарфы. Пряжа мягкая, совершенно не колется, а после стирки становится бархатистой и нежной.

 

Turbobit

Katfile

Oxy.cloud

Ингредиенты для теста (на 20 штук):

• Кефир – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – 1,5 ч. л.
• Мука – 500 г

Для начинки:

• Капуста – 350 г
• Морковь – 230 г
• Лук – 160 г
• Соль – 0,5 ст. л.
• Перец черный – 1 ч. л.
• Перец красный – 0,5 ч. л.
• Кунжут – для посыпки
• Яйцо – для смазывания

Приготовление пирожков:

1. Для начала приготовьте тесто. В глубокую миску налейте 250 гр кефира. Добавьте 50 гр растопленного сливочного масла. Разбейте одно яйцо. И добавьте 1 ч. л. соли. Перемешайте. Просейте немного муки и добавьте 1,5 ч. л. соды. Перемешайте хорошенько. Теперь постепенно просеивая муку замесите тесто. У меня ушло 500 грамм муки. Плотно закройте крышкой и оставьте на 15 минут.
2. За это время приготовьте начинку. В сковороде нагрейте масло и кладите лук. Обжарьте недолго. Далее добавьте тертую морковь. Также обжарьте. Следом мелко нарезанную капусту. Перемешайте и обжарьте хорошенько. В конце добавьте пол столовой ложки соли, 1 чайную ложку черного перца и пол чайной ложки красного перца. Все хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и подержите недолго на среднем огне. Начинка готова.
3. Тесто разделите на 20 кусков. Каждую раскатайте в круг. Кладите начинку и подгибая края сверните в трубочку. Выложите на противень.
4. Смажьте яйцом. Посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-17 минут.

 

Turbobit

Katfile

Oxy.cloud

Turbobit

Katfile

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 200 г
• Сахар - 50 г
• Яйцо - 1 шт.
• Творог 9% - 150 г
• Растительное масло - 40 мл
• Ванильный сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

• Джем (у меня апельсиновый) - 3 ст. л.
• Изюм - 100 г

Приготовление:

1. В миску выкладываем творог, добавляем сахар, яйцо, ванильный сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем погружным блендером.
2. Просеиваем муку и разрыхлитель.
3. Замешиваем мягкое тесто, убираем его в пакет и оставляем на 10 минут на столе.
4. Раскатываем тесто в прямоугольник, толщиной 3 мм. Смазываем джемом и посыпаем изюмом, предварительно промытым и просушенным бумажным полотенцем.
5. Сворачиваем тесто в рулет, разрезаем по середине, не доходя до верхнего края. Сворачиваем в косичку.
6. Форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой. Выкладываем творожную плетенку в форму, сверху выкладываем маленькие кусочки сливочного масла.
7. Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность определяем деревянной палочкой - она должна выходить сухой.

Приятного аппетита!

 

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты (на 16-18 штук):

• Творог 9% - 200 г
• Сахар - 80 г
• Сливочное масло (размягченное) - 40 г
• Масло растительное (без запаха) - 1 ст. л.
• Мука пшеничная - 200 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Для начинки:

• Вареная сгущенка

Для смазывания:

• Яйцо - 1 шт.

Приготовление рогаликов:

1. В миску выложить творог, добавить сахар, ванильный сахар, сливочное масло и соль. Перемешать до однородной массы. Берите мягкий или пастообразный творог. Если творог крупинчатый, его нужно протереть через сито.
2. В получившуюся массу влить растительное масло и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
3. Разделить тесто на 16-18 частей. Каждый кусочек теста округлить в шарик.
4. Каждый шарик раскатать в продолговатую лепешку, на длинную сторону выложить начинку в виде полоски, свернуть в рулет, защипать край и придать форму подковы.
5. Выложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху смазать яйцом и посыпать кунжутом.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до румяного цвета.

Приятного аппетита!